Georgia Sweet Tea Brined Chicken på Arteflame

Introduktion

Upplev smaken av söder med denna Georgia Sweet Tea Brined Chicken. Marinerad i sött te för en touch av sydländsk charm, denna grillade kyckling har en rik, rökig smak med en vackert karamelliserad yta. Genom att använda Arteflame-grillen bränner vi köttet vid 1 000°F för en perfekt skorpa innan vi avslutar det till en saftig perfektion på den omgivande stekhällen.

Ingredienser

• 4 urbenade kycklinglår med skinn
• 4 koppar sött te
• 1/4 kopp kosher salt
• 1/4 kopp farinsocker
• 1 tsk svartpeppar
• 1 tsk vitlökspulver
• 1 tsk rökt paprika
• 2 msk osaltat smör
• Färska citronklyftor (för servering)

Instruktioner

Steg 1: Förbered saltlaken

1. I en stor skål, kombinera sött te, kosher salt och farinsocker. Rör om tills det lösts upp.
2. Lägg till kycklinglåren i skålen och se till att de är helt nedsänkta.
3. Ställ i kylen i 4-6 timmar för att låta smakerna genomsyra.

Steg 2: Elda upp Arteflame Grill

1. Häll vegetabilisk olja på tre pappersservetter.
2. Placera de blötlagda servetterna inuti Arteflame-grillen.
3. Stapla ved över servetterna och tänd dem.
4. Vänta cirka 20 minuter tills grillen är helt uppvärmd och se till att mittgrillen når 1 000°F.

Steg 3: Bryn kycklingen

1. Ta bort kycklingen från saltlaken och torka torrt med hushållspapper.
2. Krydda med svartpeppar, vitlökspulver och rökt paprika.
3. Lägg kycklingen med skinnsidan nedåt på mittgrillen i 1-2 minuter per sida för att skapa en knaprig stekning.

Steg 4: Avsluta tillagningen på den platta grillen

1. Flytta den stekta kycklingen till den platta spishällen, placera den närmare mitten för högre värme eller längre ut för en långsammare finish.
2. Koka, vänd ibland, tills kycklingen når en innertemperatur på 160°F.
3. Ta bort från grillen när innertemperaturen når 145°F, låt den vila och tillaga färdig från värmen.
4. Pensla med smält smör för extra smak.

Steg 5: Servera

1. Garnera med färska citronklyftor.
2. Kombinera med dina södra favoritsidor för en komplett måltid.

Tips

• För maximal saftighet, låt alltid köttet vila efter grillning.
• Saltlake över natten för en ännu djupare söt tesmak.
• Använd ved som ek eller hickory för ytterligare rökighet.

Variationer

1. Kryddig södra: Tillsätt 1 tsk cayennepeppar i kryddblandningen för en kryddig kick.
2. Citrus infunderad: Inkludera färsk lime- och apelsinjuice i saltlaken för en citrusaktig twist.
3. Lönnglaserad: Pensla med lönnsirap under de sista minuterna av grillningen.
4. Örtartad fröjd: Tillsätt färsk rosmarin och timjan i saltlaken för en örtig smak.
5. Rökig BBQ: Basera med din favorit barbecuesås innan du tar bort den från grillen.

Slutsats

Denna Georgia Sweet Tea Brined Chicken är en sann hyllning till sydländska smaker, gjort ännu bättre med Arteflame-grillen. Den höga värmen låser in juice, medan långsam tillagning på grillen säkerställer mört, saftigt kött. Prova det för din nästa sammankomst och njut av den rika smaken av tradition.

Bästa parningar

• Grillad majskolvar: Söt och rökig, den perfekta södra sidan.
• Kärnmjölskex: Mjuk, smörig och perfekt för att suga upp juice.
• Kålsallad: En skarp kontrast till den rika, rökiga kycklingen.
• Peach Skomakare: Klassisk Georgia-dessert för att avrunda måltiden.
• Söt te: Kompletterar saltsmaken perfekt.