לאם טשאָפּס מיט באַלסאַמיק רעדוקציע אויף די אַרטעפלאַמע גרילל

הקדמה

די לאַם טשאַפּס זענען עליגאַנטלי פּשוט, מיט אַ דרייסט באַלסאַמיק רעדוקציע וואָס מוסיף אַ אָנצוהערעניש פון זיסקייַט און טאַנג, באַלאַנסינג די רייַך טאַם פון די פלייש. דורך ניצן די Arteflame גריל, איר וועט דערגרייכן אַ שליימעסדיק סיר, און ענדיקן מיט אַ געשמאַק באַלסאַמיק סאָוס וואָס העלייץ די שיסל צו גאָורמעט סטאַטוס.

ינגרידיאַנץ

• 6 לאַם טשאַפּס, וועגן 1 אינטש דיק
• זאַלץ און פרעשלי ערד שוואַרץ פעפער, צו טעם
• 2 טייבאַלספּונז מאַסלינע ייל (פֿאַר סירינג)
• 1/2 גלעזל באַלסאַמיק עסיק
• 1 לעפל האָניק אָדער ברוין צוקער
• 2 קלאָוועס קנאָבל, מינסט
• 1 לעפל פריש ראָוזמערי, געהאַקט
• פריש ראָוזמערי ספּריגס פֿאַר גאַרניש

אינסטרוקציעס

שריט 1: צוגרייטן די אַרטעפלאַמע גרילל

1. ליכט די אַרטעפלאַמע גריל דורך פּלייסינג דרייַ ייל-סאָוקט פּאַפּיר נאַפּקינז אין די פיירבאָקס, סטאַקינג ברענהאָלץ איבער די שפּיץ, און אָנצינדן. לאָזן וועגן 20 מינוט פֿאַר די גריל צו היץ אַרויף ביז די צענטער רייַבן איז איבער 1,000 ° F.

שריט 2: סיזאַנד און סיר די לאם טשאַפּס

2. געווירץ די לאַם טשאַפּס מיט זאַלץ און פעפער אויף ביידע זייטן, דרינגלעך די געווירץ אין די פלייש.
3. פּרעגלען די לאַם טשאַפּס גלייַך אויף די צענטער גריל רייַבן פֿאַר 1-2 מינוט פּער זייַט צו שלאָס אין דזשוסאַז און דערגרייכן אַ גאָלדען-ברוין סקאָרינקע.

שריט 3: מאַך צו די פלאַך גרידלע און צוגרייטן די רעדוקציע

4. אַריבערפירן די לאַם טשאַפּס צו די פלאַך קאָאָקטאָפּ גרילד צו ענדיקן קוקינג. קאָכן ביז זיי דערגרייכן דיין בילכער דאָננעסס, יימינג פֿאַר אַ ינערלעך טעמפּעראַטור פון 130 ° F פֿאַר מיטל-זעלטן (אַראָפּנעמען פון היץ בייַ 115 ° F).
5. אָנהייבן די באַלסאַמיק רעדוקציע אויף די פלאַך קאָאָקטאָפּ דורך גיסן די באַלסאַמיק עסיק אין אַ קליין געגנט פון די גרילדלע. לייג די האָניק אָדער ברוין צוקער און די מינסט קנאָבל. קאָך דזשענטלי, לאָזן די געמיש מליען און רעדוצירן ביז עס טיקאַנז צו אַ סירעפּ-ווי קאָנסיסטענסי, וועגן 3-4 מינוט.

שריט 4: ענדיקן מיט ראָסעמאַרי

6. לייג פריש ראָוזמערי צו די באַלסאַמיק רעדוקציע אין די לעצטע מינוט פון קוקינג, אַלאַוינג עס צו ינפיוז זייַן אַראָמאַ אין די סאָוס.

שריט 5: דינען און הנאה

7. טעלער די לאַם טשאַפּס און רעגנדל די באַלסאַמיק רעדוקציע ברייטהאַרציק איבער יעדער צעהאַקן. באַצירן מיט פריש ראָוזמערי ספּריגס און דינען הייס.

עצות

• רעדוקציע קאָנסיסטענסי: האַלטן אַן אויג אויף די רעדוקציע, ווי עס טיקאַנז געשווינד. אַראָפּנעמען עס פון די גריל ווען עס רעק די צוריק פון אַ לעפל.
• מנוחה צייט: לאָזן די לאַם טשאַפּס מנוחה פֿאַר 5 מינוט נאָך גרילינג פֿאַר מאַקסימום דזשויסינעסס.
• סטרויערן זיסקייט: איר קענען לייגן מער אָדער ווייניקער האָניק דיפּענדינג אויף ווי זיס איר ווי דיין באַלסאַמיק גלייז.

מסקנא

די לאַם טשאַפּס מיט באַלסאַמיק רעדוקציע זענען גאנץ פֿאַר אַן ימפּרעסיוו מאָלצייַט מיט מינימאַל מי. די אַרטעפלאַמע גריל קריייץ אַ שיין סקאָרינקע אויף די לאַם, בשעת די באַלסאַמיק רעדוקציע מוסיף אַ טיפעניש פון טאַם וואָס איז זיכער צו ימפּאָנירן.

ווערייישאַנז

1. נעצבוים באַלזאַמיק גלייז: ויסבייַטן האָניק מיט נעצבוים סירעפּ פֿאַר אַ ריטשער זיסקייַט.
2. קנאָבל-הערב רעדוקציע: לייג פריש טהימע און מינסט קנאָבל פֿאַר אַ מער סייווערי באַלסאַמיק גלייז.
3. מאַראַנץ-באַלסאַמיק רעדוקציע: לייג אַ שפּריצן פון פריש מאַראַנץ זאַפט צו די באַלסאַמיק פֿאַר אַ אָנצוהערעניש פון סיטרוס.
4. שאַלאָט באַלסאַמיק גלייז: סאָטיי פיינלי געהאַקט שאַלץ אין די רעדוקציע פֿאַר אַ סאַטאַל זיסקייַט און טיפקייַט.
5. רויט ווייַן-באַלסאַמיק רעדוקציע: לייג אַ שפּריצן פון רויט ווייַן צו די באַלסאַמיק פֿאַר צוגעגעבן ריטשנאַס.

פּאָרינג פֿירלייגן

דעם שיסל פּערז ביוטאַפלי מיט:

• ראָוסטיד אָדער מאַשט פּאַטייטאָוז
• גרילד ספּאַרזשע אָדער בריסל ספּראַוץ
• א זייַט פון ווילד רייַז אָדער קאָוסקאָוס
• א גלעזל סירה אָדער פּינאָט נאָיר