Wagyu Picanha אויף די ראָטיססעריע רעצעפּט

הקדמה

הייבן דיין גרילינג דערפאַרונג מיט דעם Wagyu Picanha אויף די ראָטיססעריע רעצעפּט. באַוווסט פֿאַר זייַן רייַך מאַרבלינג און אַנפּעראַלעלד טאַם, Wagyu Picanha איז אַ שפּיץ-ריי שנייַדן גאנץ פֿאַר גרילינג. ניצן די Arteflame גרילל, איר וועט דערגרייכן אַ סטעאַקהאָוסע-קוואַליטעט שערן ביי איבער 1,000 ° F, לאַקינג די דזשוסאַז און קריייטינג אַ בישליימעס ווייך און געשמאַק שיסל. דעם אופֿן, באקאנט ווי פאַרקערט סעאַרינג, ינשורז דיין פלייש ריטשאַז די געוואלט דאָננעסס מיט אַן אַפֿילו סיר.

ינגרידיאַנץ

• 1 וואַגיו פּיקאַנהאַ (2-3 לבס)
• פּראָסט ים זאַלץ
• פרעשלי ערד שוואַרץ פעפער
• 2 טייבאַלספּונז פּוטער (אַפּשאַנאַל, פֿאַר קאָוטינג)
• פריש ראָוזמערי און טהימע (פֿאַר גאַרניש)

אינסטרוקציעס

1. צוגרייטן די פּיקאַנהאַ:

   • אַראָפּנעמען די פּיקאַנהאַ פון די פרידזשידער בייַ מינדסטער אַ שעה איידער גרילינג צו ברענגען עס צו צימער טעמפּעראַטור פֿאַר אַפֿילו קוקינג.
   • פּונקט די פלייש טרוקן מיט פּאַפּיר טאַולז צו באַזייַטיקן וידעפדיק נעץ.
   • כעזשבן די פעט היטל אין אַ קריס-קרייַז מוסטער צו העלפן ופפירן די פעט און צייַט עס ברייטהאַרציק מיט פּראָסט ים זאַלץ און פרעשלי ערד שוואַרץ פעפער. אָפּטיאָנאַללי, מאַנטל מיט פּוטער פֿאַר ענכאַנסט טאַם.

2. Fire Up the Arteflame Grill:

   • ריין דיין אַרטעפלאַמע גרילל צו ענשור אַ ריין גרילינג טאַם.
   • אָנהייב די פייַער פרי צו באַקומען עס גרייט פֿאַר גרילינג, אַלאַוינג עס צו ברענען אַראָפּ צו אַ בעט פון הייס קוילן פּאַסיק פֿאַר סירינג און ומדירעקט קוקינג.

3. גרילל די פּיקאַנהאַ:

   • שפּיצל די פּיקאַנהאַ אויף די ראָטיססעריע רוט, סיקיורינג עס טייטלי.
   • סיר די פלייש איבער די צענטער גריל רייַבן בייַ איבער 1,000 ° F פֿאַר וועגן 3-4 מינוט אויף יעדער זייַט צו שאַפֿן אַ רייַך, קעראַמאַלייזד סקאָרינקע.
   • קאָכן די פּיקאַנהאַ מינאַצאַד אויף די ראָטיססעריע.  אָנהייב אויף דער נידעריקער באַשטעטיקן ביז איר באַקומען אַ גאנץ אפילו סיר, דעמאָלט מאַך עס צו די העכער באַשטעטיקן. פאָרזעצן קוקינג ביז די ינערלעך טעמפּעראַטור ריטשאַז 130-135 ° F פֿאַר מיטל-זעלטן.

4. מנוחה די פּיקאַנהאַ:

   • אַריבערפירן די גרילד פּיקאַנהאַ צו אַ קאַטינג ברעט און לוסלי געצעלט מיט אַלומינום שטער. לאָזן עס מנוחה פֿאַר וועגן 10-15 מינוט צו לאָזן די דזשוסאַז צו רידיסטריביוט איבער די פלייש.

5. דינען:

   • רעפטל די פּיקאַנהאַ קעגן די קערל און דינען מיט דיין באַליבסטע זייטן. גאַרניש מיט פריש ראָוזמערי און טהימע פֿאַר אַ צוגעגעבן עראַמאַטיק פאַרבינדן.

עצות

• סיזאַן ברייטער האנט: Wagyu ס רייַך טאַם בענעפיץ פון גענוג געווירץ צו ענשור טאַם אין יעדער ביס.
• מאָניטאָר די טעמפּעראַטור: ניצן אַ פלייש טערמאָמעטער צו ענשור די גאנץ דאָננעסס אָן אָוווערקוקינג.  געדענקט אַז די פּיקאַנהאַ וועט פאָרזעצן צו קאָכן אפילו נאָך איר באַזייַטיקן עס פון די ראָטיסערי אַזוי טאָן ניט אָוווערקוק עס!
• זאל עס מנוחה: רעסטינג דיין פּיקאַנהאַ איז יקערדיק פֿאַר אַ זאַפטיק רעזולטאַט.
• הויך היץ פֿאַר סירינג: דערגרייכן אַ שליימעסדיק שערן דורך ניצן די הויך היץ פון די Arteflame Grill.
• פּוטער קעגן אָליווע אָיל: פּוטער מוסיף אַ רייַך טאַם וואָס קאַמפּלאַמאַנץ וואַגיו ביוטאַפלי.

מסקנא

גרילינג Wagyu Picanha אויף די Arteflame Grill ניט בלויז דיליווערז אַנפּעראַלעלד טאַם און צערטלעכקייַט, אָבער אויך טורנס דיין מאָלצייַט אין אַ אַנפערגעטאַבאַל קולינאַריש געשעעניש. אַרומנעמען דעם פּראָצעס און הנאה די לעצט פּיקאַנהאַ דערפאַרונג.

ווערייישאַנז

1. Herb-Crusted Picanha: לייג אַ געמיש פון פיינלי געהאַקט ראָוזמערי, טהימע און קנאָבל צו די געווירץ פֿאַר אַ ערביישאַס סקאָרינקע.
2. קנאָבל פּוטער פּיקאַנהאַ: באַסט די פּיקאַנהאַ מיט קנאָבל-ינפיוזד פּוטער בעשאַס די לעצט סטאַגעס פון גרילינג פֿאַר אַ רייַך, סייווערי טאַם.
3. געווירציק פּיקאַנהאַ: ינקאָרפּערייט קראַשט רויט פעפער פלאַקעס און סמאָוקט פּאַפּריקאַ אין די געווירץ פֿאַר אַ געווירציק בריק.
4. סיטרוס מאַרינאַטעד פּיקאַנהאַ: מאַרינירן די פּיקאַנהאַ אין אַ צונויפגיסן פון לימענע זאַפט, מאַראַנץ פּינטעלע און מאַסלינע ייל פֿאַר אַ סיטרוסי, טאַנגי טוויסט.
5. באַלסאַמיק גלייזד פּיקאַנהאַ: באַרשט די פּיקאַנהאַ מיט אַ באַלסאַמיק גלייז אין די לעצטע ביסל מינוט פון גרילינג פֿאַר אַ זיס און טאַנגי ענדיקן.

פּאָרינגז

• בעסטער טרינקען: פּאָר מיט אַ געזונט רויט ווייַן ווי קאַבערנעט סאָוויניאַן אָדער אַ קלאַסיש אַלט פאַשאַנד קאָקטייל.
• בעסטער פאַרשפּייַז: דינען מיט אַ פריש קאַפּרעסע סאַלאַט אָדער גרילד ספּאַרזשע מיט לימענע פּינטעלע.
• בעסטער פאַרבייַסן: סוף מיט אַ רייַך שאָקאָלאַד לאַוואַ שטיקל אָדער גרילד פּיטשאַז מיט וואַניל ייַז קרעם.