באַרביקיו טשיקקען ווינגס אויף די אַרטעפלאַמע גרילל
גרילל די שליימעסדיק באַרביקיו הינדל פליגל אויף די אַרטעפלאַמע! די פליגל זענען רויכיק, ווייך, און קאָוטאַד אין אַ רייַך באַרביקיו סאָוס, מאכן זיי אַ רעגע מאַסע-פּלעאַסער. די פלאַך קאָאָקטאָפּ פון די Arteflame גריל אַלאַוז פֿאַר אפילו קוקינג אָן ברענען, און ינשורינג דיין פליגל זענען זאַפטיק מיט אַ גאנץ טשאַר.
ינגרידיאַנץ
- 8 גאַנץ הינדל פליגל
- 3 צפּ. גרינס ייל אָדער צעלאָזן פּוטער
- זאַלץ און פעפער, צו טעם
- ½ צפּ. קנאָבל פּודער
- ½ צפּ. סמאָוקט פּאַפּריקאַ (אַפּשאַנאַל פֿאַר עקסטרע סמאָוקינאַס)
- באַרביקיו סאָוס :
- ½ גלעזל פון דיין באַליבסטע באַרביקיו סאָוס (כאָוממייד אָדער קראָם-געקויפט)
- 1 טבספּ. האָניק אָדער ברוין צוקער (אַפּשאַנאַל פֿאַר עקסטרע זיסקייַט)
- 1 טבספּ. עפּל עפּלזאַפט עסיק
- 1 צפּ. וואָרסעסטערשירע סאָוס
אָפּטיאָנאַל:
- פריש הערבס ווי טהימע אָדער ראָוזמערי פֿאַר גאַרניש
צוגרייטונג
שריט 1: ברענען די אַרטעפלאַמע גרילל
ליכט דיין אַרטעפלאַמע דורך פּלייסינג גרינס ייל-סאָוקט פּאַפּיר נאַפּקינז אין די גרילל און סטאַקינג ברענהאָלץ אויף שפּיץ. ליכט די גריל און לאָזן עס צו היץ אַרויף פֿאַר וועגן 20 מינוט. דער צענטער גריל רייַבן וועט זיין גאָר הייס פֿאַר סירינג, בשעת די פלאַך קאָאָקטאָפּ אַרומיק עס וועט געבן די פליגל אַן אַפֿילו קאָכן.
שריט 2: פּרעפּ די הינדל ווינגס
שווענקען די הינדל פליגל אונטער קאַלט וואַסער און טרוקן זיי מיט פּאַפּיר טאַולז צו העלפן זיי קרוכלע בשעת גרילינג. אין אַ גרויס שיסל, וואָרף די פליגל מיט גרינס ייל, קנאָבל פּודער, סמאָוקט פּאַפּריקאַ, זאַלץ און פעפער ביז יוואַנלי קאָוטאַד.
שריט 3: מאַכן די באַרביקיו סאָוס
בשעת די גריל איז באַהיצונג, צוגרייטן די באַרביקיו סאָוס. אין אַ קליין שיסל, פאַרבינדן דיין באַרביקיו סאָוס מיט האָניק (אָדער ברוין צוקער פֿאַר זיסקייַט), עפּל עפּלזאַפט עסיק און וואָרסעסטערשירע סאָוס. מישן ביז גלאַט און שטעלן באַזונדער.
שריט 4: גרילל די ווינגס
אַמאָל די גריל איז הייס, לייטלי ייל די פלאַך קאָאָקטאָפּ מיט אַ קליין סומע פון פּוטער אָדער גרינס ייל צו פאַרמייַדן סטיקינג. שטעלן די פליגל אויף די קאָאָקטאָפּ, נעענטער צו די צענטער פֿאַר העכער היץ. גרילל די פליגל פֿאַר וועגן 4-5 מינוט פּער זייַט, פליפּינג זיי קערפאַלי צו ענשור אַן אַפֿילו קאָכן.
פֿאַר עקסטרע קריספּנאַס, סיר די פליגל בעקיצער אויף די צענטער גריל רייַבן, און מאַך זיי צו די פלאַך קאָאָקטאָפּ צו ענדיקן קוקינג. בוסט די פליגל מיט פריש באַרביקיו סאָוס אין די לעצטע ביסל מינוט פון גרילינג צו בויען אַ רייַך טאַם.
שריט 5: דערגרייכן באַרביקיו פּערפעקשאַן
גריל ביז די פליגל זענען גילדענע ברוין און די הויט איז קריספּי. האַלטן באַסטינג די פליגל מיט באַרביקיו סאָוס, אַלאַוינג די היץ פון די גריל צו קעראַמאַליזירן דעם סאָוס. די ינערלעך טעמפּעראַטור זאָל דערגרייכן 165 ° F. ניצן די פאַרשידענע היץ זאָנעס פון די אַרטעפלאַמע צו קאָכן די פליגל יוואַנלי אָן ברענען דעם סאָוס.
שריט 6: וואָרף אין באַרביקיו סאָוס
אַמאָל די פליגל זענען גאָר האַלב, אַראָפּנעמען זיי פון די גריל און מיד וואָרף זיי אין די רוען באַרביקיו סאָוס פֿאַר אַן עקסטרע פּלאַסט פון טאַם. לאָזן זיי מנוחה פֿאַר אַ ביסל מינוט צו אַרייַנציען די סאָוס.
שריט 7: דינען
דינען די באַרביקיו הינדל פליגל הייס, גאַרנישט מיט פריש הערבס ווי טהימע אָדער ראָוזמערי. פּאָר מיט דיין באַליבסטע זייטן ווי קאָלעסלאַוו, גרילד פּאַפּשוי אָדער קאַרטאָפל וועדזשיז פֿאַר אַ גאַנץ באַרביקיו מאָלצייַט!
פּראָ עצות
- פאַרקערט שערן : סיר די פליגל אויף די צענטער רייַבן פֿאַר אַ ביסל מינוט, און מאַך זיי צו די פלאַך קאָאָקטאָפּ פֿאַר אַן אַפֿילו ענדיקן.
- סאָוס לייערינג : צולייגן די באַרביקיו סאָוס אין די לעצטע ביסל מינוט פון גרילינג צו ויסמיידן ברענען די שוגערז אין דעם סאָוס.
- היץ קאָנטראָל : ניצן די פאַרשידענע היץ זאָנעס פון די אַרטעפלאַמע צו ויסמיידן אָוווערקוקינג די פליגל אָדער טשאַרינג די סאָוס.
מסקנא
גרילינג באַרביקיו הינדל פליגל אויף די אַרטעפלאַמע גיט די שליימעסדיק וואָג פון רויך טאַם, קריספּי הויט און זאַפטיק פלייש. צי איר זענט כאָוסטינג אַ באַרביקיו אין די באַקיאַרד אָדער נאָר איר ווילן אַ גרילד גוטסקייט, די פליגל וועט זיין אַ שלאָגן!
רעצעפּט ווערייישאַנז
1. זיס און געווירציק באַרביקיו ווינגס
לייג 1 טבספּ. פון הייס סאָוס און עקסטרע האָניק צו די באַרביקיו סאָוס פֿאַר אַ זיס און געווירציק בריק.
2. סמאָוקי טשיפּאָטלע באַרביקיו ווינגס
מישן אין 1 צפּ. פון טשיפּאָטלע פּודער אָדער אַדאָבאָ סאָוס פֿאַר אַ רויכיק, געווירציק באַרביקיו טאַם.
3. קנאָבל הערב באַרביקיו ווינגס
לייג מינסט קנאָבל און פריש הערבס ווי ראָוזמערי אָדער טהימע צו די באַרביקיו סאָוס פֿאַר אַ שמעקנדיק, סייווערי טוויסט.
4. האָניק זענעפט באַרביקיו ווינגס
קאַמביין גלייַך טיילן באַרביקיו סאָוס און האָניק זענעפט פֿאַר אַ טאַנגי, זיס ווערייישאַן.
5. קאָרעיִש באַרביקיו ווינגס
ניצן אַ קאָרעיִש באַרביקיו סאָוס אָדער מישן אין גאָטשודזשאַנג (קאָרעיִש טשילי פּאַפּ) פֿאַר אַ זיס, געווירציק און ומאַמי-פּאַקט ווערסיע.
בעסטער פּאָרינגז
- קאָלעסלאַוו : א קיל, קרונטשי קאָלעסלאַוו באַלאַנסאַז די ריטשנאַס פון די באַרביקיו פליגל.
- גרילד פּאַפּשוי : טשאַרד פּאַפּשוי אויף די קאַב קאַמפּלאַמאַנץ די רויכיק באַרביקיו פלייווערז.
- זיס קאַרטאָפל פרייז : קריספּי זיס קאַרטאָפל פרייז מאַכן אַ געשמאַק זייַט שיסל צו די סאָסי פליגל.
