אַלאַסקאַ-סטייל גלאַסיער-גריללעד הערינג מיט לימענע און גרינז

הקדמה

דערפאַרונג די ריין, פריש פלייווערז פון אַלאַסקאַ מיט דעם גליישער-גריללעד הערינג רעצעפּט. קאָכן צו שליימעסדיק אויף די אַרטעפלאַמע גריל, די הערינג פיליץ דערגרייכן אַ שיין סיר בשעת זיי בלייבן זאַפטיק און ווייך. א אָנצוהערעניש פון פּוטער און לימענע ימפּרוווז זייער נאַטירלעך פלייווערז, בשעת די עפענען-פייַער גרילינג אופֿן ינשורז אַ מאָוטהוואַטערינג טשאַר. דינען מיט קרוכלע גרינז פֿאַר די לעצט סעאַפאָאָד שיסל וואָס שאָוקייסיז די בעסטער פון אַלאַסקאַ.

ינגרידיאַנץ

4 פריש הערינג פיליץ
2 טבספּ אַנסאַלטעד פּוטער, צעלאָזן
1 לימענע, סלייסט
1 צפּ ים זאַלץ
1/2 צפּ פרעשלי ערד שוואַרץ פעפער
1 צפּ קנאָבל פּודער
1 צפּ סמאָוקט פּאַפּריקאַ
4 טעפּלעך פריש געמישט גרינז
1 טבספּ עקסטרע ווירגין מאַסלינע ייל (פֿאַר סאַלאַט)
1 צפּ באַלסאַמיק עסיק

אינסטרוקציעס

שריט 1: ברענען די אַרטעפלאַמע גריל

גיסן עטלעכע גרינס ייל אויף דרייַ פּאַפּיר נאַפּקינז און שטעלן זיי ין די גריל.
אָנלייגן ברענהאָלץ איבער די סאָוקט סערוועטקע און אָנצינדן די פּאַפּיר.
לאָזן די פייַער צו פאַרלייגן און היץ אַרויף די קאָאָקטאָפּ פֿאַר וועגן 20 מינוט.

שריט 2: צוגרייטן די הערינג פיליץ

טרוק די פיליץ מיט אַ פּאַפּיר האַנטעך.
באַרשט יעדער פאַליי מיט צעלאָזן פּוטער.
געווירץ יוואַנלי מיט זאַלץ, פעפער, קנאָבל פּודער און סמאָוקט פּאַפּריקאַ.

שריט 3: גרילל די הערינג אויף די אַרטעפלאַמע קאָאָקטאָפּ

אָרט די הערינג פיליץ הויט-זייַט אַראָפּ אויף די ויסווייניקסט רינג פון די אַרטעפלאַמע פלאַך גרילד קאָאָקטאָפּ.
לייגן לימענע סלייסיז איבער יעדער פאַליי.
גרילל פֿאַר וועגן 3-4 מינוט פּער זייַט, פליפּינג אַמאָל, ביז די פיליץ דערגרייכן אַ ינערלעך טעמפּעראַטור פון 130 ° F.
געדענקט, פיש האלט צו קאָכן נאָך אַוועקגענומען פון די גריל, אַזוי נעמען זיי אַוועק ווען זיי זענען 115 ° F.

שריט 4: אַסעמבאַל די שיסל

וואָרף פריש גרינז מיט מאַסלינע ייל און באַלסאַמיק עסיק.
טעלער די סאַלאַט און שפּיץ מיט די גרילד הערינג פיליץ.
גאַרניש מיט נאָך לימענע סלייסיז אויב געוואלט.

עצות

שטענדיק נוצן פריש הויך-קוואַליטעט הערינג פֿאַר דער בעסטער טאַם.
הערינג קוקס געשווינד, אַזוי מאָניטאָר עס קערפאַלי צו פאַרמייַדן דריינג.
פֿאַר עקסטרע סמאָוקינאַס, נוצן כאַרדוווד ווי דעמב אָדער היקקאָרי.

ווערייישאַנז

געווירציק הערינג: לייג רויט טשילי פלאַקעס און קייען פעפער פֿאַר אַ געווירציק בריק.
קרייַטעכץ-מאַרינאַטעד הערינג: מאַרינירן פיליץ אין ראָוזמערי, טהימע און קנאָבל איידער גרילינג.
אַסיאַן-ינספּייערד הערינג: גלייז מיט סוי סאָוס, ינגבער, און האָניק פֿאַר אַ ומאַמי בוסט.
מעדיטערראַנעאַן הערינג: שפּיץ מיט דייסט טאַמאַטאָוז, הזיתים, און פעטאַ קעז.
סיטרוס-גלייזד הערינג: ניצן אַ מישן פון מאַראַנץ און לייַם זאַפט פֿאַר אַ טאַנגי טוויסט.

מסקנא

גרילינג הערינג אויף די אַרטעפלאַמע גריל ברענגט אַנביטאַבאַל פלייווערז. די הויך-היץ סיר לאַקס אין דזשוסאַז, בשעת די פלאַך-שפּיץ גרידלע ינשורז אַן אפילו, גאנץ קאָכן. פּאָר דעם שיסל מיט אַ ליכט, קריספּי גרין סאַלאַט און הנאה די עסאַנס פון אַלאַסקאַ אין יעדער ביס.