Introduktion
Att grilla pizza på en Arteflame är en game changer! Den höga värmen bränner skorpan för en perfekt crunch medan den saftiga BBQ-kycklingen tillagas till perfektion på den platta spishällen. De rökiga smakerna från veden ger denna BBQ-kycklingpizza ett djup som du inte hittar någon annanstans. Det här receptet använder Arteflame-pizzaugnstillbehöret för den karaktäristiska vedeldade smaken och krispiga skorpan.
Ingredienser:
- 1 pund pizzadeg, rumstemperatur
- 1 1/2 dl tillagad BBQ-kyckling, strimlad eller tärnad
- 1/2 kopp BBQ-sås (plus extra för duggregn)
- 1 1/2 dl mozzarellaost, strimlad
- 1/2 rödlök, tunt skivad
- 1/4 kopp färsk koriander, hackad
- 1 msk smör
- Majsmjöl (för att pudra)
- Salta och peppra efter smak
För BBQ Chicken:
- 2 kycklingbröst
- 1/2 kopp BBQ-sås (för marinering)
- Salta och peppra efter smak
Instruktioner:
Steg 1: Förbered Arteflame Grill
Elda din Arteflame-grill genom att placera tre servetter som blötläggs med vegetabilisk olja i mitten av eldstaden och stapla ved ovanpå. Tänd servetterna och låt elden brinna tills grillen värms upp, vilket vanligtvis tar cirka 20 minuter. Medan den värms, låt din pizzadeg vila i rumstemperatur.
Steg 2: Grilla kycklingen
Börja med att grilla kycklingbrösten. Lägg dem på mittgrillen för att få en hög värme. Bryn båda sidorna i ca 3-4 minuter vardera för att låsa in safterna. Flytta dem till den yttre platta toppen för att fortsätta tillagningen. Pensla kycklingen med BBQ-sås och koka tills innertemperaturen når 165°F, vänd efter behov. När den är klar, ta bort kycklingen, låt den vila i 5 minuter och strimla eller tärna den sedan.
Steg 3: Sträck ut pizzadegen
Pudra din arbetsyta med majsmjöl och sträck ut pizzadegen till önskad form, håll den cirka 1/4 tum tjock för en krispig skorpa. Se till att den inte är för tunn så den håller sig på grillen.
Steg 4: Koka pizzaskorpan
Smörj den platta spishällen och lägg din pizzadeg direkt på den. Grilla degen i ca 2 minuter tills botten blir knaprig. Använd en spatel för att vända den och grilla den andra sidan kort, ca 1-2 minuter.
Steg 5: Lägg till toppings
När pizzadegen är lätt brynt på båda sidor, flytta den till den svalare delen av den platta toppen. Bred ut ett generöst lager BBQ-sås över skorpan, lämna cirka 1/2 tum runt kanterna. Fördela den strimlade BBQ-kycklingen, mozzarellaosten och rödlökskivorna jämnt över pizzan.
Steg 6: Avsluta grillningen av pizzan
Flytta pizzan till det mittersta grillgallret och placera Arteflames pizzaugnsfäste över toppen. Låt pizzan koka i cirka 5-7 minuter, rotera den efter behov för att säkerställa jämn tillagning. Osten ska smälta och bli bubblig, och skorpan ska vara krispig.
Steg 7: Garnera och servera
Ta bort pizzan från grillen, ringla över lite extra BBQ-sås och strö över färsk koriander. Låt den svalna ett par minuter innan du skivar och serverar.
Tips:
- Krisigare skorpa: För en extra krispig skorpa, låt degen sitta på den platta toppen lite längre innan du lägger på pålägg.
- Värmehantering: Kom ihåg att mitten av den platta toppen är den hetaste. Du kan flytta pizzan till kanterna om den börjar koka för snabbt.
- Kycklingalternativ: Du kan använda spettkyckling för att spara tid eller grilla kycklingen på Arteflames spett för extra smak.
Slutsats:
Att grilla pizza på Arteflame skapar en rökig, krispig BBQ-kycklingpizza som är fylld med smak. Kombinationen av söt och syrlig BBQ-sås, mör grillad kyckling och sliskig ost ger en oslagbar pizzaupplevelse i din bakgård.
Variationer:
- Spicy BBQ Chicken Pizza: Tillsätt jalapeños och använd en kryddig BBQ-sås för en kick.
- Hawaiian BBQ Pizza: Tillsätt ananasbitar och skinka tillsammans med BBQ-kycklingen.
- Buffalo BBQ Chicken Pizza: Byt ut BBQ-sås mot buffelsås och avsluta med ranch-dungel.
- BBQ Veggie Pizza: Byt ut kyckling med grillade grönsaker som paprika, champinjoner och zucchini.
- BBQ Pulled Pork Pizza: Använd pulled pork istället för kyckling för en rikare smak.
Bästa parningar:
- Grillad majskolvar med smör
- Coleslaw med en syrlig vinägrett
- Sötpotatis frites
- Kall IPA eller en ljus lager
