Förvandla din grillupplevelse med detta recept på Rotisserie Chicken and Butternut Tahini Purée, tillagad på Arteflame Grill. Det är en perfekt blandning av välsmakande kyckling och slät, smakrik puré.

Ingredienser:

• 2 msk olivolja, delad
• 1 2-lb. butternut squash, halverad och frön borttagna
• Kosher salt och nymalen peppar
• 2 vitlöksklyftor, oskalade
• ¼ kopp tahini
• ½ tsk malen spiskummin
• ¼ tesked rökt paprika
• 2 msk citronsaft, plus citronklyftor till servering
• 1 3½–4-lb. kyckling
• Färska korianderblad med mjuka stjälkar, till servering

Instruktioner:

1. Förbered och tillaga squashen:

   • Värm upp Arteflame Grill med sidoplancha. Krydda butternutsquashen med salt och peppar och lägg den med snittsidan nedåt på den oljade planchan tillsammans med vitlöksklyftorna.
   • Grilla tills squashen är mjuk, ca 45–50 minuter. Låt svalna, skala sedan vitlöken och skrapa köttet från squashen. Mosa vitlök och squash tillsammans i en stor skål.

2. Gör Butternut Tahini Purée:

   • Tillsätt tahini, spiskummin, paprika och citronsaft till squashblandningen. Krydda med salt och peppar efter smak.

3. Förbered kycklingen för Rotisserie:

   • Krydda kycklingen överallt med salt och peppar. Fäst den på spettspettet och ställ den på Arteflame Grill över mittgallret. Starta motorn.

4. Rotisserie Cook the Chicken:

   • Pensla kycklingen några gånger med sin egen juice. Koka tills den tjockaste delen av låret har en temperatur på 165°F på en direktavläst termometer, cirka 45–50 minuter. Låt vila i 10 minuter innan du skär. Reservera 4 oz. kyckling till rester.

5. Tjäna:

   • Servera den snidade kycklingen med butternut-tahinipuré och citronklyftor. Garnera purén med korianderblad.

Njut av en härlig måltid med rotisserie-kyckling i kombination med en unik butternut-tahinipuré, allt tillagat till perfektion på Arteflame Grill.