איטאַליעניש גרילד ספּרוט מיט לימענע און פּעטרעשקע

הקדמה

גרילד ספּרוט איז אַ קלאַסיש איטאַליעניש נאַש וואָס קאַמביינז ווייך, רויכיק פלייווערז מיט העל, פריש הערות פון לימענע און פּעטרעשקע. אויף די Arteflame גריל, איר באַקומען אַ גאנץ סיר אויף די צענטער רייַבן בשעת ענדיקן די ספּרוט צו ווייך פּערפעקשאַן אויף די פלאַך קאָאָקטאָפּ. דעם רעצעפּט ינשורז זאַפטיק, פלייווערפאַל סעאַפאָאָד מיט אַ קליין טשאַר וואָס ימפּרוווז די נאַטירלעך געשמאַק פון די ספּרוט.

ינגרידיאַנץ

2 פונט ספּרוט, קלינד
2 לעמאַנז, דזשוסעד
1/4 גלעזל פריש פּעטרעשקע, געהאַקט
4 טייבאַלספּונז פּוטער, צעלאָזן
2 קלאָוועס קנאָבל, מינסט
1/2 לעפעלע ים זאַלץ
1/2 לעפעלע שוואַרץ פעפער
1/2 לעפעלע רויט פעפער פלאַקעס (אַפּשאַנאַל)

אינסטרוקציעס

שריט 1: ברענען די אַרטעפלאַמע גריל

גיסן עטלעכע גרינס ייל אויף דרייַ פּאַפּיר נאַפּקינז און שטעלן זיי ין די גריל.
אָנלייגן ברענהאָלץ איבער די אָילעד סערוועטקע.
ליכט די פּאַפּיר און לאָזן די פייַער צו היץ אַרויף פֿאַר וועגן 20 מינוט.

שריט 2: פאַר-קאָכן די ספּרוט

שטעלן די ספּרוט אויף די ויסווייניקסט עדזשאַז פון די אַרטעפלאַמע קאָאָקטאָפּ, ווו די היץ איז מילד.
לאָזן עס קאָכן סלאָולי פֿאַר וועגן 30-40 מינוט, טייל מאָל.
אַמאָל ווייך, אַראָפּנעמען פון די גריל און לאָזן צו קילן אַ ביסל.

טרעטן 3: צוגרייטן די געווירץ

אין אַ קליין שיסל, פאַרבינדן צעלאָזן פּוטער, לימענע זאַפט, מינסט קנאָבל, ים זאַלץ, שוואַרץ פעפער און רויט פעפער פלאַקעס.

שריט 4: גרילל די ספּרוט

רעפטל די טענטאַקאַלז פֿאַר גרינגער גרילינג.
מאַך די טענטאַקאַלז צו די צענטער גריל רייַבן צו סיר בייַ 1,000 ף פֿאַר וועגן 2 מינוט פּער זייַט.
מאַך זיי צו די פלאַך קאָאָקטאָפּ געגנט צו ענדיקן קוקינג פֿאַר נאָך 5 מינוט, באַסטינג טייל מאָל מיט די פּוטער געמיש.

שריט 5: דינען

שפּריצן געהאַקט פּעטרעשקע איבער די ספּרוט.
שפּריצן מיט עקסטרע לימענע זאַפט צו טעם.
דינען הייס מיט דיין באַליבסטע זייַט קיילים.

עצות

פֿאַר עקסטרע צערטלעכקייַט, לאָזן די פאַר-האַלב ספּרוט קיל גאָר איידער גרילינג.
בוסט אָפט מיט די פּוטער געמיש פֿאַר צוגעגעבן טאַם.
ציען די ספּרוט אַוועק די גריל ווען די ינערלעך טעמפּעראַטור איז 15 ף אונטער די געוואלט דאָננעסס.

ווערייישאַנז

געווירציק טשילי אָקטאָפּוס: לייג 1 לעפעלע פון סמאָוקט פּאַפּריקאַ און 1 לעפעלע פון טשילי פלאַקעס פֿאַר אַ געווירציק בריק.
קנאָבל הערב ספּרוט: מישן אין געהאַקט פריש באַסיל און אָרעגאַנאָ אין די פּוטער געמיש.
סיטרוס ינפיוזד ספּרוט: לייג מאַראַנץ פּינטעלע און אַ שפּריצן פון ווייַס באַלסאַמיק עסיק פֿאַר אַ זעסט טאַם.
מעדיטערראַנעאַן ספּרוט: דינען מיט קאַלאַמאַטאַ הזיתים, קאַרש טאַמאַטאָוז און פעטאַ קעז.
פּוטער סוי גלייזד ספּרוט: מישן אין 2 טייבאַלספּונז פון סוי סאָוס פֿאַר אַ ומאַמי-רייַך טאַם.

מסקנא

דורך גרילינג ספּרוט אויף די אַרטעפלאַמע גריל, איר באַקומען קריספּי טשאַרד עדזשאַז מיט אַ זאַפטיק, ווייך ין. די לימענע און פּעטרעשקע ברענגען אויס זייַן פריש פלייווערז, מאכן עס אַ פאַנטאַסטיש שיסל פֿאַר איטאַליעניש סעאַפאָאָד ליבהאבערס.