איטאַליעניש ווינטער גרינס גריל טאַץ

הקדמה

הנאה די רייַך פלייווערז פון סיזאַנאַל ווינטער וועדזשטאַבאַלז גרילד צו שליימעסדיק אויף די אַרטעפלאַמע. ציקאָריע, פעננעל און קאַבאַק זענען קעראַמאַלייזד צו ברענגען אויס זייער נאַטירלעך זיסקייַט, פאַרטיק מיט אַ געשמאַק פּוטער רעגנדל וואָס ימפּרוווז זייער געוועב און טיפקייַט פון טאַם. דעם האַרציק, פּויעריש טאַץ איז אַ פאַנטאַסטיש זייַט שיסל אָדער אַ וועגעטאַריער הויפּט קורס, גאנץ פֿאַר קיין געלעגנהייט. זאל ס באַקומען גריל!

ינגרידיאַנץ

• 2 קעפ פון ציקאָריע, כאַווד
• 1 פעננעל ציבעלע, סלייסט
• 1 קליין בוטטערנוט קאַבאַק, סלייסט
• 4 טבספּ אַנסאַלטעד פּוטער, צעלאָזן
• זאַלץ און פרעשלי ערד שוואַרץ פעפער
• 1 טבספּ פריש ראָוזמערי, פיינלי געהאַקט
• 1 טבספּ פריש טהימע בלעטער
• 1/2 צפּ רויט פעפער פלאַקעס (אַפּשאַנאַל פֿאַר היץ)
• 1 לימענע, סלייסט

אינסטרוקציעס

שריט 1: ברענען די אַרטעפלאַמע גרילל

1. גיסן עטלעכע גרינס ייל אויף דרייַ פּאַפּיר נאַפּקינז.
2. שטעלן די סאָוקט נאַפּקינז אין די גריל און אָנלייגן ברענהאָלץ איבער זיי.
3. ליכט די פּאַפּיר און לאָזן די פייַער בויען פֿאַר וועגן 20 מינוט ביז די קאָאָקטאָפּ איז גרייט.

שריט 2: צוגרייטן די וועדזשטאַבאַלז

1. שנייַדן און רעפטל די ציקאָריע, פעננעל, און בוטטערנוט קאַבאַק צו ענשור אפילו קוקינג.
2. צעשמעלצן די פּוטער און מישן עס מיט געהאַקט ראָוזמערי, טהימע, רויט פעפער פלאַקעס, זאַלץ, און פעפער.

שריט 3: גרילל די וועדזשטאַבאַלז

1. שטעלן די וועדזשטאַבאַלז אויף די אַרטעפלאַמע גרידלע קאָאָקטאָפּ, בעכעסקעם קאַבאַק נעענטער צו די צענטער ווו עס איז האָטטעסט.
2. לאָזן וועדזשיז קעראַמאַליז, טייל מאָל ווענדן צו דערגרייכן אפילו גריל מאַרקס.

שריט 4: ענדיקן און דינען

1. אַמאָל די וועדזשטאַבאַלז זענען ווייך און קעראַמאַלייזד, אַראָפּנעמען זיי פון די גריל.
2. דריזזלע די צעלאָזן פּוטער געמיש איבער די גרילד וועדזשטאַבאַלז.
3. ענדיקן מיט פריש לימענע סלייסיז פֿאַר ברייטנאַס.

עצות

• גרילל די פעננעל אין אַ ביסל טיקער סלייסיז צו טייַנען זייַן סטרוקטור בשעת קוקינג.
• ניצן אַ גריל דריקן פֿאַר אפילו טשאַרינג און צו האַלטן וועדזשטאַבאַלז פון קערלינג אַרויף.
• אָרט די לימענע סלייסיז גלייַך אַנטו די גריל פֿאַר אַ סמאָוקי סיטרוס ענדיקן.

ווערייישאַנז

1. פּאַרמעסאַן ינפיוזד: שפּריצן פריש גרייטיד פּאַרמעסאַן איבער די הייס וועדזשיז איידער געדינט.
2. קנאָבל פּוטער: מישן ראָוסטיד קנאָבל אין די צעלאָזן פּוטער פֿאַר אַ דיפּער טאַם.
3. ספּייסט האָניק: דריזזלע האָניק און אַ פאַרבינדן פון סמאָוקט פּאַפּריקאַ פֿאַר אַ זיס און רויך וואָג.
4. באַלסאַמיק גלייז: לייג אַ באַלסאַמיק רעגנדל פֿאַר אַ טאַנגי טיפעניש פון טאַם.
5. מעדיטערראַנעאַן: וואָרף אין קאַלאַמאַטאַ הזיתים און קראַמבאַלד פעטאַ פֿאַר אַ קלאַסיש מעדיטערראַנעאַן טוויסט.

מסקנא

גרילינג ברענגט די נאַטירלעך זיסקייַט פון ווינטער וועדזשטאַבאַלז בשעת אַדינג אַ שיין קעראַמאַלייזד טשאַר. די פּוטער ינפיוזשאַן ימפּרוווז די טיפקייַט פון טאַם, און די סיזאַנאַל ינגרידיאַנץ צו דער ווייַטער מדרגה. דינען דעם ווי אַ זייַט אָדער אַ הויפּט שיסל - דיין געסט וועט ליבע עס!

בעסטער פּאָרינגז

• גרילד ביפסטייק אָדער לאַם טשאַפּס סעאַרעד אויף די צענטער גריל רייַבן.
• פּויעריש איטאַליעניש ברויט גרילד פֿאַר אַ קריספּי, רויך פאַרבינדן.
• א גלאז פון דרייסט רויט ווייַן ווי טשיאַנטי אָדער באַרבעראַ.
• א פריש אַרוגולאַ סאַלאַט מיט לימענע סאָוס צו באַלאַנסירן די פלייווערז.