איטאַליעניש ברוסטשעטטאַ מיט גרילד פּאָרסיני און טראַפאַל ייל

הקדמה

ברוסטשעטטאַ מיט גרילד פּאָרסיני מאַשרומז און אַ רעגנדל פון טראַפאַל ייל איז אַ פּשוט נאָך לאַגזשעריאַס איטאַליעניש פאַרשפּייַז. ניצן די אַרטעפלאַמע גריל ימפּרוווז די טאַם פון די שיסל דורך דיליווערינג אַ גאנץ סיר אויף די מאַשרומז בשעת טאָוסט די ברויט צו קריספּי שליימעס. דעם רעצעפּט ברענגט אויס די ערטי ריטשנאַס פון פּאָרסיני מאַשרומז, פּערד מיט די נאַטי אַראָמאַ פון טראַפאַל ייל, אַלע אויף אַ בישליימעס גרילד רעפטל פון ברויט.

ינגרידיאַנץ

• 4 גרויס פּאָרסיני מאַשרומז, קלינד און סלייסט
• 1 פראנצויזיש אָדער איטאַליעניש באַגועטטע, סלייסט
• 3 טבספּ אַנסאַלטעד פּוטער, צעלאָזן
• 2 קלאָוועס קנאָבל, מינסט
• 1/2 צפּ ים זאַלץ
• 1/4 צפּ פרעשלי ערד שוואַרץ פעפער
• 1 טבספּ פריש פּעטרעשקע, געהאַקט
• 1 טבספּ טראַפאַל ייל
• 1/2 גלעזל פּאַרמעסאַן קעז, שייווד

אינסטרוקציעס

שריט 1: צוגרייטן די אַרטעפלאַמע גרילל

1. גיסן עטלעכע גרינס ייל אויף דרייַ פּאַפּיר נאַפּקינז און שטעלן זיי אין די גרילל.
2. אָנלייגן ברענהאָלץ אויף שפּיץ פון די נאַפּקינז און ליכט זיי.
3. לאָזן די גריל צו היץ אַרויף פֿאַר וועגן 20 מינוט ביז די פלאַך קאָאָקטאָפּ איז יוואַנלי הייס.

שריט 2: צוגרייטן די מאַשרומז

1. באַרשט די סלייסט פּאָרסיני מאַשרומז מיט צעלאָזן פּוטער.
2. צייַט מיט זאַלץ און שוואַרץ פעפער.
3. צעהאַקן די קנאָבל און מישן עס מיט די פּוטער, דעמאָלט יוואַנלי מאַנטל די מאַשרומז.

שריט 3: גרילל די מאַשרומז

1. אָרט די פּאָרסיני מאַשרומז אויף די אַרטעפלאַמע פלאַך קאָאָקטאָפּ לעבן דעם צענטער פֿאַר אַ הויך-היץ סיר.
2. גרילל פֿאַר 2-3 מינוט פּער זייַט ביז גאָלדען ברוין און אַ ביסל קריספּי.
3. מאַך זיי צו די ויסווייניקסט ברעג צו האַלטן וואַרעם.

שריט 4: טאָסט די ברויט

1. באַרשט די באַגועטטע סלייסיז מיט צעלאָזן פּוטער.
2. אָרט די ברויט גלייַך אויף די פלאַך גרילד קאָאָקטאָפּ, לעבן די צענטער פֿאַר אַ שנעל טאָסט.
3. גרילל ביז גאָלדען ברוין און קריספּי, וועגן 1-2 מינוט פּער זייַט.

שריט 5: אַסעמבאַל די ברוסטשעטטאַ

1. צולייגן די טאָוסטיד ברויט סלייסיז אויף אַ סערווינג טאַץ.
2. שפּיץ יעדער רעפטל מיט גרילד פּאָרסיני מאַשרומז.
3. דריזזלע טראַפאַל ייל איבער די מאַשרומז.
4. שפּריצן מיט פריש געהאַקט פּעטרעשקע און שייווד פּאַרמעסאַן קעז.

עצות

• ניצן פריש פּאָרסיני מאַשרומז פֿאַר דער בעסטער טאַם און געוועב.
• סטרויערן די גרילינג צייט באזירט אויף די גרעב פון די מאַשרומז.
• דו זאלסט נישט אָוווערוועלמד די גרילד צו לאָזן אפילו קוקינג.
• פֿאַר עקסטרע ריטשנאַס, גריל די ברויט מיט אַ ליכט פּלאַסט פון פּוטער.

ווערייישאַנז

1. קנאָבל פּוטער ברוסטשעטטאַ: ניצן ראָוסטיד קנאָבל פּוטער ינפיוזד מיט טהימע.
2. בלאַסאַמיק דריזזלע ברוסטשעטטאַ: לייג אַ באַלסאַמיק רעדוקציע רעגנדל פֿאַר אַ טאַנגי קאַנטראַסט.
3. קאַפּרעסע ברוסטשעטטאַ: שפּיץ מיט גרילד קאַרש טאַמאַטאָוז און מאָזזאַרעללאַ.
4. טרופפלע און פּראָססיוטטאָ ברוסטשעטטאַ: לייג טינלי סלייסט פּראָססיוטטאָ פֿאַר אַ ריטשער געשמאַק.
5. געווירציק ברוסטשעטטאַ: שפּריצן רויט פעפער פלאַקעס פֿאַר אַ אָנצוהערעניש פון היץ.

מסקנא

דעם איטאַליעניש-ינספּייערד ברוסטשעטטאַ מיט גרילד פּאָרסיני מאַשרומז און טראַפאַל ייל איז אַ ויסגעצייכנט פאַרשפּייַז וואָס איז גרינג צו צוגרייטן אויף די אַרטעפלאַמע גריל. די קאָמבינאַציע פון ​​​​האָלץ-פייערד טאַם, קריספּי ברויט און ערטי מאַשרומז מאכט עס אַ מוזן-פּרובירן פֿאַר קיין דרויסנדיק קוקינג ענטוזיאַסט.

בעסטער פּאָרינגז

• א גלאז פון טשילד פּינאָט גריגיאָ
• גרילד לאַם טשאַפּס פֿאַר אַ פול מאָלצייַט
• אַ אַרוגולאַ סאַלאַט מיט באַלסאַמיק גלייז
• טרופפלע-ינפיוזד מאַקאַראָנען ווי אַ הויפּט קורס