Njut av Pacific Rogue Wagyu Brisket Tacos: Stek tortillas i utsmält bröstfett, toppa med hackad lök, rädisa, koriander och en skvätt limejuice och avsluta med Black Truffle Hot Sauce.
Pacific Rogue Wagyu Brisket Tacos recept
Ingredienser:
- Pacific Rogue Wagyu Brisket
- Tortillas
- Lök
- Rädisa
- Kalk
- Färsk koriander
- Svart tryffel varm sås (t.ex. @sås)
Instruktioner:
Förbered bringan:
- Börja med att putsa bort fettet från Wagyu-bristen. Ställ bringan åt sidan för tillagning enligt din föredragna metod (rökning, långsam rostning, etc.). Spara det trimmade fettet.
Gör bröstfettet:
- Skär det putsade bröstfettet i små bitar.
- Ställ en stekpanna på medelvärme. Lägg i bröstfettsbitarna.
- Koka långsamt, rör om då och då, tills fettet är renderat och bitarna är krispiga. Var försiktig så att du inte bränner dem.
- När det har gjorts, sila det flytande fettet och håll det åt sidan.
Förbered tortillas:
- Använd samma stekpanna och värm det utsmälta bröstfettet.
- Stek tortillorna en i taget i fettet tills de når önskad nivå av krispighet.
- Ta bort tortillorna och lägg dem på en pappershandduk för att ta bort överflödigt fett.
Förbered garneringarna:
- Hacka löken och rädisorna i små, fina bitar.
- Tvätta och finhacka färsk koriander.
- Skär limen i klyftor för pressning.
Sätt ihop tacos:
- Lägg en tortilla på en tallrik.
- Lägg kokt bringa (skivad eller strimlad) på varje tortilla.
- Garnera med hackad lök, rädisa och ett generöst stänk färsk koriander.
- Ringla över svart tryffelsås efter smak.
- Pressa en limeklyfta över varje taco för extra zest.
Tjäna:
- Servera tacosen omedelbart medan de är varma och njut av de rika, komplexa smakerna av Wagyu-nötkött kombinerat med den unika kicken av het svart tryffelsås.
Recept med tillstånd av Crowd Cow. Njut av din gourmettacoupplevelse!
