גרילד טאָרטאַס מיט פלייש, קעז און אַוואָקאַדאָ | אַרטעפלאַמע רעצעפּט

גרילד טאָרטאַס אָנגעפילט מיט בישליימעס סעערד פלייש, צעלאָזן קעז און קרימי אַוואָקאַדאָ זענען אַ מאָוטהוואַטערינג וועג צו געניסן אַ מעקסיקאַן קלאַסיש, אַלע געמאכט אויף די ווערסאַטאַל אַרטעפלאַמע גריל. די אפילו היץ פאַרשפּרייטונג פון די פלאַך קאָאָקטאָפּ גיט די טאָרטאַז אַ גאנץ קרוכלע אָן ברענען, בשעת די הויך-היץ צענטער אַלאַוז איר צו סיר די פלייש פֿאַר מאַקסימום טאַם. דעם רעצעפּט איז שנעל, פלייווערפאַל און ינקרעדאַבלי סאַטיספייינג, מאכן עס גאנץ פֿאַר גלייַכגילטיק גאַדערינגז אָדער אַ שפּאַס משפּחה מאָלצייַט. זאל ס באַקומען סטאַרטעד!

ינגרידיאַנץ

4 באָליללאָ ראָללס (אָדער קיין סענדוויטש זעמל)
1 לב ביפסטייק אָדער הינדל ברוסט
8 סלייסיז פון קעז (מאָנטעריי דזשאַק אָדער קוועסאָ אָאַקסאַקאַ)
2 רייפּ אַוואַקאַדאָוז, סלייסט
1 גלעזל ריפריד בינז
4 טייבאַלספּונז פּוטער
1 לעפל גרינס ייל
זאַלץ און פעפער, צו טעם
1 לעפעלע ערד קומין
1 לעפעלע טשילי פּודער
פריש סילאַנטראָו (אַפּשאַנאַל)
זויער דזשאַלאַפּענאָס (אַפּשאַנאַל)
לייַם וועדזשיז פֿאַר סערווינג

אינסטרוקציעס

1. פייער אַרויף די אַרטעפלאַמע גרילל

קודם, ליכט די אַרטעפלאַמע גריל. אָנלייגן ברענהאָלץ אויף שפּיץ פון דרייַ גרינס-בוימל-סאָוקט פּאַפּיר נאַפּקינז און אָנצינדן זיי. לאָזן די גריל היץ פֿאַר וועגן 20 מינוט ביז עס ריטשאַז די רעכט קוקינג טעמפּעראַטור. דער צענטער גריל רייַבן וועט זיין גאָר הייס, גאנץ פֿאַר סירינג די פלייש, בשעת די פלאַך קאָאָקטאָפּ וועט האָבן וועריינג היץ זאָנעס פֿאַר טאָסטינג די ראָללס און באַהיצונג אנדערע ינגרידיאַנץ.

2. צייַט און סיר די פלייש

בשעת די גריל כיץ אַרויף, צייַט די פלאַנג ביפסטייק (אָדער הינדל ברוסט) מיט זאַלץ, פעפער, קומין און טשילי פּודער. רייַבן אַ ביסל גרינס ייל אויף די פלייש צו פאַרמייַדן סטיקינג.

פּרעגלען די פלייש איבער די צענטער רייַבן, ווו די טעמפּעראַטור ריטשאַז איבער 1,000 ° F. פּרעגלען פֿאַר 2-3 מינוט פּער זייַט פֿאַר אַ שיין סקאָרינקע בשעת בעכעסקעם די ין זאַפטיק. מאַך די פלייש צו די קולער פלאַך גרילדלע צו ענדיקן קוקינג צו דיין געוואלט דאָננעסס. פֿאַר פלאַנג ביפסטייק, קאָכן צו וועגן 130 ° F ינערלעך טעמפּעראַטור פֿאַר מיטל-זעלטן, און לאָזן עס מנוחה. הינדל זאָל זיין האַלב צו 165 ף.

3. גרילל די טאָרטאַס

פּוטער די שנייַדן זייטן פון די באָליללאָ ראָללס און שטעלן זיי אויף די ויסווייניקסט פלאַך קאָאָקטאָפּ, װא ו ד י היץ איז נידעריגער . טאָוסט די ראָללס ביז זיי זענען גאָלדען ברוין און קרוכלע, וועגן 3-4 מינוט. אַראָפּנעמען זיי אַמאָל גרייט.

4. צעשמעלצן די קעז

שטעלן די סלייסיז פון קעז אויף די פלאַך גרילל ביז זיי אָנהייבן צו צעשמעלצן, דעמאָלט שעפּ זיי אַרויף מיט אַ ספּאַטשולאַ און שיכטע זיי אויף די טאָוסטיד ברויט.

5. אַסעמבאַל די טאָרטאַס

פאַרשפּרייטן אַ ברייטהאַרציק פּלאַסט פון ריפריד בינז אויף די דנאָ העלפט פון יעדער טאָוסטיד זעמל. רעפטל די גרילד פלייש טינלי און לייגן עס אויף שפּיץ פון די בינז. לייג אַוואָקאַדאָ סלייסיז, צעלאָזן קעז און אַפּשאַנאַל טאַפּינגז ווי פריש סילאַנטראָו אָדער זויער דזשאַלאַפּענאָס. ענדיקן מיט די שפּיץ העלפט פון די זעמל.

6. דינען

דינען די גרילד טאָרטאַס מיט לייַם וועדזשיז אויף די זייַט און הנאה די רויך, טשיזי גוטסקייט!

עצות

פלייש ווערייישאַנז: איר קענען ויסבייַטן פלאַנג ביפסטייק פֿאַר גרילד הינדל אָדער כאַזער אַקסל, דיפּענדינג אויף דיין ייבערהאַנט.
קעז אָפּציעס: Queso Oaxaca אָדער אפילו טשעדדאַר וועט אַרבעטן געזונט אין אָרט פון Monterey Jack.
היץ זאָנעס: ניצן די ויסווייניקסט ברעג פון די פלאַך קאָאָקטאָפּ צו האַלטן ברויט וואַרעם אָן איבער-טאָאַסטינג.
אַוואָקאַדאָ ריפּענעסס: ענשור דיין אַוואָקאַדאָ איז צייַטיק אָבער פעסט צו טייַנען געוועב אין די סענדוויטש.

מסקנא

די גרילד טאָרטאַז אויף די אַרטעפלאַמע פאָרשלאָגן אַ שפּאַס, פלייווערפאַל ומדריי אויף דעם טראדיציאנעלן מעקסיקאַן סענדוויטש. די זאַפטיק פלייש, צעלאָזן קעז און קרימי אַוואָקאַדאָ קומען צוזאַמען ביוטאַפלי ווען גרילד צו שליימעסדיק אויף די פלאַך קאָאָקטאָפּ. דינען די טאָרטאַס ביי דיין ווייַטער באַרביקיו, און דיין געסט וועט זיין ימפּרעסט דורך די רייַך פלייווערז און טעקסטשערז.

5 ווערייישאַנז

גרילד טשאָריזאָ טאָרטאַ: פאַרבייַטן פלאַנג ביפסטייק מיט גרילד טשאָריזאָ ווורשט, און לייגן קראַמבאַלד קוועסאָ פרעסקאָ אַנשטאָט פון מאָנטעריי דזשאַק.
טאָרטאַ דע קאַרניטאַס: ניצן פּאַמעלעך-האַלב כאַזער קאַרניטאַס אַנשטאָט פון ביפסטייק, און לייגן זויער רויט אַניאַנז און קאָטידזשאַ קעז פֿאַר עקסטרע טאַם.
וועגעטאַריער טאָרטאַ: ויסבייַטן די פלייש פֿאַר גרילד פּאָרטאָבעללאָ מאַשרומז און לייגן ראָוסטיד גלאָק פּעפּערז פֿאַר אַ האַרציק וועגעטאַריער אָפּציע.
טאָרטאַ דע פּאָללאָ אַסאַדאָ: ניצן מאַרינאַטעד גרילד הינדל ברוסט, און לייגן סלייסט זויער קעראַץ און קרויט סלאָ פֿאַר אַ קרונטשי ביס.
פרישטיק טאָרטאַ: לייג סקראַמבאַלד עגגס צו די ביפסטייק, קעז און אַוואָקאַדאָ פילונג פֿאַר אַ געשמאַק פרישטיק סענדוויטש.