אַרטעפלאַמע גרילד פּאַפּשוי אויף די קאָב: אַ זומער העפטן מיט אַ רויכיק טוויסט
אַרומנעמען די פלייווערז פון זומער מיט גרילד פּאַפּשוי אויף די קאַב האַלב אויף דיין אַרטעפלאַמע גריל. דעם פּשוט נאָך געשמאַק רעצעפּט ברענגט די נאַטירלעך זיסקייַט פון די פּאַפּשוי, ימפּרוווד דורך די רויכיק עסאַנס פון די גריל. גרילד פּאַפּשוי אויף די קאַב איז גאנץ פֿאַר באַרביקיו, פּיקניקס אָדער קיין דרויסנדיק צונויפקום, אַ ווערסאַטאַל זייַט שיסל אַז אַלעמען וועט ליבע.
ינגרידיאַנץ:
- פריש פּאַפּשוי אויף די קאָב , כאַסקז אַוועקגענומען
- פּוטער פֿאַר סערווינג
- זאַלץ און פעפער צו טעם
- אָפּטיאָנאַל : טשילי פּודער, לייַם וועדזשיז, און גרייטיד פּאַרמעסאַן קעז פֿאַר נאָך טאַם
עקוויפּמענט:
- אַרטעפלאַמע גרילל
- טאָנגס
- אַלומינום שטער (אַפּשאַנאַל פֿאַר כאַסק-אויף גרילינג אופֿן)
אינסטרוקציעס:
1. צוגרייטן די פּאַפּשוי
פֿאַר אַ רויכיק טשאַרד טאַם, אַראָפּנעמען אַלע די כאַסקז פון די פּאַפּשוי. אויב איר בעסער וועלן אַ מער סטימד ווירקונג מיט אַ אָנצוהערעניש פון סמאָוקינאַס, ציען צוריק די כאַסקז אָן רימוווינג זיי, אַראָפּנעמען די זייַד, און דאַן ראַפּט די פּאַפּשוי אין זייַן כאַסק. ווייקן די כאַסקעד פּאַפּשוי אין וואַסער פֿאַר 10 מינוט איידער גרילינג צו פאַרמייַדן ברענען.
2. פּרעהעאַט די אַרטעפלאַמע גרילל
פייַער דיין אַרטעפלאַמע גרילל, ינשורינג איר האָבן אַן אפילו קוקינג ייבערפלאַך.
3. גרילל די פּאַפּשוי
- טשאַרד ווירקונג: אָרט די פּאַפּשוי גלייַך אויף די גריל רייַבן, טייל מאָל טורנינג ביז אַלע זייטן זענען לייטלי טשאַרד, וועגן 10-15 מינוט.
- האַש-אויף אופֿן: פֿאַר די כאַסק-אויף אופֿן, שטעלן די פּאַפּשוי אויף די גריל, ווענדן טייל מאָל, פֿאַר וועגן 15-20 מינוט, אָדער ביז די פּאַפּשוי איז ווייך. אָנהייב די פּאַפּשוי אויף די גריל רייַבן פֿאַר אַ פייַן טשאַר, דעמאָלט מאַך עס צו די פלאַך קאָאָקטאָפּ צו ענדיקן קוקינג אָן ברענען.
4. דינען
דינען די גרילד פּאַפּשוי הייס, בראַשט מיט פּוטער, און סיזאַנד מיט זאַלץ און פעפער. פֿאַר אַן עקסטרע בריק, שפּריצן מיט טשילי פּודער, קוועטשן אַ לייַם וועדזש איבער די פּאַפּשוי, און שטויב מיט גרייטיד פּאַרמעסאַן קעז.
עצות פֿאַר שליימעסדיק גרילד פּאַפּשוי אויף די אַרטעפלאַמע:
- סאָוקינג האַסקס: סאָוקינג די פּאַפּשוי מיט זייַן כאַסק אין וואַסער איידער גרילינג העלפט פאַרמייַדן די כאַסקז פון ברענען צו געשווינד בשעת אַלאַוינג די פּאַפּשוי צו פּאַרע דזשענטלי.
- ווענדן אָפט: קעסיידער טורנינג די פּאַפּשוי ינשורז אפילו קוקינג און פּריווענץ יבעריק טשאַרינג.
- געווירץ ווערייאַטיז: עקספּערימענט מיט פאַרשידענע סיזאַנינגז און טאַפּינגז ווי קנאָבל פּוטער, קרייַטעכץ פּוטער, אָדער אפילו אַ רעגנדל פון טראַפאַל ייל פֿאַר גאָורמעט גרילד פּאַפּשוי.
אַלטערנאַטיוועס און ווערייישאַנז:
1. מעקסיקאַן סטריט פּאַפּשוי (עלאָטע)
נאָך גרילינג, באַרשט די פּאַפּשוי מיט מייַאָנעז, שפּריצן מיט טשילי פּודער, קאָטידזשאַ קעז, און ענדיקן מיט אַ קוועטש פון לייַם פֿאַר אַ מעקסיקאַן-ינספּייערד טוויסט.
2. קרייַטעכץ-ינפיוזד פּאַפּשוי
באַרשט די גרילד פּאַפּשוי מיט אַ געמיש פון צעלאָזן פּוטער, קנאָבל און פריש הערבס ווי פּעטרעשקע, סילאַנטראָו אָדער קראָפּ פֿאַר אַ עראַמאַטיק טאַם.
3. געווירציק גרילד פּאַפּשוי
פֿאַר די וואס ווי עס הייס, לייגן קייען פעפער אָדער רויט פעפער פלאַקעס צו די פּוטער איידער בראַשינג עס אַנטו די פּאַפּשוי.
4. טשיזי פּאַפּשוי
שפּיץ די גרילד פּאַפּשוי מיט אַ ברייטהאַרציק שפּריצן פון שרעדיד טשעדדאַר אָדער פּאַרמעסאַן קעז בשעת עס איז נאָך הייס אַזוי די קעז מעלץ.
5. זיס פּאַפּשוי
פֿאַר אַ זיס ווערייישאַן, באַרשט די פּאַפּשוי מיט צעלאָזן פּוטער געמישט מיט האָניק אָדער נעצבוים סירעפּ פֿאַר אַ געשמאַק קעראַמאַלייזד ענדיקן.
בעסטער פּאָרינג:
- זייַט שיסל: דינען צוזאמען גרילד מיץ ווי ביפסטייק, הינדל אָדער כאַזער טשאַפּס, אָדער פּאָר מיט אַ פריש זומער סאַלאַט.
- טרינקען: דערגאַנג מיט אַ קאַלט ביר, אַ רעפרעשינג לימענאַד, אָדער אַ גלאז פון טשילד ווייַס ווייַן.
- פאַרבייַסן: ענדיקן דיין מאָלצייַט מיט אַ ליכט פאַרבייַסן ווי פרוכט סאַלאַט, גרילד פּיטשאַז אָדער אייז קרעם.
פארוואס גרילד פּאַפּשוי טייסץ בעסער:
גרילינג פּאַפּשוי אויף די קאַב ימפּרוווז זייַן נאַטירלעך זיסקייַט און מוסיף אַ דילייטפאַל רויך טאַם וואָס קענען ניט זיין אַטשיווד מיט טראדיציאנעלן בוילינג אָדער סטימינג. די דירעקט היץ קאַראַמעליזיז די קערנאַלז, געבן זיי אַ קליין טשאַר און אַ דיפּער, מער קאָמפּליצירט טאַם. צי איר געניסן עס פשוט מיט פּוטער און זאַלץ אָדער אנגעטאן מיט שעפעריש טאַפּינגז, גרילד פּאַפּשוי אויף די קאַב איז אַ זומער קלאַסיש וואָס איז זיכער צו ימפּאָנירן.
דעם אַרטעפלאַמע גרילד פּאַפּשוי אויף די קאָב רעצעפּט פארוואנדלען אַ פּשוט זומער העפטן אין אַ גאָורמעט זייַט שיסל, גאנץ פֿאַר קיין דרויסנדיק צונויפקום. הנאה די רייַך, רויכיק פלייווערז און די ווערסאַטילאַטי פון טאַפּינגז וואָס מאַכן דעם שיסל אַ שלאָגן יעדער מאָל.
