איטאַליעניש גרילד סאַרדינז מיט קנאָבל און פּעטרעשקע

הקדמה

גרילד סאַרדינז זענען אַ העפטן פון איטאַליעניש קאָוסטאַל קוויזין, וואָס אָפפערס אַ גאנץ וואָג פון טאַם, געוועב און פּאַשטעס. קוקינג זיי אויף די אַרטעפלאַמע גריל ינשורז אַ שיין, יוואַנלי גרילד ייבערפלאַך מיט אַ געשמאַק רויכיק אַנדערטאָן. די קאָמבינאַציע פון ​​​​קנאָבל, פּעטרעשקע און לימענע ימפּרוווז די נאַטירלעך פלייווערז פון די פיש, קריייטינג אַ שיסל וואָס איז גרינג צו צוגרייטן און ספּעקטאַקיאַלער צו דינען.

ינגרידיאַנץ

• 8 פריש סאַרדינז, קלינד און גאַטיד
• 4 קלאָוועס קנאָבל, מינסט
• 2 טבספּ פריש פּעטרעשקע, געהאַקט
• 1 לימענע, שנייַדן אין וועדזשיז
• 2 טבספּ אַנסאַלטעד פּוטער, צעלאָזן
• זאַלץ און שוואַרץ פעפער צו טעם
• רויט פעפער פלאַקעס (אַפּשאַנאַל)

אינסטרוקציעס

שריט 1: ברענען די אַרטעפלאַמע גריל

1. גיסן עטלעכע גרינס ייל אויף דרייַ פּאַפּיר נאַפּקינז.
2. שטעלן די נאַפּקינז אין די צענטער פון די גריל און אָנלייגן ברענהאָלץ אויף שפּיץ.
3. ליכט די נאַפּקינז און לאָזן די פייַער אַנטוויקלען. די גריל וועט זיין גרייט אין 20 מינוט.

שריט 2: צוגרייטן די סאַרדינז

1. טרוק די סאַרדינז מיט אַ פּאַפּיר האַנטעך.
2. באַרשט יעדער סאַרדין מיט צעלאָזן פּוטער, ינשורינג אפילו קאַווערידזש.
3. געווירץ מיט זאַלץ, שוואַרץ פעפער, און אַ קניפּ פון רויט פעפער פלאַקעס אויב געוואלט.
4. שפּריצן מינסט קנאָבל און געהאַקט פּעטרעשקע איבער די סאַרדינז, דרינגלעך דזשענטלי צו אַדכיר.

שריט 3: גרילל די סאַרדינז

1. אָרט די סאַרדינז אויף די פלאַך קאָאָקטאָפּ גרילדלע נאָענט צו די צענטער פֿאַר הויך היץ גרילינג.
2. גרילל פֿאַר וועגן 3 מינוט אויף איין זייַט ביז אַ גאָלדען סקאָרינקע פארמען.
3. קערפאַלי קער די סאַרדינז און גריל פֿאַר נאָך 3 מינוט.
4. אַמאָל די ינערלעך טעמפּעראַטור ריטשאַז וועגן 125 ° F, אַראָפּנעמען די סאַרדינז פון די גריל און לאָזן זיי מנוחה. זיי וועלן פאָרזעצן צו קאָכן אַוועק די גרילל.

שריט 4: דינען און באַצירן

1. צולייגן די גרילד סאַרדינז אויף אַ טאַץ.
2. קוועטשן פריש לימענע זאַפט איבער די סאַרדינז פֿאַר אַ העל, זעסטי ענדיקן.
3. גאַרניש מיט עקסטרע פּעטרעשקע און דינען מיד.

עצות

• ניצן די האָטטער אָפּטיילונג פון די פלאַך קאָאָקטאָפּ צו געשווינד גריל סאַרדינז און באַקומען אַ גאנץ שערן.
• לאָזן די סאַרדינז מנוחה פֿאַר אַ ביסל מינוט נאָך גרילינג צו לאָזן די דזשוסאַז צו רידיסטריביוטיד.
• פֿאַר צוגעלייגט טאַם, באַרשט די סאַרדינז מיט אַ מישן פון פּוטער און לימענע פּינטעלע איידער גרילינג.

ווערייישאַנז

• לימענע הערב סאַרדינז: לייג געהאַקט פריש ראָוזמערי און טהימע צו די קנאָבל און פּעטרעשקע געמיש פֿאַר אַ מער עראַמאַטיק בוסט.
• געווירציק טשילי סאַרדינז: מישן אין פיינלי געהאַקט טשילי פּעפּערז אָדער אַ לאָך פון קייען פֿאַר עקסטרע היץ.
• קנאָבל פּוטער סאַרדינז: טאָפּל די פּוטער און קנאָבל פֿאַר אַ ריטשער, מער ינדאַלדזשאַנט טאַם.
• רויכיק פּאַפּריקאַ סאַרדינז: לייג סמאָוקט פּאַפּריקאַ פֿאַר אַ טיף, רויכיק טאַם וואָס פּערז בישליימעס מיט די טשאַר פון די גרילל.
• טאָמאַטאָ באַסיל סאַרדינז: דינען מיט געהאַקט פריש טאַמאַטאָוז און באַסיל פֿאַר אַ פריש, זומערדיק פאַרבינדן.

מסקנא

גרילד סאַרדינז זענען אַן גרינג און פלייווערפאַל וועג צו געניסן סעאַפאָאָד, ספּעציעל ווען האַלב אויף די אַרטעפלאַמע גריל. די אפילו היץ, שליימעסדיק סיר, און עכט איטאַליעניש פלייווערז מאַכן דעם שיסל אַ מוזן-פּרובירן פֿאַר קיין גריל ליבהאָבער.

בעסטער פּאָרינג

• גרילד זויער-דייג ברויט מיט קנאָבל פּוטער
• טשאַרד ספּאַרזשע אָדער צוקיני
• א קרוכלע איטאַליעניש ווייַס ווייַן ווי ווערמענטינאָ
• קלאַסיש קאַפּרעסע סאַלאַט מיט פריש מאָזזאַרעללאַ און באַסיל
• ראָוסטיד פּאַטייטאָוז מיט ראָוזמערי