הקדמה
גרילינג אַלאַסקאַ רייזער קלאַמז אויף די אַרטעפלאַמע גריל ברענגט זייער יידל, זיס טאַם בשעת דערגרייכן די שליימעסדיק קריספּי גאָלדען סקאָרינקע. די גרויס קלאַמז זענען לייטלי ברעדיד, גרילד צו שליימעס, און בערסטינג מיט אַ רייַך, בוטטערי געשמאַק. דער רעצעפּט וועט פירן איר דורך די בעסטער טעקניקס צו באַקומען רעזולטאטן-קוואַליטעט רעזולטאַטן מיט דיין אַרטעפלאַמע גריל. זאל ס באַקומען סטאַרטעד!
ינגרידיאַנץ
- 6 גרויס אַלאַסקאַ רייזער קלאַמז, קלינד
- 1 גלעזל פּאַנקאָ ברעאַדקרומבס
- 1/2 גלעזל אַלע-ציל מעל
- 2 גרויס עגגס, געשלאגן
- 1 צפּ קנאָבל פּודער
- 1 צפּ סמאָוקט פּאַפּריקאַ
- 1/2 צפּ זאַלץ
- 1/2 צפּ שוואַרץ פעפער
- 4 טבספּ אַנסאַלטעד פּוטער
- 1 טבספּ געהאַקט פריש פּעטרעשקע (פֿאַר גאַרניש)
- 1 לימענע, שנייַדן אין וועדזשיז
אינסטרוקציעס
שריט 1: צוגרייטן די אַרטעפלאַמע גרילל
- גיסן עטלעכע גרינס ייל אויף דרייַ פּאַפּיר נאַפּקינז.
- אָרט די וילד נאַפּקינז ין די גרילל.
- אָנלייגן ברענהאָלץ איבער די נאַפּקינז און ליכט די פּאַפּיר.
- לאָזן די גריל היץ אַרויף פֿאַר וועגן 20 מינוט ביז די פלאַך קאָאָקטאָפּ ריטשאַז אָפּטימאַל טעמפּעראַטור.
שריט 2: צוגרייטן די קלאַמז
- שווענקען די רייזער קלאַמז ונ דורך מיט קאַלט וואַסער און פּונקט זיי טרוקן.
- אין אַ פּליטקע שיסל, פאַרבינדן די מעל, קנאָבל פּודער, סמאָוקט פּאַפּריקאַ, זאַלץ און פעפער.
- טונקען יעדער קלאַם אין די מעל געמיש, דעמאָלט אין די געשלאגן עגגס, און לעסאָף אין די פּאַנקאָ ברעאַדקרומבס צו מאַנטל יוואַנלי.
שריט 3: גרילל די קלאַמז
- צעשמעלצן פּוטער אויף די אַרטעפלאַמע ס פלאַך קאָאָקטאָפּ לעבן דעם צענטער.
- אָרט די ברעדיד קלאַמז אַנטו די הייס קאָאָקטאָפּ, דרינגלעך דזשענטלי.
- גרילל פֿאַר וועגן 2-3 מינוט פּער זייַט ביז גאָלדען ברוין און קריספּי.
- מאַך די קלאַמז צו אַ ביסל קולער זאָנע צו ענדיקן קוקינג פֿאַר 1-2 מער מינוט.
שריט 4: דינען
- אַראָפּנעמען די קלאַם פיליץ פון די גריל און לאָזן זיי מנוחה פֿאַר 2-3 מינוט.
- באַצירן מיט פריש פּעטרעשקע און דינען מיט לימענע וועדזשיז.
עצות
- ניצן פריש אַלאַסקאַ רייזער קלאַמז פֿאַר דער בעסטער געשמאַק און געוועב.
- דו זאלסט נישט אָוווערוועלמד די קלאַמז אויף די קאָאָקטאָפּ; דאָס ינשורז אפילו קריספּינג.
- פֿאַר עקסטרע כראָמטשען, טאָפּל-מאַנטל די קלאַמז מיט אן אנדער פּלאַסט פון ברעאַדקרומבס.
- אַראָפּנעמען די קלאַמז פון די גריל בשעת זיי זענען אַ ביסל אַנדערקוקט; זיי וועלן פאָרזעצן צו קאָכן אַוועק די היץ.
ווערייישאַנז
- געווירציק קאַדזשון: לייג 1 צפּ קאַדזשון געווירץ צו די ברעאַדינג מישן פֿאַר אַ געווירציק בריק.
- פּאַרמעסאַן קראַסטיד: מישן 1/4 גלעזל גרייטיד פּאַרמעסאַן אין די ברעאַדקרומבס פֿאַר אַ טשיזי טאַם.
- לימענע הערב: לייג 1 צפּ לימענע פּינטעלע און 1 טבספּ פיינלי געהאַקט הערבס צו די ברעאַדקרומב געמיש.
- קנאָבל פּוטער: דריזזלע מיט קנאָבל-ינפיוזד פּוטער רעכט איידער געדינט פֿאַר עקסטרע ריטשנאַס.
- אַסיאַן פוסיאָן: מישן סעסאַמי זאמען אין די ברעאַדקרומב געמיש און דינען מיט אַ זייַט פון סוי דיפּינג סאָוס.
מסקנא
גרילד אַלאַסקאַ רייזער קלאַמז אויף די אַרטעפלאַמע גריל זענען אַ געשמאַק און עלעגאַנט סעאַפאָאָד שיסל וואָס איז גרינג צו צוגרייטן. די קרוכלע גאָלדען-ברוין סקאָרינקע גיט וועג צו די סאַקיאַלאַנט, בוטטערי קלאַם ין. פּרוּווט פאַרשידענע ווערייישאַנז און פּערינגז צו העכערן דעם שיסל אפילו ווייַטער. מזל גריל!
בעסטער פּאָרינגז
- גרילד ספּאַרזשע מיט קנאָבל פּוטער
- רויכיק גרילד פּאַטייטאָוז מיט ראָוזמערי
- קאַלט סיטרוס סאַלאַט מיט אַוואָקאַדאָ
- קרוכלע ווייַס ווייַן ווי סאָוויניאַן בלאַנק
- פריש געבאקן זויערטייג ברויט
