גרילד אַלאַסקאַן ווילד טערקיי ברוסט אויף אַרטפלאַמע

הקדמה

דערפאַרונג די רייַך, נאַטירלעך פלייווערז פון ווילד-געכאפט אַלאַסקאַן טערקיי ברוסט גרילד צו שליימעסדיק אויף די אַרטעפלאַמע. ניצן די הויך-היץ צענטער רייַבן צו שערן און פינישינג אויף די פלאַך קאָאָקטאָפּ, דעם אופֿן ינשורז אַ זאַפטיק, פלייווערפאַל רעזולטאַט יעדער מאָל. דעם פּשוט נאָך געשמאַק רעצעפּט מאכט פֿאַר אַ פאַנטאַסטיש גרילד שיסל בערסטינג מיט טאַם.

ינגרידיאַנץ

2 לבס ווילד-געכאפט אַלאַסקאַן טערקיי ברוסט
1/4 גלעזל אַנסאַלטעד פּוטער, צעלאָזן
2 קלאָוועס קנאָבל, מינסט
1 טבספּ פריש ראָוזמערי, געהאַקט
1 טבספּ פריש טהימע, געהאַקט
1 צפּ ים זאַלץ
1/2 צפּ שוואַרץ פעפער
זאַפט פון 1 לימענע
1 טבספּ דידזשאָן זענעפט

אינסטרוקציעס

שריט 1: צוגרייטן די אַרטעפלאַמע גריל

גיסן עטלעכע גרינס ייל אויף דריי פּאַפּיר נאַפּקינז און שטעלן זיי אין די צענטער פון דיין אַרטעפלאַמע גריל.
אָנלייגן ברענהאָלץ איבער די ייל-סאָוקט סערוועטקע און ליכט די פּאַפּיר צו אָנצינדן די פייַער.
לאָזן די גריל צו היץ פֿאַר וועגן 20 מינוט ביז עס ריטשאַז אָפּטימאַל קוקינג טעמפּעראַטור.

שריט 2: צוגרייטן די מאַרינייד

אין אַ שיסל, פאַרבינדן צעלאָזן פּוטער, מינסט קנאָבל, ראָוזמערי, טהימע, זאַלץ, פעפער, לימענע זאַפט און דידזשאָן זענעפט.
ווהיסק די געמיש ביז גאָר בלענדיד.
מאַנטל די טערקיי ברוסט יוואַנלי מיט די מאַרינייד און לאָזן עס זיצן פֿאַר בייַ מינדסטער 15 מינוט.

טרעטן 3: סיר די טערקיי ברוסט

אָרט די טערקיי ברוסט אויף די צענטער גריל רייַבן פון דיין אַרטעפלאַמע, סירינג יעדער זייַט פֿאַר 2-3 מינוט צו שלאָס אין די דזשוסאַז.
לאָזן די הויך היץ מאַכן אַ פלייווערפאַל, גאָלדען סקאָרינקע אויף די פלייש.

שריט 4: ענדיקן קוקינג אויף די פלאַך קאָאָקטאָפּ

מאַך די סערעד טערקיי ברוסט צו די אַרטעפלאַמע פלאַך קאָאָקטאָפּ.
שטעלן עס צו די האָטטער צענטער אויב איר ווילן צו קאָכן פאַסטער, אָדער נעענטער צו די ברעג פֿאַר אַ סלאָוער קאָכן.
פאָרזעצן גרילינג, ווענדן טייל מאָל, ביז די ינערלעך טעמפּעראַטור ריטשאַז 150 ° F.
אַראָפּנעמען די טערקיי פון די גרילל ווען די טעמפּעראַטור לייענט 15 ° F אונטער דיין ציל (לעצט טעמפּעראַטור פון 165 ° F).

שריט 5: מנוחה און דינען

לאָזן די טערקיי ברוסט מנוחה פֿאַר 10 מינוט צו לאָזן דזשוסאַז צו רידיסטריביוטיד.
רעפטל קעגן די קערל און דינען.

עצות

פֿאַר ענכאַנסט טאַם, מאַרינירן די טערקיי פֿאַר אַרויף צו 24 שעה אין די פרידזשידער.
ניצן אַ פלייש טערמאָמעטער צו מאָניטאָר ינערלעך טעמפּעראַטור אַקיעראַטלי.
לייג פּוטער צו די פלאַך קאָאָקטאָפּ פֿאַר עקסטרע טאַם בשעת פינישינג די טערקיי.
רעפטל די טערקיי טינלי פֿאַר אַן עלעגאַנט פּרעזענטירונג.

ווערייישאַנז

סמאָוקי באַרביקיו: מאַנטל די טערקיי ברוסט מיט אַ רויכיק באַרביקיו טרוקן רייַבן פֿאַר אַ טיף, רויכיק טאַם.
האָניק זענעפט: פאַרבייַטן דידזשאָן זענעפט מיט האָניק זענעפט און לייגן אַ פאַרבינדן פון קייען פֿאַר זיסקייַט און געווירץ.
קנאָבל הערב: לייג עקסטרע קנאָבל, פּעטרעשקע און אָרעגאַנאָ פֿאַר אַ קרייַטעכץ-פאָרויס געשמאַק.
געווירציק קאַדזשון: ניצן אַ קאַדזשון געווירץ צונויפגיסן פֿאַר אַ דרייסט, געווירציק בריק.
לימענע פעפער: לייג לימענע פּינטעלע און עקסטרע שוואַרץ פעפער פֿאַר אַ זעסטי טאַם פּראָפיל.

מסקנא

דעם גרילד אַלאַסקאַן ווילד טערקיי ברוסט איז אַ פלייווערפאַל, זאַפטיק מייַסטערווערק האַלב צו שליימעסדיק אויף די אַרטעפלאַמע. די יינציק סירינג און קוקינג פּראָצעס ינשורז אַן ימפּרעסיוו און געשמאַק רעזולטאַט יעדער מאָל.