Introduktion
Denna mångsidiga marinad förhöjer smaken av kött, skaldjur och grönsaker, vilket gör dem grillklara med ett rökigt och välsmakande djup. Tillagad på Arteflame-grillen, den lätta värmen medan ingredienserna blandas gör att smakerna smälter perfekt, vilket skapar en marinad som är djärv och balanserad.
Ingredienser
- 1/4 kopp olivolja
- 1/4 kopp sojasås
- 2 msk balsamvinäger eller rödvinsvinäger
- 2 msk honung eller farinsocker
- 2 vitlöksklyftor (rostade, hackade)
- 1 tsk dijonsenap
- 1 tsk rökt paprika
- 1/2 tsk mald svartpeppar
- 1/4 tsk cayennepeppar (valfritt, för värme)
- 1 msk färska örter (timjan, rosmarin eller persilja, hackad)
Instruktioner
Steg 1: Elda Arteflame Grill
- Tänd din Arteflame-grill genom att placera servetter som blötläggs med vegetabilisk olja under ved. Låt grillen bli varm i ca 20 minuter.
- Placera en liten gjutjärnspanna på grillen för att försiktigt rosta vitlöken.
Steg 2: Rosta vitlöken
- Rosta vitlöksklyftorna i skalet på den svalare kanten av spishällen i 5-6 minuter, vänd då och då tills de mjuknat och doftar.
- Skala och finhacka vitlöken när den svalnat.
Steg 3: Förbered marinaden
- I en liten skål, vispa ihop olivolja, sojasås, balsamvinäger och honung (eller farinsocker).
- Tillsätt den rostade vitlöken, dijonsenap, rökt paprika, svartpeppar och cayennepeppar (om du använder).
- Rör ner de färska örterna för att göra marinaden färdig.
Steg 4: Använd marinaden
- Placera ditt protein eller dina grönsaker i en återförslutningsbar påse eller ett grunt fat.
- Häll marinaden över ingredienserna, se till att de är jämnt belagda.
- Marinera i kylen följande gånger:
- Kött (nötkött, fläsk, kyckling): 1-4 timmar
- Skaldjur: 15-30 minuter
- Grönsaker: 30 minuter till 1 timme
Steg 5: Grilla och servera
- Ta ut de marinerade föremålen från kylen och låt dem komma till rumstemperatur för jämn matlagning.
- Grilla på Arteflame till önskad nivå av färdighet och njut av de infunderade smakerna och rökiga aromen.
Tips
- Justera sötma: Öka honung eller farinsocker för en sötare marinad.
- Förbättra rökighet: Tillsätt en skvätt flytande rök eller dubbla den rökta paprikan för en mer uttalad rökig smak.
- Balanssyra: Tillsätt mer vinäger eller en skvätt citrusjuice för en tangier marinad.
Variationer
- Citrusmarinad: Byt ut balsamvinäger med färsk citron-, lime- eller apelsinjuice för en ljus, saftig smak.
- Kryddig marinad: Tillsätt röda chiliflakes eller sriracha för extra värme.
- Ört-Forward Marinad: Öka färska örter som persilja, timjan eller oregano för en mer växtbaserad profil.
- Asiatiskt inspirerad marinad: Tillsätt en matsked sesamolja och riven ingefära för en asiatisk twist.
- Garlic-Lovers Marinad: Dubbla den rostade vitlöken för en djärvare smak.
Parningar
- Kött: Perfekt för biffar, fläskkotletter, kycklingbröst eller lår.
- Skaldjur: Perfekt för lax, räkor eller pilgrimsmusslor.
- Grönsaker: Perfekt för zucchini, paprika, sparris eller aubergine.
Slutsats
Denna Arteflame-marinad är enkel, mångsidig och fylld med smak. Den förhöjer dina grillade rätter med rökiga, söta och syrliga toner, vilket gör det till ett bra recept för alla grilltillfällen.
