בריטיש ספּייסט גרילד דאַק ברוסט

הקדמה

דעם בריטיש-נוסח ספּייסט גרילד קאַטשקע ברוסט איז סעערד צו שליימעסדיק אויף די אַרטעפלאַמע גריל, לאַקינג אין דזשוסאַז און טאַם פֿאַר די לעצט גאָורמעט דערפאַרונג. מיט אַ רייַך צונויפגיסן פון ווינטער בשמים, דעם שיסל אָפפערס אַ שיין קרוכלע הויט און סאַקיאַלאַנט ינלענדיש, מאכן עס אַ רעסטאָראַן-קוואַליטעט מאָלצייַט צוגעגרייט לעגאַמרע אויף די גרילל.

ינגרידיאַנץ

2 קאַטשקע בריסט, הויט אויף
1 צפּ ים זאַלץ
1/2 צפּ שוואַרץ פעפער
1/2 צפּ צימערינג
1/4 צפּ מושקאַט
1/2 צפּ ערד קלאָוועס
1 צפּ סמאָוקט פּאַפּריקאַ
2 טבספּ אַנסאַלטעד פּוטער
1 ספּריג פריש ראָוזמערי
1 טבספּ האָניק
1 טבספּ באַלסאַמיק עסיק

אינסטרוקציעס

שריט 1: צוגרייטן די אַרטעפלאַמע גריל

גיסן גרינס ייל אַנטו דרייַ פּאַפּיר נאַפּקינז און שטעלן זיי אין די צענטער פון די גריל.
אָנלייגן ברענהאָלץ איבער די ייל-סאָוקט סערוועטקע און ליכט די פּאַפּיר.
לאָזן די גריל צו היץ אַרויף פֿאַר וועגן 20 מינוט ביז די צענטער רייַבן ריטשאַז 1,000 ° F.

טרעטן 2: צוגרייטן די קאַטשקע בריסט

כעזשבן די הויט פון די קאַטשקע בריסט אין אַ קריסקראָסס מוסטער, זיין אָפּגעהיט ניט צו שנייַדן אין די פלייש.
מישן די זאַלץ, פעפער, צימערינג, מושקאַט, קלאָוועס און סמאָוקט פּאַפּריקאַ אין אַ שיסל.
רייַבן די געווירץ געמיש יוואַנלי איבער ביידע זייטן פון די קאַטשקע בריסט.

שריט 3: פּרעגלען די קאַטשקע בריסט

אָרט די קאַטשקע בריסט הויט-זייַט אַראָפּ אויף די צענטער גריל רייַבן פֿאַר וועגן 2 מינוט צו דערגרייכן אַ קרוכלע, גאָלדען-ברוין סיר.
פליפּ די קאַטשקע און פּרעגלען די אנדערע זייַט פֿאַר 2 מינוט.

שריט 4: ברענגען די קאַטשקע צו טעמפּעראַטור

מאַך די קאַטשקע בריסט פון די צענטער גריל רייַבן צו די ויסווייניקסט פלאַך-שפּיץ גרילדלע.
לייג די פּוטער און ראָוזמערי צו די גרילל און בוסט די קאַטשקע מיט די צעלאָזן פּוטער ווי עס קאָכן.
קאָכן ביז די ינערלעך טעמפּעראַטור ריטשאַז 130 ° F פֿאַר מיטל-זעלטן (אַראָפּנעמען בייַ 115 ° F).

שריט 5: מנוחה און דינען

אַראָפּנעמען די קאַטשקע פון די גריל און לאָזן עס מנוחה פֿאַר 10 מינוט.
שפּריצן מיט האָניק און באַלסאַמיק עסיק איידער סלייסינג און סערווינג.

עצות

שטענדיק אַראָפּנעמען די קאַטשקע פון די גריל ווען עס איז 15 ° F אונטער דיין ציל טעמפּעראַטור, ווי עס וועט פאָרזעצן צו קאָכן בשעת רעסטינג.
די האָטטער צענטער רייַבן העלפט קרוכלע די הויט, בשעת די ויסווייניקסט גרילד זאָנע איז גאנץ פֿאַר דזשענטלי ברענגען די פלייש צו טעמפּעראַטור.
באַסטע די קאַטשקע מיט פּוטער קעסיידער פֿאַר עקסטרע ריטשנאַס און טאַם.

ווערייישאַנז

געווירציק בריטיש קאַטשקע: לייג 1/2 צפּ קייען פעפער און אַ לאָך פון טשילי פלאַקעס פֿאַר עקסטרע היץ.
קרייַטעכץ-ינפיוזד קאַטשקע: לייג געהאַקט טהימע און סאַגע צו די געווירץ רייַבן פֿאַר אַ עראַמאַטיק טוויסט.
סיטרוס גלאַזעד קאַטשקע: פאַרבייַטן האָניק מיט מאַראַנץ מאַרמעלאַד און לייגן אַ לאָך פון לימענע פּינטעלע פֿאַר אַ פריש, סיטרוס-פאָרויס טאַם.
קנאָבל פּוטער דאַק: מישן 1 צפּ קנאָבל פּודער אין די רייַבן און בוסט מיט קנאָבל-ינפיוזד פּוטער.
וויסקי-גלאַזעד קאַטשקע: דעגלייז די גרילל מיט אַ שפּריצן פון שנאַפּס און מישן מיט האָניק פֿאַר אַ רויך, זיס פאַרבינדן.

מסקנא

מאַסטערינג גרילד קאַטשקע ברוסט איז גרינג מיט די Arteflame גריל. דורך ניצן הויך-היץ סירינג אויף די צענטער רייַבן און דעמאָלט ענדיקן אויף די גרילד, איר וועט דערגרייכן קריספּי הויט און אַ בישליימעס האַלב ינלענדיש. מיט ווינטער בשמים און אַ פאַרבינדן פון האָניק, דעם שיסל איז ביידע עלעגאַנט און פלייווערפאַל.