זיס און זויער סאָוס אויף די אַרטעפלאַמע גרילל
הקדמה
שאַפֿן אַ ווערסאַטאַל און געשמאַק זיס און זויער סאָוס אויף דיין אַרטעפלאַמע גרילל, גאנץ פֿאַר גרילינג הינדל, כאַזער אָדער וועדזשטאַבאַלז. דער סאָוס קאַמביינז די טאַנג פון עסיק מיט די זיסקייַט פון צוקער און די ריטשנאַס פון פרוכט פֿאַר אַ באַלאַנסט טאַם פּראָפיל.
ינגרידיאַנץ
- 1 גלעזל אַנאַנאַס זאַפט (אַנאַנאַס סלייסיז / טשאַנגקס אַפּשאַנאַל)
- ½ גלעזל עפּל עפּלזאַפט עסיק
- ½ גלעזל ברוין צוקער, פּאַקט
- ¼ גלעזל קעטשופּ
- 1 לעפל סוי סאָוס
- 1 לעפעלע קנאָבל פּודער
- 2 טייבאַלספּונז פּאַפּשוי
- ¼ גלעזל וואַסער
אינסטרוקציעס
- צוגרייטן די ינגרידיאַנץ : מעסטן אַלע דיין ינגרידיאַנץ. צעלאָזן די פּאַפּשוי אין וואַסער צו מאַכן אַ סלערי. שטעלן באַזונדער.
- פייַער אַרויף די גרילל : פּרעהעאַט דיין אַרטעפלאַמע גריל, ינשורינג די צענטער רייַבן איז אין אַ הויך טעמפּעראַטור פֿאַר סירינג. אָרט אַ געשטאַלט אייַזן סקילאַט אָדער פאַן גלייַך אויף די פלאַך שפּיץ קאָאָקטאָפּ צו היץ אַרויף.
- אָפּטיאָנאַל שריט : גרילל די אַנאַנאַס סלייסיז אויף די פלאַך שפּיץ קאָאָקטאָפּ איידער אַדינג זיי צו די סאָוס פֿאַר עקסטרע טאַם.
- קאַמביין די ינגרידיאַנץ : אין די העאַטעד סקילאַט, פאַרבינדן אַנאַנאַס זאַפט, עפּל עפּלזאַפט עסיק, ברוין צוקער, קעטשופּ, סוי סאָוס און קנאָבל פּודער. קאָך געזונט צו פאַרבינדן.
- טיקאַן די סאָוס : ברענגען די געמיש צו אַ מליען, סטערינג טייל מאָל. אַמאָל עס סטאַרץ צו מליען, סלאָולי וויסק אין די פּאַפּשוי סלערי. פאָרזעצן צו מליען און קאָך ביז דער סאָוס טיקאַנז צו דיין געוואלט קאָנסיסטענסי, וועגן 5-7 מינוט.
- לעצט אַדדזשוסטמענץ : געשמאַק די סאָוס און סטרויערן די געווירץ אויב דארף. אויב איר בעסער וועלן עס סוויטער, לייגן אַ ביסל מער צוקער; פֿאַר מער טאַנג, לייגן אַ ביסל מער עסיק.
- דינען אָדער קראָם : ניצן די סאָוס מיד פֿאַר גרילינג אָדער לאָזן עס צו קילן און קראָם עס אין אַ ערטייט קאַנטיינער אין די פרידזשידער פֿאַר אַרויף צו אַ וואָך.
עצות
- גריללינג אַנאַנאַס : פֿאַר אַ רויך טאַם, באַטראַכטן גרילינג עטלעכע אַנאַנאַס סלייסיז אויף די אַרטעפלאַמע גרילל איידער דזשויסינג זיי פֿאַר די סאָוס.
- מאָניטאָר די סאָוס : האַלטן אַן אויג אויף די סאָוס ווי עס סיממז צו פאַרמייַדן עס פון ברענען אָדער סטיקינג צו די פּאַן.
מסקנא
דעם זיס און זויער סאָוס איז אַ שליימעסדיק דערצו צו דיין גרילינג רעפּערטואַר. די וואָג פון זיס און טאַנגי פלייווערז ימפּרוווז די טעם פון גרילד מיץ און וועדזשטאַבאַלז, מאכן דיין קיילים אפילו מער דילייטפאַל.
ווערייישאַנז
- געווירציק זיס און זויער סאָוס : לייג אַ קניפּ פון רויט פעפער פלאַקעס אָדער אַ שפּריץ פון הייס סאָוס פֿאַר אַ געווירציק בריק.
- ינגבער זיס און זויער סאָוס : רייַבן פריש ינגבער אין די סאָוס פֿאַר אַ צוגעלייגט זינג.
- טראַפּיקאַל זיס און זויער סאָוס : פאַרבייַטן מאַנגאָ זאַפט פֿאַר אַנאַנאַס זאַפט און לייגן געהאַקט מאַנגאָ פֿאַר אַ טראַפּיקאַל טוויסט.
- האָניק זיס און זויער סאָוס : פאַרבייַטן ברוין צוקער מיט האָניק פֿאַר אַ ריטשער, דיפּער זיסקייַט.
- קרייַטעכץ זיס און זויער סאָוס : לייג פיינלי געהאַקט פריש הערבס ווי סילאַנטראָו אָדער באַסיל פֿאַר אַ עראַמאַטיק ענדיקן.
בעסטער פּאָרינגז
- טרינקען : א רעפרעשינג אייז טיי אָדער אַ ליכט ווייַס ווייַן אַזאַ ווי ריעסלינג.
- פאַרשפּייַז : גרילד שרימפּ סקיוערז מיט אַ ליכט געווירץ.
- פאַרבייַסן : אַנאַנאַס קאַפּויער שטיקל צו דערגאַנג די אַנאַנאַס אין דעם סאָוס.
