גרילד אַלאַסקאַ ווילד גאַנדז ברוסט

הקדמה

גרילינג ווילד גאַנדז ברוסט איבער אַ עפענען פייַער קריייץ אַ דרייסט, גאַמעי טאַם וואָס פּערז בישליימעס מיט די רויכיק היץ פון די אַרטעפלאַמע גריל. דורך ניצן די צענטער גריל רייַבן פֿאַר אַ טיף סיר און ענדיקן די פלייש אויף די פלאַך קאָאָקטאָפּ, איר וועט שלאָס אין דזשוסאַז און דערגרייכן אַ ווייך, פלייווערפאַל שיסל. דעם אופֿן ינשורז אַ רייַך, קעראַמאַלייזד סקאָרינקע מיט אַ פייַכט און ווייך ינלענדיש. פּערפעקט פֿאַר אַ האַרציק און אַדווענטשעראַס מאָלצייַט, דעם רעצעפּט סעלאַברייץ די בוילעט טעם פון אַלאַסקאַ ס ווילד שפּיל.

ינגרידיאַנץ

2 ווילד גאַנדז בריסט
1/4 גלעזל סוי סאָוס
1/4 גלעזל וואָרסעסטערשירע סאָוס
2 טבספּ דידזשאָן זענעפט
3 קלאָוועס קנאָבל, מינסט
1/2 צפּ שוואַרץ פעפער
1/2 צפּ סמאָוקט פּאַפּריקאַ
2 טבספּ אַנסאַלטעד פּוטער
1 טבספּ פריש ראָוזמערי, געהאַקט
1 טבספּ פריש טהימע, געהאַקט
1 טבספּ האָניק
1/4 גלעזל רויט ווייַן

אינסטרוקציעס

שריט 1: צוגרייטן די אַרטעפלאַמע גרילל

גיסן עטלעכע גרינס ייל אויף דרייַ פּאַפּיר נאַפּקינז.
שטעלן די נאַפּקינז אין די גרילל און אָנלייגן ברענהאָלץ אויף שפּיץ.
ליכט די פּאַפּיר נאַפּקינז און לאָזן די פייַער ברענען פֿאַר וועגן 20 מינוט ביז די גריל איז הייס און גרייט פֿאַר קוקינג.

שריט 2: מאַרינירן די גאַנדז ברוסט

אין אַ שיסל, מישן סוי סאָוס, וואָרסעסטערשירע סאָוס, דידזשאָן זענעפט, קנאָבל, שוואַרץ פעפער, סמאָוקט פּאַפּריקאַ, ראָוזמערי, טהימע, האָניק און רויט ווייַן.
שטעלן די גאַנדז בריסט אין די מאַרינייד און לאָזן זיי זיצן פֿאַר בייַ מינדסטער 2 שעה, פּרעפעראַבלי יבערנאַכטיק.

שריט 3: סיר די גאַנדז בריסט

אַמאָל די גריל ס צענטער רייַבן ריטשאַז 1,000 ° F, אַראָפּנעמען די גאַנדז בריסט פון די מאַרינייד און פּונקט זיי טרוקן.
שטעלן די בריסט אַנטו די צענטער גריל רייַבן און סיר פֿאַר 1-2 מינוט אויף יעדער זייַט ביז אַ טיף סקאָרינקע פארמען.

שריט 4: ענדיקן קוקינג אויף די פלאַך קאָאָקטאָפּ

מאַך די סערעד גאַנדז בריסט צו די פלאַך קאָאָקטאָפּ אין אַ נידעריקער היץ זאָנע.
קאָכן פֿאַר וועגן 4-5 מינוט פּער זייַט, פליפּינג טייל מאָל, ביז די ינערלעך טעמפּעראַטור ריטשאַז 130 ° F פֿאַר מיטל-זעלטן.
אַראָפּנעמען די פלייש ווען עס ריטשאַז 115 ° F ווי עס וועט פאָרזעצן צו קאָכן אַוועק די גרילל.

שריט 5: מנוחה און דינען

לאָזן די גאַנדז בריסט מנוחה פֿאַר 5-10 מינוט איידער סלייסינג.
רעפטל טינלי קעגן די קערל און דינען מיד.

עצות

לאָזן די פלייש מאַרינירן יבערנאַכטיק פֿאַר אָפּטימאַל טאַם.
ניצן אַ פלייש טערמאָמעטער צו פאַרמייַדן אָוווערקוקינג.
בוסט די פלייש מיט פּוטער ווי עס ענדיקן קוקינג אויף די פלאַך קאָאָקטאָפּ צו פאַרבעסערן טאַם.

ווערייישאַנז

זיס און געווירציק: לייג 1 טבספּ ברוין צוקער און 1 צפּ קייען פעפער צו די מאַרינייד פֿאַר אַ זיס-היץ וואָג.
טערייאַקי סטייל: פאַרבייַטן וואָרסעסטערשירע סאָוס מיט טערייאַקי סאָוס און לייגן 1 צפּ גרייטיד ינגבער.
סיטרוס קרייַטעכץ: פאַרבייַטן רויט ווייַן מיט מאַראַנץ זאַפט און לייגן פּינטעלע פון איין לימענע פֿאַר פרעשנאַס.
פעפערקאָרן קראַסט: מאַנטל די בריסט מיט קראַשט שוואַרץ פעפער און ענדיקן זיי מיט אַ קרעם-באזירט סאָוס.
קנאָבל פּוטער: מאַרינירן אין קנאָבל-ינפיוזד פּוטער און ענדיקן מיט מער צעלאָזן פּוטער אויף די פלאַך קאָאָקטאָפּ.

מסקנא

קוקינג ווילד גאַנדז ברוסט אויף די Arteflame גריל ברענגט זיין רייַך טאַם בשעת ינשורינג אַ ווייך, זאַפטיק רעזולטאַט. די הויך-היץ סיר לאַקס אין דזשוסאַז, און פינישינג די פלייש אויף די פלאַך קאָאָקטאָפּ אַלאַוז פֿאַר גענוי דאָננעסס. צי איר בעסער וועלן קלאַסיש צוגרייטונג אָדער אַ אַדווענטשעראַס ווערייישאַן, דעם גרילד אַלאַסקאַ גאַנדז ברוסט איז אַ געשמאַק וועג צו הנאה ווילד שפּיל.