Introduktion
Detta Arteflame grillad ostrecept använder den nötaktiga, lätt söta smaken av Gruyère-ost för att lyfta den klassiska smörgåsen. Arteflame-grillen säkerställer att brödet är perfekt knaprigt och att osten smälter till sliskig perfektion. Det är enkelt, gott och perfekt för matlagning utomhus.
Ingredienser
- 4 skivor rustikt surdegsbröd
- 1 dl riven Gruyère ost
- 2 msk osaltat smör, mjukat
- 1/2 tsk dijonsenap (valfritt, för extra smak)
- 1 vitlöksklyfta (valfritt, för att gnugga brödet)
- Färska timjanblad (valfritt, för garnering)
Instruktioner
Steg 1: Elda Arteflame Grill
- Tänd Arteflame-grillen med servetter som blötläggs med vegetabilisk olja under ved. Låt grillen bli varm i ca 20 minuter.
- Rengör spishällens platta yta för att säkerställa en jämn tillagning.
Steg 2: Förbered brödet
- Bred ut ett tunt lager mjukt smör på ena sidan av varje brödskiva.
- Om du använder vitlök, skär klyftan på mitten och gnugga den skurna sidan på den osmörta sidan av brödet för en antydan av vitlökssmak.
Steg 3: Sätt ihop smörgåsen
- Lägg hälften av den rivna gruyèreosten jämnt på den osmörda sidan av två brödskivor.
- Bred ett tunt lager dijonsenap på de andra två brödskivorna (om du använder dem) och lägg dem ovanpå osten med den smörade sidan utåt.
Steg 4: Grilla smörgåsarna
- Placera smörgåsarna på den platta spishällen på Arteflame-grillen, nära medelvärmezonen.
- Stek i 3-4 minuter på ena sidan tills brödet är gyllenbrunt och krispigt. Använd en spatel för att trycka ihop smörgåsen försiktigt för jämn tillagning och för att hjälpa osten att smälta.
- Vänd smörgåsarna och koka i ytterligare 3-4 minuter tills den andra sidan är gyllenbrun och osten smält.
Steg 5: Servera
- Ta av smörgåsarna från grillen och låt dem svalna något i 1-2 minuter.
- Skiva diagonalt och garnera med färska timjanblad för en örtig touch.
Tips
- Smältning av ost: Gruyère smälter vackert, men för en extra krämig konsistens, blanda i lite mozzarella eller fontina med Gruyère.
- Brödval: Surdeg ger en syrlig smak och håller sig bra på grillen, men alla robusta bröd fungerar.
- Styr värmen: Förvara smörgåsarna i en medelhög värmezon för att säkerställa att osten smälter innan brödet brinner.
Variationer
- Grillad tryffelost: Tillsätt en klick tryffelolja till Gruyère för en jordnära smak.
- Örtinfunderad grillad ost: Strö över finhackad rosmarin eller gräslök mellan ostlagren.
- Skinka och Gruyère grillad ost: Lägg i tunna skivor rökt skinka för en rejäl smörgås.
- Karamelliserad lök grillad ost: Varva karamelliserad lök med Gruyère för en söt-smakfull twist.
- Äppel Gruyère grillad ost: Lägg till tunna skivor av grönt äpple för en syrlig kontrast till osten.
Parningar
- Tomatsoppa: En klassisk kombination som kompletterar ostens rikedom.
- Sallad: Servera med en lätt ruccola eller blandad grönsakssallad för balans.
- Vin: Kombinera med ett krispigt vitt vin som Sauvignon Blanc eller ett ljusrött som Pinot Noir.
Slutsats
Grillad ost med Gruyère tillagad på Arteflame-grillen är en rökig, krispig och smältande njutning. Denna förhöjda variant på en klassisk smörgås kommer att imponera på alla måltider, oavsett om det är en avslappnad lunch eller en sofistikerad aptitretare.
