אַריזאָנאַ סמאָוקי טשיפּאָטלע גרילד פּאַטלעזשאַן

הקדמה

פייער דיין אַרטעפלאַמע גריל פֿאַר דעם מאָוטהוואַטערינג אַריזאָנאַ סמאָוקי טשיפּאָטלע גרילד פּאַטלעזשאַן. דיק-שנייַדן פּאַטלעזשאַן סלייסיז זענען קעראַמאַלייזד צו פּערפעקשאַן מיט אַ רויך טשיפּאָטלע גלייז, ינפיוזינג זיי מיט טיף, רייַך טאַם. דעם רעצעפּט דיליווערז אַ שליימעסדיק וואָג פון סמאָוקינאַס, געווירץ און צערטלעכקייַט, מאכן פֿאַר אַ געשמאַק זייַט אָדער מעאַטלעסס הויפּט קורס.

ינגרידיאַנץ

• 1 גרויס פּאַטלעזשאַן, שנייַדן אין 3/4-אינטש סלייסיז
• 3 טבספּ אַנסאַלטעד פּוטער, צעלאָזן
• 2 טבספּ טשיפּאָטלע אין אַדאָבאָ סאָוס, פיינלי געהאַקט
• 1 טבספּ האָניק
• 1 צפּ סמאָוקט פּאַפּריקאַ
• 1 צפּ קנאָבל פּודער
• 1/2 צפּ זאַלץ
• 1/4 צפּ שוואַרץ פעפער
• 1 טבספּ פריש סילאַנטראָו, געהאַקט (אַפּשאַנאַל)
• 1 לייַם, שנייַדן אין וועדזשיז

אינסטרוקציעס

שריט 1: גרייטן די גרילל

1. גיסן גרינס ייל אויף דריי פּאַפּיר נאַפּקינז און שטעלן זיי אין די צענטער פון דיין אַרטעפלאַמע גריל.
2. אָנלייגן ברענהאָלץ איבער די סערוועטקע און אָנצינדן די פּאַפּיר.
3. לאָזן די האָלץ צו ברענען און היץ די גריל פֿאַר וועגן 20 מינוט ביז די פלאַך קאָאָקטאָפּ ריטשאַז די ידעאַל גרילינג טעמפּעראַטור.

שריט 2: צוגרייטן די טשיפּאָטלע גלייז

1. אין אַ קליין שיסל, מישן די צעלאָזן פּוטער, טשיפּאָטלע אין אַדאָבאָ סאָוס, האָניק, סמאָוקט פּאַפּריקאַ, קנאָבל פּודער, זאַלץ און שוואַרץ פעפער.
2. קאָך געזונט ביז גאָר קאַמביינד.

שריט 3: גרילל די פּאַטלעזשאַן

1. באַרשט די פּאַטלעזשאַן סלייסיז ברייטער האנט מיט די טשיפּאָטלע גלייז אויף ביידע זייטן.
2. שטעלן די סלייסיז אויף די פלאַך קאָאָקטאָפּ גרילדלע, נעענטער צו די צענטער פֿאַר פאַסטער קעראַמאַליזיישאַן.
3. גרילל פֿאַר וועגן 4-5 מינוט פּער זייַט, פליפּינג אַמאָל, ביז ווייך און לייטלי טשערד.

שריט 4: דינען און הנאה

1. אַראָפּנעמען די פּאַטלעזשאַן פון די גריל און לאָזן עס מנוחה פֿאַר אַ מינוט.
2. שפּריצן מיט פריש סילאַנטראָו אויב ניצן.
3. דינען מיט לייַם וועדזשיז פֿאַר אַ צוגעגעבן סיטרוסי בריק.

עצות

• פֿאַר עקסטרע סמאָוקינאַס, לייגן אַ קליין שטיק פון כאַרדוווד צו די פייַער.
• באַרשט די פּאַטלעזשאַן מיט עקסטרע צעלאָזן פּוטער האַלב וועג דורך גרילינג פֿאַר אַ ריטשער געשמאַק.
• גרילל איבער מיטל-הויך היץ אויף די גרילל צו ויסמיידן ברענען און דערגרייכן אַ פייַן אפילו סיר.
• אויב דיין פּאַטלעזשאַן איז אַ ביסל ביטער, זאַלץ עס פריער און לאָזן עס זיצן פֿאַר 15 מינוט איידער רינסינג און דרייינג.

ווערייישאַנז

1. קנאָבל הערב פּאַטלעזשאַן: פאַרבייַטן טשיפּאָטלע אין אַדאָבאָ מיט מינסט קנאָבל, אָרעגאַנאָ און ראָוזמערי.
2. באַלסאַמיק גלייזד פּאַטלעזשאַן: פאַרבייַטן טשיפּאָטלע גלייז מיט אַ באַלסאַמיק רעדוקציע און אַ פאַרבינדן פון ברוין צוקער.
3. אַסיאַן-ינספּייערד פּאַטלעזשאַן: ניצן סוי סאָוס, ינגבער, און סעסאַמי ייל אַנשטאָט פון די טשיפּאָטלע געמיש.
4. געווירציק קאַדזשון פּאַטלעזשאַן: ויסבייַטן די טשיפּאָטלע מיט קאַדזשון געווירץ פֿאַר אַ אַנדערש היץ פּראָפיל.
5. פּאַרמעסאַן קראַסטיד פּאַטלעזשאַן: שפּריצן גרייטיד פּאַרמעסאַן אויף די פּאַטלעזשאַן נאָך פליפּינג עס פֿאַר אַ קריספּי, טשיזי סקאָרינקע.

מסקנא

די אַריזאָנאַ סמאָוקי טשיפּאָטלע גרילד פּאַטלעזשאַן איז אַ פאַנטאַסטיש וועג צו מאַכן פּאַטלעזשאַן דער שטערן פון די גריל. מיט זייַן רויכיק, אַ ביסל זיס, און געווירציק פלייווערז, עס איז גאנץ ווי אַ זייַט שיסל אָדער אַ פלייווערפאַל וועגעטאַריער הויפּט.

בעסטער פּאָרינגז

• גרילד ריבייע ביפסטייק פֿאַר אַ דרייסט און האַרציק מאָלצייַט
• פריש פּאָמידאָר און וגערקע סאַלאַט פֿאַר אַ רעפרעשינג קאַנטראַסט
• וואַרעם גרילד פּיטאַ מיט הוממוס פֿאַר אַ מעדיטערראַנעאַן טוויסט
• טשילד סאָוויניאַן בלאַנק אָדער אַ רויך מעזקאַל קאָקטייל