באַפאַלאָו-סטייל ווינגס אויף די אַרטעפלאַמע גרילל
די באַפאַלאָו-נוסח פליגל זענען קריספּי, זאַפטיק און טאָסט אין די שליימעסדיק צונויפגיסן פון געווירציק בופלאָקס סאָוס. גרילד אויף די אַרטעפלאַמע, זיי אַנטוויקלען אַ יריזיסטאַבאַל סיר אָן ברענען, מאכן זיי די שליימעסדיק פליגל פֿאַר קיין געלעגנהייט.
ינגרידיאַנץ
- 8 גאַנץ הינדל פליגל
- 3 צפּ. גרינס ייל אָדער צעלאָזן פּוטער
- זאַלץ און פעפער, צו טעם
- ½ צפּ. קנאָבל פּודער
- ½ צפּ. ציבעלע פּודער
- באַפאַלאָו סאָוס :
- ½ גלעזל הייס סאָוס (ווי Frank's RedHot)
- 4 טבספּ. אַנסאַלטעד פּוטער, צעלאָזן
- 1 טבספּ. ווייַס עסיק
- 1 צפּ. וואָרסעסטערשירע סאָוס
- ¼ צפּ. קייען פעפער (אַפּשאַנאַל פֿאַר עקסטרע היץ)
אָפּטיאָנאַל:
- סעלדעריי סטיקס און בלוי קעז סאָוס פֿאַר סערווינג
צוגרייטונג
שריט 1: ברענען די אַרטעפלאַמע גרילל
צוגרייטן דיין אַרטעפלאַמע גריל דורך סטאַקינג ברענהאָלץ איבער גרינס-ייל-סאָוקט פּאַפּיר נאַפּקינז, און ליכט זיי. לאָזן די גריל פּרעהעאַט פֿאַר וועגן 20 מינוט. דער צענטער גריל רייַבן וועט זיין גאָר הייס פֿאַר סירינג, בשעת די ויסווייניקסט פלאַך קאָאָקטאָפּ וועט זיין גאנץ פֿאַר קוקינג די פליגל יוואַנלי.
שריט 2: פּרעפּ די הינדל ווינגס
שווענקען די הינדל פליגל אונטער קאַלט וואַסער און טרוקן זיי מיט פּאַפּיר טאַולז. אין אַ גרויס שיסל אָדער פּלאַסטיק זעקל, פאַרבינדן די פליגל, גרינס ייל (אָדער צעלאָזן פּוטער), קנאָבל פּודער, ציבעלע פּודער, זאַלץ און פעפער. וואָרף צו מאַנטל די פליגל יוואַנלי.
שריט 3: צוגרייטן די באַפאַלאָו סאָוס
בשעת די גרילל היץ אַרויף, צוגרייטן די בופלאָקס סאָוס. אין אַ שיסל, וויסק צוזאַמען הייס סאָוס, צעלאָזן פּוטער, ווייַס עסיק, וואָרסעסטערשירע סאָוס, און קייען פעפער (אויב געוואלט). שטעלן די סאָוס באַזונדער.
שריט 4: גרילל די ווינגס
אַמאָל די גריל איז הייס, לייטלי ייל די פלאַך גרילד ייבערפלאַך מיט פּוטער אָדער גרינס בוימל. שטעלן די פליגל אויף די פלאַך קאָאָקטאָפּ, נעענטער צו די צענטער ווו די היץ איז שטארקער. גרילל די פליגל פֿאַר וועגן 4-5 מינוט פּער זייַט, קערפאַלי ווענדן צו ויסמיידן ברענען.
פֿאַר עקסטרע קריספּנאַס, סיר די פליגל אויף די צענטער גריל רייַבן פֿאַר אַ פּאָר פון מינוט, און אַריבערפירן זיי צו די פלאַך גרילד צו ענדיקן קוקינג. בוסט די פליגל מיט פריש בופלאָקס סאָוס אין די לעצטע ביסל מינוט פון גרילינג צו פאַרבעסערן דעם טאַם.
שריט 5: דערגרייכן קריספּי פּערפעקשאַן
גרילל ביז די פליגל זענען גאָלדען ברוין און קריספּי. די ינערלעך טעמפּעראַטור זאָל דערגרייכן 165 ° F. מאַך די פליגל צו קולער סעקשאַנז פון די גרידלע אויב נייטיק צו פאַרמייַדן אָוווערבראָונינג.
שריט 6: וואָרף אין באַפאַלאָו סאָוס
אַמאָל די פליגל זענען גאָר האַלב, אַראָפּנעמען זיי פון די גריל און מיד וואָרף זיי אין די בופלאָקס סאָוס בשעת הייס. דעם אַלאַוז די פליגל צו ווייקן אַלע די געווירציק, טאַנגי טאַם.
שריט 7: דינען
דינען די בופלאָקס פליגל מיט סעלדעריי סטיקס און אַ זייַט פון בלוי קעז אָדער ראַנטש סאָוס פֿאַר דיפּינג. הנאה די שליימעסדיק צונויפגיסן פון קריספּי הויט, זאַפטיק פלייש און פּאַטעטיש בופלאָקס סאָוס.
פּראָ עצות
- פאַרקערט שערן : אָנהייב דורך סירינג די פליגל אויף די צענטער רייַבן, דעמאָלט ענדיקן זיי אויף די פלאַך גרילד פֿאַר די גאנץ קרוכלע.
- קאָנטראָל היץ זאָנעס : מאַך די פליגל אַרום די גריל ס היץ זאָנעס פֿאַר אפילו קוקינג אָן ברענען.
- עקסטרע סאָוס : וואָרף די פליגל אין מער בופלאָקס סאָוס נאָר איידער געדינט צו לייגן אַן עקסטרע בריק.
מסקנא
באַפאַלאָו-נוסח פליגל אויף די אַרטעפלאַמע זענען אַ מוזן-פּרובירן פֿאַר פליגל ליבהאבערס. די גריל ינשורז אַן אַפֿילו סיר און קריספּי ענדיקן, בשעת די בופלאָקס סאָוס מוסיף נאָר די רעכט סומע פון היץ.צי פֿאַר אַ שפּיל טאָג פֿאַרבייַסן אָדער אַ באַרביקיו מייַכל, די פליגל וועט פליען אַוועק די טעלער!
רעצעפּט ווערייישאַנז
1. קלאַסיש מילד באַפאַלאָו ווינגס
רעדל צוריק די היץ דורך רידוסינג די קייען פעפער און ניצן עקסטרע פּוטער פֿאַר אַ מילדער, קרימיער סאָוס.
2. זיס און געווירציק באַפאַלאָו ווינגס
לייג האָניק צו די בופלאָקס סאָוס פֿאַר אַ זיס און געווירציק קאָמבאָ אַז אַלעמען וועט ליבע.
3. באַפאַלאָו קנאָבל פּאַרמעסאַן ווינגס
וואָרף די פליגל אין בופלאָקס סאָוס, דעמאָלט שפּריצן מיט פרעשלי גרייטיד פּאַרמעסאַן און קנאָבל פֿאַר אַ סייווערי טוויסט.
4. יבער געווירציק באַפאַלאָו ווינגס
לייג מער קייען און אַ שפּריץ פון האַבאַנעראָ סאָוס צו די בופלאָקס סאָוס פֿאַר אַן עקסטרע פּאַטעטיש ווערסיע.
5. רויכיק טשיפּאָטלע באַפאַלאָו ווינגס
פֿאַר אַ רויכיק נעמען אויף בופלאָקס פליגל, מישן טשיפּאָטלע פּודער אין די סאָוס פֿאַר אַ רייַך, רויכיק טאַם.
בעסטער פּאָרינגז
- סעלדעריי סטיקס : די קיל כראָמטשען פון סעלדעריי העלפט באַלאַנסירן די היץ פון די פליגל.
- מער סטיקס : זיס קעראַץ צושטעלן אַ פייַן קאַנטראַסט צו די געווירציק סאָוס.
- גרילד פּאַפּשוי אויף די קאָב : טשאַרד פּאַפּשוי מוסיף אַ זיס, רויכיק זייַט צו די שיסל.
- זיס קאַרטאָפל פרייז : קריספּי, זיס פרייז דערגאַנג די דרייסט בופלאָקס פלייווערז.
