איטאַליעניש טשאַרד גרין בינז מיט פּראָססיאַטטאָ

הקדמה

גרילד גרין בינז אלנגעוויקלט אין קריספּי, סייווערי פּראָססיוטטאָ מאַכן אַן יריזיסטאַבאַל איטאַליעניש-ינספּייערד זייַט שיסל. קאָכן צו שליימעסדיק אויף די אַרטעפלאַמע גריל, דעם שיסל דיליווערז אַ שליימעסדיק וואָג פון רויכיק, געזאָלצן און זיס פלייווערז. די הויך, אפילו היץ פון די פלאַך קאָאָקטאָפּ ינשורז אַ שיין טשאַר בשעת בעכעסקעם די בינז ווייך-קרוכל. דעם גרינג נאָך עלעגאַנט רעצעפּט איז גאנץ פֿאַר דרויסנדיק גרילינג און פּערז ביוטאַפלי מיט גרילד מיץ און איטאַליעניש קלאַסיקס.

ינגרידיאַנץ

1 לב פריש גרין בינז, טריממעד
6 סלייסיז פּראָססיוטטאָ, כאַווד די לענג
2 טבספּ אַנסאַלטעד פּוטער, צעלאָזן
1/2 צפּ שוואַרץ פעפער
1/2 צפּ קנאָבל פּודער
1/2 צפּ רויט פעפער פלאַקעס (אַפּשאַנאַל)
1 טבספּ גרייטיד פּאַרמעסאַן
1 טבספּ פרעשלי סקוויזד לימענע זאַפט

אינסטרוקציעס

שריט 1: צוגרייטן די גריל

גיסן עטלעכע גרינס ייל אויף דריי פּאַפּיר נאַפּקינז און שטעלן זיי אין די צענטער פון די אַרטעפלאַמע גריל.
אָנלייגן ברענהאָלץ איבער די אָילעד סערוועטקע.
ליכט די נאַפּקינז און לאָזן די פייַער בויען. די גריל וועט זיין גרייט אין וועגן 20 מינוט.

שריט 2: פּרעפּ די גרין בינז

טרים די ענדס פון די גרין בינז און פּונקט זיי טרוקן.
אין אַ שיסל, וואָרף די גרין בינז מיט צעלאָזן פּוטער, שוואַרץ פעפער, קנאָבל פּודער און רויט פעפער פלאַקעס.

שריט 3: ייַנוויקלען מיט פּראָססיוטטאָ

טיילן די גרין בינז אין קליין באַנדאַלז פון 5-6 בינז יעדער.
ייַנוויקלען יעדער פּעקל טייטלי מיט אַ האַלב-רעפטל פון פּראָססיוטטאָ.

שריט 4: גרילל די גרין בינז

אָרט די פּראָססיוטטאָ-אלנגעוויקלט גרין בינז אַנטו די אַרטעפלאַמע פלאַך קאָאָקטאָפּ לעבן דעם צענטער ווו די היץ איז הויך.
גרילל פֿאַר וועגן 2-3 מינוט אויף יעדער זייַט, ווענדן מיט טאָנגז ביז די פּראָססיוטטאָ איז קריספּי און די בינז האָבן אַ קליין טשאַר.

שריט 5: ענדיקן און דינען

אַראָפּנעמען די גרין בינז פון די גריל און שפּריצן מיט לימענע זאַפט.
שפּריצן מיט גרייטיד פּאַרמעסאַן.
דינען מיד צוזאמען דיין באַליבסטע גרילד מיץ אָדער מאַקאַראָנען קיילים.

עצות

ניצן פריש, קרוכלע גרין בינז פֿאַר דער בעסטער געוועב.
גרילל די בינז לעבן די צענטער פֿאַר הויך היץ אָבער מאַך זיי צו די ברעג אויב זיי קאָכן אויך געשווינד.
פֿאַר עקסטרע טאַם, באַרשט די פּראָססיוטטאָ באַנדאַלז מיט מער צעלאָזן פּוטער איידער גרילינג.
האַלטן אַן אויג אויף די פּראָססיוטטאָ צו פאַרמייַדן ברענען; עס קריסיז זיך געשווינד.

ווערייישאַנז

געווירציק איטאַליעניש: לייג אַ שפּריצן פון קראַשט רויט פעפער פלאַקעס און סמאָוקט פּאַפּריקאַ פֿאַר אַ פּאַטעטיש בריק.
טשיזי דילייט: שטאָפּן אַ קליין שטיק פון מאָזזאַרעללאַ ין יעדער פּראָססיוטטאָ ייַנוויקלען פֿאַר אַ גוי, טשיזי צענטער.
באַלסאַמיק גלייז: דריזזלע מיט אַ באַלסאַמיק רעדוקציע נאָך גרילינג פֿאַר צוגעגעבן טיפקייַט און זיסקייַט.
קרייַטעכץ ינפיוזד: וואָרף די בינז מיט פריש געהאַקט באַסיל און טהימע איידער גרילינג.
סיטרוס טוויסט: לייג מאַראַנץ פּינטעלע צוזאמען מיט די לימענע זאַפט פֿאַר אַ וויבראַנט, סיטרוסי טאַם.

מסקנא

די איטאַליעניש טשאַרד גרין בינז מיט פּראָססיוטטאָ זענען אַ פאַנטאַסטיש דערצו צו קיין גרילד מאָלצייַט. קריספּי, רויכיק און פּאַקט מיט טאַם, זיי זענען זיכער צו ימפּאָנירן דיין געסט. קאָכן לעגאַמרע אויף די אַרטעפלאַמע גריל, דעם שיסל איז גרינג צו צוגרייטן און ריקווייערז מינימאַל רייניקונג. פּרוּווט עקספּעראַמענטינג מיט פאַרשידענע סיזאַנינגז און ינגרידיאַנץ צו מאַכן עס דיין אייגענע!