איטאַליעניש ראָסעמאַרי גרילד לאם טשאַפּס

הקדמה

סאַקיאַלאַנט און פלייווערפאַל, די איטאַליעניש-ינספּייערד ראָוזמערי גרילד לאַם טשאַפּס שלאָס אין דזשוסאַז מיט אַ שליימעסדיק 1,000 ף סיר אויף די אַרטעפלאַמע גריל. סיזאַנד מיט קנאָבל, פריש ראָוזמערי, און ים זאַלץ, זיי זענען פאַרטיק צו דיין געוואלט דאָננעסס אויף די פלאַך-שפּיץ קאָאָקטאָפּ פֿאַר אַן אַפֿילו, שיין סקאָרינקע. גרילינג די טשאַפּס אויף די אַרטעפלאַמע ינשורז אַן גלייבן רויך טאַם בשעת זיי האַלטן יריזיסטאַבלי זאַפטיק.

ינגרידיאַנץ

• 8 לאַם טשאַפּס
• 3 טייבאַלספּונז אַנסאַלטעד פּוטער (צעלאָזן)
• 4 קלאָוועס קנאָבל (מינסט)
• 2 טייבאַלספּונז פריש ראָוזמערי (געהאַקט)
• 1 לעפעלע ים זאַלץ
• 1/2 לעפעלע פרעשלי ערד שוואַרץ פעפער
• 1 לעפעלע לימענע פּינטעלע

אינסטרוקציעס

שריט 1: צוגרייטן די אַרטעפלאַמע גריל

1. גיסן גרינס ייל אַנטו דרייַ פּאַפּיר נאַפּקינז און שטעלן זיי אין די צענטער פון די גריל.
2. אָנלייגן ברענהאָלץ איבער די נאַפּקינז און ליכט די פּאַפּיר.
3. לאָזן די פייַער צו בויען און די גריל צו פּרעהעאַט (וועגן 20 מינוט) ביז די צענטער רייַבן ריטשאַז 1,000 ° F.

שריט 2: צוגרייטן די לאַם טשאַפּס

1. אין אַ קליין שיסל, מישן די צעלאָזן פּוטער, מינסט קנאָבל, פריש ראָוזמערי, ים זאַלץ, שוואַרץ פעפער, און לימענע פּינטעלע.
2. רייַבן די פּוטער געמיש ברייטער האנט איבער די לאַם טשאַפּס, קאָוטינג יעדער יוואַנלי.

שריט 3: פּרעגלען די לאַם טשאַפּס

1. אָרט די לאַם טשאַפּס אויף די צענטער גריל רייַבן בייַ 1,000 ° F פֿאַר וועגן 1-2 מינוט פּער זייַט ביז אַ גאָלדען סקאָרינקע פארמען.
2. פליפּ אַמאָל צו ענשור אַן אפילו סיר.

שריט 4: ענדיקן קוקינג אויף די פלאַך שפּיץ

1. מאַך די סעערד לאַם טשאַפּס צו די ויסווייניקסט ברעג פון די אַרטעפלאַמע פלאַך-שפּיץ קאָאָקטאָפּ.
2. פאָרזעצן קוקינג ביז די ינערלעך טעמפּעראַטור ריטשאַז 15 ° F אונטער דיין געוואלט דאָננעסס.
3. אַראָפּנעמען פון די גריל און לאָזן מנוחה פֿאַר 5 מינוט איידער געדינט.

עצות

• ניצן אַ פלייש טערמאָמעטער צו קאָנטראָלירן דאָננעסס: 125 ° F פֿאַר זעלטן, 135 ° F פֿאַר מיטל-זעלטן, 145 ° F פֿאַר מיטל.
• שטענדיק לאָזן די פלייש מנוחה איידער געדינט צו לאָזן די דזשוסאַז צו רידיסטריביוטיד.
• ניצן פריש ראָוזמערי פֿאַר דער בעסטער טאַם.

ווערייישאַנז

1. געווירציק איטאַליעניש: לייג 1 לעפעלע קראַשט רויט פעפער פלאַקעס פֿאַר אַ געווירציק בריק.
2. סיטרוס הערב: פאַרבייַטן לימענע פּינטעלע מיט מאַראַנץ פּינטעלע און לייגן אַ לעפעלע פון ​​טהימע.
3. באַלסאַמיק גלייז: דריזזלע מיט באַלסאַמיק רעדוקציע איידער געדינט.
4. קנאָבל פּאַרמעסאַן: לייג 2 טייבאַלספּונז גרייטיד פּאַרמעסאַן איידער געדינט.
5. מינץ פּעסטאָ: דינען מיט פריש מינץ פּעסטאָ פֿאַר אַ רעפרעשינג פאַרבינדן.

מסקנא

זאַפטיק און פּאַקט מיט איטאַליעניש פלייווערז, די ראָוזמערי גרילד לאַם טשאַפּס זענען גאנץ פֿאַר קיין געלעגנהייט. סאַרינג אויף די אַרטעפלאַמע לאַקס אין טאַם און דזשוסאַז בשעת די פלאַך-שפּיץ קאָאָקטאָפּ ינשורז גאנץ דאָננעסס.

בעסטער פּאָרינג

• גרילד ספּאַרזשע מיט פּאַרמאַזאַן
• ראָוסטיד פינגגערלינג פּאַטייטאָוז
• איטאַליעניש-נוסח גרילד פּעפּערז
• א דרייסט איטאַליעניש רויט ווייַן אַזאַ ווי טשיאַנטי
• כאָוממייד קנאָבל ברויט