הקדמה
דעם Hasselback Potato Gratin קאַמביינז די עלאַגאַנס פון Hasselback פּאַטייטאָוז מיט די קרימי ריטשנאַס פון גראַטין, ינפיוזד מיט Gruyère און פּאַרמעסאַן טשיזיז פֿאַר אַ סייווערי, קריספּי שיסל. די אַרטעפלאַמע גריל מוסיף אַ סאַטאַל רויכיק טאַם און אַן אפילו, גילדענע-ברוין ענדיקן, מאכן דעם אַ גאנץ זייַט שיסל פֿאַר טהאַנקסגיווינג אָדער קיין ספּעציעל מאָלצייַט.
ינגרידיאַנץ
- 4-5 גרויס יוקאָן גאָלד פּאַטייטאָוז, טינלי סלייסט (1/8 אינטש, בעכעסקעם סלייסיז צוזאַמען)
- 1 גלעזל שווער קרעם
- 1/2 גלעזל Gruyère קעז, גרייטיד
- 1/2 גלעזל פּאַרמעסאַן קעז, גרייטיד
- 2 קלאָוועס קנאָבל, מינסט
- 2 טבספּ פּוטער, צעלאָזן
- 1 צפּ פריש טהימע, געהאַקט
- 1/2 צפּ זאַלץ
- 1/4 צפּ שוואַרץ פעפער
- פריש טהימע פֿאַר גאַרניש
אינסטרוקציעס
צוגרייטן די Arteflame Grill
ליכט דיין אַרטעפלאַמע גריל דורך פּלייסינג דריי גרינס ייל-סאָוקט פּאַפּיר נאַפּקינז אין דעם צענטער, סטאַקינג ברענהאָלץ איבער זיי און אָנצינדן. לאָזן די גריל היץ פֿאַר וועגן 20 מינוט.צוגרייטן די פּאַטייטאָוז
- קערפאַלי מאַכן דין סלייסיז אין יעדער קאַרטאָפל, סטאָפּפּינג נאָר איידער קאַטינג אַלע די וועג דורך, אַזוי זיי האַלטן צוזאַמען אין אַ האַססעלבאַקק סטיל.
- באַרשט יעדער קאַרטאָפל מיט צעלאָזן פּוטער, מאכן זיכער אַז די פּוטער סיפּס צווישן די סלייסיז.
אַסעמבאַל די גראַטין
- אָרט די סלייסט פּאַטייטאָוז אין אַ געשטאַלט אייַזן סקילאַט אָדער גריל-זיכער באַקינג שיסל.
- אין אַ שיסל, מישן די שווער קרעם מיט מינסט קנאָבל, זאַלץ, פעפער און געהאַקט טהימע.
- גיסן די קרעם געמיש איבער די פּאַטייטאָוז, לאָזן עס פּלאָמבירן די גאַפּס צווישן די סלייסיז.
לייג די קעז
- שפּריצן די Gruyère און פּאַרמעסאַן קעז יוואַנלי איבער די פּאַטייטאָוז, מאַכן זיכער אַז עס קומט אין די סלייסיז פֿאַר אַ קרימי, טשיזי ינלענדיש און גאָלדען, קריספּי שפּיץ.
גרילל די קאַרטאָפל גראַטין
- שטעלן די סקילאַט אויף די ויסווייניקסט, קולער אָפּטיילונג פון די אַרטעפלאַמע קאָאָקטאָפּ.
- דעקן לוסלי מיט שטער און קאָכן פֿאַר 45-60 מינוט, ביז די פּאַטייטאָוז זענען ווייך. אַראָפּנעמען די שטער אין די לעצטע 10-15 מינוט צו לאָזן די קעז צו ברוין.
דינען
- באַצירן מיט פריש טהימע און דינען הייס.
עצות
- ניצן Yukon Gold אָדער Russet Potatoes : די ווערייאַטיז האַלטן זיך געזונט אין גראַטין און ווערן ווייך און קרימי ווען בייקט.
- רעפטל יוואַנלי : פֿאַר מונדיר קוקינג, ציל פֿאַר אפילו 1/8-אינטש סלייסיז אָן קאַטינג אַלע די וועג דורך.
- קאָנטראָל היץ : די פאַרשידענע היץ זאָנעס פון די Arteflame לאָזן איר קאָכן די גראַטין סלאָולי פֿאַר מאַקסימום טאַם אָן ברענען.
פּאָרינג פֿירלייגן
פּאָר דעם גראַטין מיט טהאַנקסגיווינג פאַוואָריטעס ווי ראָוסטיד טערקיי, גרילד בריסל ספּראַוץ, אָדער ראָטיססעריע הינדל פֿאַר אַ גאַנץ יום טוּב סעודה.
