Upplev de överdådiga smakerna av Iberico Tenderloin tillsammans med en rustik kantarell majshash, en gourmeträtt som är vackert framställd på Arteflame Grill för en oförglömlig matupplevelse.

Ingredienser:

För Iberico filén:

• 2 lbs Iberico fläskfilé
• Salta och peppra, efter smak
• 2 msk olivolja

För Kantarell Corn Hash:

• 2 dl kantarellsvamp, rengjorda och hackade
• 2 dl färska majskärnor
• 1 liten rödlök, tärnad
• 2 vitlöksklyftor, hackade
• 1 röd paprika, tärnad
• 2 msk färsk persilja, hackad
• 2 msk olivolja
• Salta och peppra, efter smak

Instruktioner:

Förbered Iberico filén:

• Krydda Iberico fläskfilén med salt och peppar.
• Ringla över olivolja och låt stå i rumstemperatur i ca 30 minuter.

Grilla filén:

• Värm upp Arteflamegrillen till medelhög värme.
• Grilla filén i cirka 15-20 minuter, vänd då och då, tills innertemperaturen når 145°F.
• Ta bort från grillen och låt vila i 10 minuter.

Gör kantarellmajshash:

• Värm 2 msk olivolja i en stekpanna på Arteflame-grillen.
• Fräs lök och vitlök tills det blir genomskinligt.
• Tillsätt den röda paprikan och kantarellsvampen, koka tills svampen är mjuk.
• Rör ner majsen och koka tills den är genomvärmd.
• Krydda med salt, peppar och persilja.

Tjäna:

• Skiva den vilade Ibericofilén.
• Servera filéskivorna över en bädd av den varma kantarellmajshaschen.

Njut av en lyxig måltid av Iberico filé med kantarell majshash, perfekt grillad på Arteflame, som kombinerar rika smaker med jordnära, salta undertoner.