Grill gourmet vildlaxburgare med hemgjorda sesambullar på Arteflame - BBQ Masterclass

Grill Gourmet Wild Salmon Burgers with Homemade Sesame Buns on Arteflame

Vild laxburgare med hemlagad rostad sesambulle på grillen

Upptäck den ultimata BBQ-glädjen: Vildlaxburgare med hemgjorda rostade sesambullar, nygrillade på en Arteflame. Lyft ditt grillspel med detta gourmetrecept, perfekt för alla tillfällen.

Ingredienser till laxburgare:

  • 250 g färsk lax
  • 30 g ströbröd
  • En näve färsk dill, finhackad
  • Saft av 1 lime
  • Salta efter smak
  • En nypa cayennepeppar

Ingredienser till Guacamole:

  • 1 avokado
  • Chilipulver efter smak
  • Salta efter smak
  • Limejuice efter smak

Ingredienser för hemgjorda rostade sesambullar:

  • 340 g mjöl
  • 180 g mjölk
  • 9 g torrjäst
  • 27 g vatten
  • 35 g socker
  • 7 g bordssalt
  • 70 g mjukt osaltat gräddsmör
  • 3 ägg
  • Extra mjöl för att pudra
  • Sesamfrön till topping

Instruktioner:

För laxburgaren:

  1. Blanda lax i en fräs.
  2. Kombinera med ströbröd, dill, limejuice, cayennepeppar och salt.
  3. Forma till 2 biffar.

För Guacamole:

  1. Krossa avokadon och blanda med limejuice, salt och chilipulver.

För bullarna:

  1. Förbered tangzhong med 60 g mjölk, 27 g vatten och 20 g mjöl. Koka tills det tjocknar.
  2. Värm 120 g mjölk till 35°C, lös upp jästen och låt stå.
  3. I en mixer, kombinera mjöl, socker, salt, mjölk-jästblandning, tangzhong och ägg. Tillsätt smöret gradvis.
  4. Låt degen jäsa till dubbelt så dela den i 6 delar, forma bullar, låt jäsa igen.
  5. Pensla med äggtvätt, strö över sesamfrön och grädda i 190°C i 16-18 minuter.

Grillning:

  1. Förvärm Arteflame-grillen. Grilla laxbiffarna tills de är kokta, vänd en gång.
  2. Rosta sesambullar på grillen.
  3. Montera hamburgare med lax, guacamole och önskat pålägg.

Njut av en gourmetvildlaxburgare med en hemgjord rostad sesambulle, direkt från din Arteflame-grill. Detta recept kombinerar fräscha, saftiga smaker med värmen från grillad lax, inkapslad i en mjuk, hemlagad bulle.

Leave a comment

Please note: comments must be approved before they are published.