Introduktion
Calzones är en perfekt handhållen måltid packad med ostliknande godsaker, välsmakande kött och färska grönsaker, allt insvept i en gyllene, krispig skorpa. Med Arteflame-grillen kan du skapa calzones med en oemotståndlig rökig smak, samtidigt som du får en perfekt krispig exteriör och en sliskig, smältande interiör. Nedan ska jag visa dig hur du gör fem aptitretande varianter av calzones, alla grillade till perfektion. Gör dig redo att elda upp din grill och njut!
Ingredienser
Till degen:
- 2 lbs pizzadeg (köpt i butik eller hemgjord)
- Mjöl för att pudra
Allmänna ingredienser (för varje calzone):
- 1 dl mozzarellaost, strimlad
- ½ kopp ricottaost
- 1 msk smör för att pensla degen
- Marinarasås för doppning (valfritt)
Calzone Variation 1: Klassisk ost och Pepperoni
- ¼ kopp marinarasås
- 1 dl skivad pepperoni
- 1 tsk torkad oregano
Calzone Variation 2: Korv och svamp
- ½ kopp kokt italiensk korv
- ½ kopp sauterade svampar
- 1 vitlöksklyfta, finhackad
- 1 tsk torkad basilika
Calzone Variation 3: Spenat och Ricotta
- 1 kopp färsk spenat (stekt)
- ½ kopp ricottaost
- ¼ tsk muskotnöt
- Salta och peppra efter smak
Calzone Variation 4: Kycklingpesto
- ½ kopp grillat kycklingbröst, i tärningar
- ¼ kopp basilikapesto
- ½ kopp körsbärstomater, halverade
Calzone Variation 5: Kronärtskocka och soltorkad tomat
- ½ kopp kronärtskockshjärtan, hackad
- ¼ kopp soltorkade tomater, hackade
- 1 tsk röd paprikaflingor
Instruktioner
Steg 1: Förbered Arteflame Grill
Börja med att elda upp Arteflame-grillen. För att tända den, häll lite vegetabilisk olja på tre pappersservetter och placera dem i mitten av grillen. Stapla din ved över servetterna och tänd dem. Om cirka 20 minuter är din grill klar för tillagning.
Steg 2: Förbered degen och fyllningarna
- Dela pizzadegen i fem lika stora delar på en mjölad yta. Rulla varje bit till en cirkel ca 10 tum i diameter.
- Bred ut 1 msk ricottaost på hälften av varje degcirkel, lämna en 1-tums kant för försegling.
Steg 3: Lägg till fyllningarna
Välj din fyllningsvariant och lägg ingredienserna ovanpå ricottan:
- För Pepperoni, bred marinarasås, pepperoniskivor, mozzarella och oregano.
- För Korv och svamp, tillsätt kokt korv, sauterade svampar, mozzarella och vitlök.
- För Spenat och Ricotta, lager sauterad spenat, ricotta och mozzarella.
- För Kycklingpesto, tillsätt tärnad kyckling, pesto, mozzarella och körsbärstomater.
- För Kronärtskocka och soltorkad tomat, tillsätt kronärtskockor, soltorkade tomater, mozzarella och rödpepparflingor.
Steg 4: Förslut Calzones
- Vik degen över fyllningen för att skapa en halvmåneform.
- Tryck till kanterna med fingrarna och krympa dem sedan med en gaffel för att täta.
- Pensla toppen av varje calzone med smält smör för att få en krispig gyllene skorpa på grillen.
Steg 5: Grilla Calzones
- Placera varje calzone på den platta spishällen på Arteflame-grillen, närmare kanten där värmen är måttlig.
- Grilla calzones i 4-5 minuter på varje sida, rotera dem efter behov, tills degen är gyllene och knaprig och osten smält.
- Ta bort från grillen när degen är helt genomstekt och innertemperaturen når ca 165°F. Låt dem vila några minuter innan servering.
Steg 6: Servera
Servera calzones varma med marinarasås vid sidan om för doppning. Den krispiga utsidan och den smälta osten inuti kommer garanterat att imponera!
Tips
- Rulla alltid degen tunt för att säkerställa att den tillagas jämnt på grillen.
- Håll calzones nära ytterkanten av spishällen för en mildare värme för att undvika att degen bränns.
- Överfyll inte calzones, eftersom det kan göra dem svåra att täta och koka igenom.
Slutsats
Att göra calzones på Arteflame-grillen lyfter rätten till en annan nivå, med en perfekt bryn och rökig smak som du inte kan få någon annanstans. Med dessa fem varianter finns det en calzone för alla vid bordet. Från den klassiska osten och pepperoni till den uppfriskande kycklingpeston, dessa calzones kommer att få dina gäster att begära mer.
5 varianter av receptet
- BBQ Chicken Calzone: Byt marinara mot BBQ-sås och använd grillad kyckling, rödlök och cheddarost.
- Köttälskare Calzone: Fyll med pepperoni, korv, skinka och bacon med extra mozzarella.
- Veggie Supreme Calzone: Använd grillad zucchini, paprika, lök, svamp och mozzarella för en rejäl vegoversion.
- Buffalo Chicken Calzone: Använd strimlad buffelkyckling, ädelost och mozzarella och servera med ranch vid sidan av.
- Hawaiian Calzone: Fyll med skinka, ananas och mozzarella och strö över röda paprikaflingor för en söt och kryddig twist.
Bästa parningar
- En krispig Caesarsallad
- Grillad sparris eller zucchini
- Ett kallt glas lemonad eller iste
