Gambas al Ajillo אויף די אַרטעפלאַמע גרילל רעצעפּט
הקדמה
יבערמאַכן דיין גרילינג דערפאַרונג מיט דעם קלאַסיש שפּאַניש שיסל, Gambas al Ajillo, בישליימעס צוגעפאסט פֿאַר קוקינג אויף די Arteflame גריל. דער רעצעפּט ברענגט די דילייטפאַל פלייווערז פון קנאָבל און שרימפּ צוזאַמען, מיט אַ רויכיק טוויסט פון די אַרטעפלאַמע וואָס ימפּרוווז די אַראָמאַ און געשמאַק פון די שיסל. ידעאַל פֿאַר גאַדערינגז אָדער אַ פּשוט משפּחה מיטאָג, דעם שיסל איז שנעל, גרינג און בערסטינג מיט טאַם.
ינגרידיאַנץ
- 1 פונט פון גרויס שרימפּ, פּילד און דעוועינעד
- 10 קלאָוועס פון קנאָבל, טינלי סלייסט
- 1/2 גלעזל פון מאַסלינע ייל
- 1 לעפעלע פון רויט פעפער פלאַקעס
- 1/4 גלעזל פון טרוקן שערי אָדער ווייַס ווייַן
- זאַלץ צו טעם
- פרעשלי ערד שוואַרץ פעפער צו טעם
- 1/4 גלעזל פון געהאַקט פריש פּעטרעשקע
- לימענע וועדזשיז, פֿאַר סערווינג
מכשירים
- אַרטעפלאַמע גריל
- וואַרפן אייַזן סקילאַט (אויב בנימצא)
- גרילל טאָנגז
- ווודאַן לעפל
אינסטרוקציעס
פּריפּערינג די ינגרידיאַנץ
- פּרעפּ די שרימפּ: ענשור דיין שרימפּ זענען ונ דורך קלינד, פּילד און דעוועינעד. פּונקט זיי טרוקן צו ויסמייַדן ייל ספּלאַטטער בעשאַס קוקינג.
- רעפטל די קנאָבל: טינלי רעפטל די קנאָבל קלאָוועס. וניפאָרם סלייסיז ענשור אפילו קוקינג אָן ברענען.
קוקינג פּראָצעס
- היץ די אַרטעפלאַמע גרילל: פּרעהעאַט דיין אַרטעפלאַמע גריל צו אַ מיטל-הויך באַשטעטיקן. אויב ניצן אַ געשטאַלט אייַזן סקילאַט, שטעלן עס אויף די גרילל צו פּרעהעאַט ווי געזונט.
- קאָכן די קנאָבל: לייג מאַסלינע ייל צו די סקילאַט אָדער גלייַך אויף די גרילל ס קאָאָקטאָפּ אויב נישט ניצן אַ סקילאַט. לייג קנאָבל סלייסיז און רויט פעפער פלאַקעס, סאָטייינג ביז די קנאָבל איז גילדענע און שמעקנדיק. זייט אָפּגעהיט ניט צו לאָזן די קנאָבל ברענען.
- לייג שרימפּ: לייג די שרימפּ צו די סקילאַט אָדער גלייַך אויף די גריל בייַ די קנאָבל. געווירץ מיט זאַלץ און פעפער. קאָכן פֿאַר וועגן 2-3 מינוט אויף יעדער זייַט אָדער ביז די שרימפּ ווערן ראָזעווע און אָופּייק.
- דעגלייז מיט שערי: גיסן די טרוקן שערי אָדער ווייַס ווייַן איבער די שרימפּ, לאָזן עס סיזז און יוואַפּערייט צו מעלדן די פלייווערז.
סערווינג
- גאַרניש און דינען: אַראָפּנעמען פון היץ, שפּריצן געהאַקט פּעטרעשקע איבער די האַלב שרימפּ, און דינען מיד מיט לימענע וועדזשיז אויף די זייַט.
מסקנא
Gambas al Ajillo אויף די Arteflame גריל איז אַ דילייטפאַל וועג צו געניסן אַ טראדיציאנעלן שפּאַניש טאַפּאַס מיט אַ יינציק, רויכיק טאַם אַז בלויז דרויסנדיק גרילינג קענען צושטעלן. דינען דעם שיסל גלייַך פון די גריל צו דיין טיש צו געניסן זייַן עראַמאַטיק און פלייווערפאַל בעסטער.
