Introduktion
Detta Arteflame-marinerade kycklingrecept kombinerar djärva smaker med den perfekta rödingen, och levererar saftig, mör och rökig grillad kyckling. Marinaden förhöjer kycklingen med en blandning av salta, syrliga och lätt söta toner, vilket gör den idealisk för alla grilltillfällen.
Ingredienser
- 4 kycklingbröst, lår eller klubbor
- För marinaden:
- 1/4 kopp olivolja
- 2 msk sojasås
- 2 msk citronsaft
- 2 msk honung eller farinsocker
- 1 msk dijonsenap
- 2 vitlöksklyftor (rostad och finhackad)
- 1 tsk rökt paprika
- 1 tsk malen spiskummin
- 1/2 tsk svartpeppar
- 1/4 tsk cayennepeppar (valfritt, för värme)
- 1 tsk salt
Instruktioner
Steg 1: Förbered marinaden
- I en blandningsskål, kombinera olivolja, sojasås, citronsaft, honung, dijonsenap, rostad vitlök, rökt paprika, spiskummin, svartpeppar, cayennepeppar (om du använder) och salt.
- Vispa marinaden tills den är väl blandad.
Steg 2: Marinera kycklingen
- Lägg kycklingbitarna i en återförslutningsbar plastpåse eller ett grunt fat.
- Häll marinaden över kycklingen, se till att den är jämnt belagd.
- Förslut påsen eller täck skålen och ställ i kylen under följande tider:
- Kycklingbröst: 2-4 timmar
- Kycklinglår/trumpinnar: 4-6 timmar
Steg 3: Elda Arteflame Grill
- Tänd Arteflame-grillen med servetter som blötläggs med vegetabilisk olja under ved. Låt grillen värmas i ca 20 minuter.
- Rengör mittgrillen och den platta hällen för att förbereda för matlagning.
Steg 4: Grilla kycklingen
- Ta bort kycklingen från marinaden och låt eventuell överflödig marinad droppa av.
- Lägg kycklingen på mittgrillen för att steka på hög värme, stek i cirka 3-4 minuter per sida tills en gyllene skorpa bildas.
- Flytta kycklingen till den platta spishällen för att avsluta tillagningen med indirekt värme. Använd en kötttermometer för att säkerställa att innertemperaturen når 165°F (74°C) för kyckling.
Steg 5: Vila och servera
- Ta bort kycklingen från grillen och låt den vila i 5-10 minuter så att saften kan fördela sig.
- Servera varm med dina favoritgrillade sidor eller en fräsch sallad.
Tips
- Marineringstid: Undvik att marinera för länge (över 8 timmar) för att förhindra att kycklingen blir mosig.
- Förkolad smak: För en lite förkolnad smak, reservera lite marinad för att pensla på kycklingen under grillningen.
- Även matlagning: Stöt kycklingbröst till en jämn tjocklek för konsekvent tillagning.
Variationer
- Örtad kyckling: Tillsätt färsk rosmarin, timjan eller oregano till marinaden för en doftande twist.
- Kryddig kyckling: Öka cayennepeppar eller tillsätt en skvätt varm sås till marinaden.
- Citrus kyckling: Använd lime- eller apelsinjuice istället för citronsaft för en citrussmak.
- Asiatiskt inspirerad kyckling: Tillsätt en matsked sesamolja och riven ingefära för en asiatisk twist.
- Garlic-Lovers Chicken: Dubbla den rostade vitlöken för en djärv, välsmakande smak.
Parningar
- Grillade grönsaker: Servera med grillad zucchini, sparris eller paprika.
- Ris eller Quinoa: Kombinera med örtris eller quinoa för en komplett måltid.
- Sallader: Njut med en fräsch grönsallad eller coleslaw för ett lättare alternativ.
- Såser: Servera med en sida av chimichurri, BBQ-sås eller en krämig vitlöksdipp.
Slutsats
Denna marinerade kyckling tillagad på Arteflame-grillen är en rökig och smakrik rätt perfekt för familjemiddagar eller utomhussammankomster. Dess saftiga konsistens och djärva marinad gör den till ett framstående recept för din grillrepertoar.
