אַלאַבאַמאַ באַרביקיו כאַזער בויך בערנט ענדס אויף אַרטעפלאַמע

הקדמה

גרייט זיך פֿאַר די מערסט פלייווערפאַל אַלאַבאַמאַ-נוסח באַרביקיו כאַזער בויך בערנט ענדס, בישליימעס גרילד און קעראַמאַלייזד אויף די אַרטעפלאַמע גריל. די קריספּי, רויכיק ביטעס פון כאַזער בויך זענען פּאַקט מיט טיף באַרביקיו טאַם, סעערד צו שליימעסדיק ביי 1,000 ° F, דעמאָלט פּאַמעלעך-פאַרטיק אויף די אַרטעפלאַמע ס פלאַך גרילד קאָאָקטאָפּ. דעם ינשורז מאַקסימום דזשוסינעסס מיט אַ קעראַמאַלייזד יקסטיריער וואָס איז פשוט יריזיסטאַבאַל. פייַער דיין אַרטעפלאַמע און לאָזן ס באַקומען גריל!

ינגרידיאַנץ

3 לבס כאַזער בויך, הויט אַוועקגענומען, שנייַדן אין 1.5-אינטש קובעס
2 טבספּ אַנסאַלטעד פּוטער, צעלאָזן
2 טבספּ ברוין צוקער
1 טבספּ קאָשער זאַלץ
1 טבספּ שוואַרץ פעפער
1 טבספּ סמאָוקט פּאַפּריקאַ
1 צפּ קייען פעפער
1 טבספּ קנאָבל פּודער
1 גלעזל אַלאַבאַמאַ-נוסח באַרביקיו סאָוס
1 טבספּ האָניק
1 טבספּ עפּל עפּלזאַפט עסיק

אינסטרוקציעס

שריט 1: צוגרייטן די אַרטעפלאַמע גריל

גיסן אַ קליין סומע פון גרינס ייל אויף דרייַ פּאַפּיר נאַפּקינז.
שטעלן די נאַפּקינז אין די צענטער פון די גריל.
אָנלייגן ברענהאָלץ איבער די סערוועטקע.
ליכט די נאַפּקינז און לאָזן די פייַער צו בויען.
וואַרטן וועגן 20 מינוט פֿאַר די גריל צו דערגרייכן אָפּטימאַל קוקינג טעמפּעראַטור.

שריט 2: געווירץ די כאַזער בויך

אין אַ קליין שיסל, מישן זאַלץ, שוואַרץ פעפער, סמאָוקט פּאַפּריקאַ, קייען פעפער און קנאָבל פּודער.
מאַנטל די כאַזער בויך ברעקלעך אין צעלאָזן פּוטער, ינשורינג אפילו קאַווערידזש.
שפּריצן די געווירץ מישן איבער די כאַזער בויך קיובז, ראַבינג עס אין געזונט.

טרעטן 3: סיר די כאַזער בויך

שטעלן די כאַזער בויך קיובז גלייַך אויף די 1,000 ° F צענטער גריל רייַבן.
סיר יעדער זייַט פֿאַר וועגן 1 מינוט צו באַקומען אַ טונקל, קריספּי סקאָרינקע.
אַמאָל סעאַרעד, מאַך די ברעקלעך צו די פלאַך קאָאָקטאָפּ גרילד צו פאָרזעצן קוקינג.

שריט 4: פּאַמעלעך קאָכן אויף די אַרטעפלאַמע פלאַך גרילד

צולייגן די כאַזער בויך קיובז אין אַ קולער זאָנע אויף די גרילדלע.
מישן די אַלאַבאַמאַ באַרביקיו סאָוס, האָניק און עפּל עפּלזאַפט עסיק.
באַרשט די סאָוס מישן ליבעראַלי איבער די כאַזער בויך.
לאָזן די קיובז קעראַמאַלייזד אויף די גרילד פֿאַר וועגן 45 מינוט, טייל מאָל טורנינג.

שריט 5: לעצט קעראַמאַליזיישאַן

מאַך די קיובז נעענטער צו די צענטער פון די גרילד צו פאַרגיכערן קעראַמאַליזיישאַן.
באַרשט מיט נאָך באַרביקיו סאָוס און קאָכן פֿאַר נאָך 10 מינוט.
אַראָפּנעמען פון די גריל ווען די ינערלעך טעמפּעראַטור ריטשאַז 190 ° F (עס וועט פאָרזעצן צו קאָכן אַוועק די גריל).

עצות

ניצן אַ דיגיטאַל פלייש טערמאָמעטער צו ענשור די שליימעסדיק טעמפּעראַטור.
אויב די היץ איז צו הויך, מאַך די כאַזער בויך צו די עדזשאַז פון די גרילד.
לאָזן די בערנט ענדס מנוחה פֿאַר 10 מינוט איידער געדינט.
עקספּערימענט מיט פאַרשידענע האָלץ טייפּס פֿאַר יינציק רויך פלייווערז.

ווערייישאַנז

געווירציק קיק: לייג עקסטרע קייען און רעגנדל מיט הייס האָניק איידער געדינט.
סייווערי הערב: ינקאָרפּערייט ראָוזמערי און טהימע אין די געווירץ צונויפגיסן.
אַסיאַן-ינספּייערד: ניצן האָיסין און סוי סאָוס אַנשטאָט פון באַרביקיו סאָוס.
זיס נעצבוים: ויסבייַטן ברוין צוקער פֿאַר נעצבוים סירעפּ און ענדיקן מיט אַ נעצבוים גלייז.
זענעפט באַרביקיו: פאַרבייַטן די באַרביקיו סאָוס פֿאַר אַלאַבאַמאַ ווייַס סאָוס פֿאַר אַ טאַנגי טאַם.

מסקנא

אַלאַבאַמאַ באַרביקיו כאַזער בויך בערנט ענדס האַלב אויף די אַרטעפלאַמע גריל זענען באמת אַ שפּיל טשאַנגער. די הויך-היץ סיר לאַקס אין די דזשוסאַז בשעת די פּאַמעלעך קעראַמאַליזיישאַן ינשורז אַ גאנץ ענדיקן.צי איר'רע האָסטינג אַ באַקקיאַרד באַרביקיו אָדער פשוט קרייווינג גלייבן סמאָוקט כאַזער בויך, דעם רעצעפּט איז אַ מוזן-פּרובירן!