Grillade tortas med kött, ost och avokado | Arteflame Recept

Introduktion

Grillade tortas fyllda med perfekt brynt kött, smält ost och krämig avokado är ett läckert sätt att njuta av en mexikansk klassiker, allt tillagat på den mångsidiga Arteflame-grillDen jämna värmefördelningen på den platta hällen ger tortorna en perfekt krispighet utan att de bränns, medan den höga värmen gör att du kan bryna köttet för maximal smak. Det här receptet är snabbt, smakrikt och otroligt tillfredsställande, vilket gör det perfekt för avslappnade sammankomster eller en trevlig familjemåltid. Nu sätter vi igång!

Ingredienser

• 4 bolillorullar (eller valfri sandwichrulle)
• 450 g flankstek eller kycklingbröst
• 8 skivor ost (Monterey Jack eller Queso Oaxaca)
• 2 mogna avokados, skivade
• 1 kopp refried bönor
• 4 matskedar smör
• 1 matsked vegetabilisk olja
• Salt och peppar, efter smak
• 1 tesked malen spiskummin
• 1 tesked chilipulver
• Färsk koriander (valfritt)
• Inlagda jalapeños (valfritt)
• Limeklyftor till servering

Instruktioner

1. Tänd Arteflame-grillen

Första, tänd Arteflame-grillenLägg ved ovanpå tre pappersservetter indränkta i vegetabilisk olja och tänd dem. Låt grillen värmas i cirka 20 minuter tills den når rätt tillagningstemperatur. Grillgallret i mitten blir extremt varmt, perfekt för att bryna köttet, medan den platta hällen har varierande värmezoner för att rosta bullarna och värma andra ingredienser.

2. Krydda och bryn köttet

Medan grillen värms upp, krydda flankbiffen (eller kycklingbröstet) med salt, peppar, spiskummin och chilipulver. Gnid in lite matolja på köttet för att förhindra att det fastnar.

Bryn köttet över mittgallret, där temperaturen når över 490 °C. Bryn i 2–3 minuter per sida för en fin skorpa samtidigt som insidan hålls saftig. Flytta köttet till den svalare, platta stekpannan för att tillagas färdigt till önskad stekgrad. För flankstek, tillaga till cirka 50 °C innertemperatur för medium-rare, låt den sedan vila. Kyckling bör tillagas till 74 °C.

3. Grilla tortorna

Smörj de skurna sidorna av bolillorullarna och lägg dem på yttre platt spishäll, där värmen är lägre. Rosta bullarna tills de är gyllenbruna och krispiga, cirka 3–4 minuter. Ta ut dem när de är klara.

4. Smält osten

Lägg ostskivorna på den platta stekpannan tills de börjar smälta, skopa sedan upp dem med en stekspade och lägg dem var för sig på det rostade brödet.

5. Montera tortorna

Bred ut ett generöst lager av refried bönor på den nedre halvan av varje rostat bröd. Skiva det grillade köttet tunt och lägg det ovanpå bönorna. Lägg till avokadoskivor, smält ost och valfria toppings som färsk koriander eller inlagda jalapeños. Avsluta med den övre halvan av brödet.

6. Servera

Servera de grillade tortorna med limeklyftor vid sidan av och njut av den rökiga, ostiga godheten!

Tips

• KöttvariationerDu kan byta ut flankstek mot grillad kyckling eller fläskbog, beroende på vad du föredrar.
• OstalternativQueso Oaxaca eller till och med cheddar fungerar bra istället för Monterey Jack.
• VärmezonerAnvänd den yttersta kanten av den platta spisen för att hålla brödet varmt utan att rosta det för mycket.
• Avokados mognadSe till att din avokadon är mogen men fast för att behålla texturen i smörgåsen.

Variationer

1. Grillad chorizo-tortaErsätt flankstek med grillad chorizokorv och lägg till smulad queso fresco istället för Monterey Jack.
2. Carnitas-tårtaAnvänd långkokta fläskcarnitas istället för biff, och tillsätt inlagd rödlök och cotijaost för extra smak.
3. Vegetarisk tortaByt ut köttet mot grillade portobellosvampar och lägg till rostade paprikor för ett rejält vegetariskt alternativ.
4. Torta de Pollo AsadoAnvänd marinerad grillad kycklingfilé och tillsätt skivade inlagda morötter och kålsallad för en krispig bit.
5. FrukosttårtaLägg till äggröra i biff-, ost- och avokadofyllningen för en utsökt frukostmacka.

Bästa parningar

• Grillad majskolv med lime och chili
• Grillad elote i mexikansk gatustil
• En uppfriskande vattenmelonsallad med mynta
• Lätt mexikansk öl som Modelo eller Pacifico
• En sida av tortillachips med färsk guacamole

Slutsats

Dessa grillade tortas på Arteflame erbjuder en rolig och smakrik twist på den traditionella mexikanska smörgåsen. Det saftiga köttet, den smälta osten och den krämiga avokadon kombineras vackert när de grillas till perfektion på den plana spisen. Servera dessa tortas vid din nästa grillfest, och dina gäster kommer att bli imponerade av de rika smakerna och texturerna.