Лук-порей с дымком на гриле и сыром Чеддер

Введение

Этот копченый лук-порей на гриле с расплавленным валлийским чеддером — идеальный гарнир, полный вкуса. Гриль Arteflame придает луку-порею глубокую, насыщенную дымность, а пузырящийся чеддер добавляет сливочный, пикантный оттенок. Это блюдо простое, но при этом наполнено смелыми вкусами, что делает его фантастическим дополнением к любой жареной еде.

Ингредиенты

• 4 больших лука-порея, очищенных
• 2 ст. л. масла
• 1 стакан тертого валлийского сыра чеддер
• 1/2 ч.л. морской соли
• 1/2 ч.л. черного перца
• 1/2 ч.л. копченой паприки
• 1 ст. л. нарезанного свежего зеленого лука (по желанию)

Инструкции

Шаг 1: Разожгите гриль Arteflame

1. На три бумажные салфетки налейте немного растительного масла.
2. Положите салфетки в гриль и выложите на них дрова.
3. Подожгите салфетки и дайте дровам разгореться.
4. Подождите около 20 минут, пока гриль не нагреется и не будет готов к приготовлению.

Шаг 2: Подготовьте лук-порей.

1. Тщательно промойте лук-порей, удалив все частицы песка.
2. Обрежьте корни и жесткие зеленые верхушки.
3. Разрежьте лук-порей пополам вдоль.

Шаг 3: Обжарьте лук-порей на гриле.

1. Положите лук-порей срезом вниз на плоскую сковороду.
2. Смажьте растопленным маслом, приправьте солью, перцем и копченой паприкой.
3. Жарьте на гриле около 6–8 минут, периодически переворачивая, пока мясо не подрумянится и не станет мягким.

Шаг 4: Растопите валлийский чеддер.

1. Переставьте жареный лук-порей в более прохладное место на плите.
2. Посыпьте каждый лук-порей тертым валлийским сыром чеддер.
3. Дайте сыру расплавиться на остаточном тепле в течение 2–3 минут.

Шаг 5: Подача и украшение

1. Переложите лук-порей на блюдо.
2. Для придания дополнительного аромата посыпьте свежим зеленым луком.
3. Подавайте немедленно, пока блюдо теплое и тягучее.

Советы

• Используйте различные зоны нагрева на гриле Arteflame, чтобы предотвратить пригорание.
• Для получения более дымного эффекта положите небольшую щепку рядом с луком-пореем во время его жарки.
• Валлийский чеддер имеет яркий вкус — для максимального раскрытия вкуса используйте острый сорт.

Вариации

1. Острый удар: Добавьте щепотку красного перца для острого контраста.
2. Настоянный на травах: Добавьте мелко нарезанный розмарин и тимьян для придания дополнительной глубины вкусу.
3. Покрытый беконом: Раскрошите хрустящий бекон поверх расплавленного чеддера для дополнительной хрусткости.
4. Грибная смесь: Обжарьте грибы на гриле и добавьте их в качестве начинки.
5. Чесночное масло: Смешайте измельченный чеснок с растопленным маслом, прежде чем помазать им лук-порей.

Заключение

Копченый лук-порей на гриле с валлийским чеддером — это восхитительное, ароматное дополнение к любой жарке на гриле. Приготовление на гриле Arteflame усиливает их естественную сладость, а пузырящийся чеддер добавляет кремовый, пикантный контраст. Попробуйте этот простой, но изысканный гарнир, чтобы получить незабываемое блюдо.

Лучшие пары

• Стейк на гриле, обжаренный на обратном огне до идеальной прожарки.
• Жареный картофель, приготовленный прямо на варочной поверхности.
• Копченый лосось на гриле — более легкий вариант с высоким содержанием белка.
• Жареный на гриле чесночный хлеб на закваске, чтобы пропитаться сырным вкусом.
• К этому напитку идеально подойдет насыщенное красное вино, например, Каберне Совиньон, или дымный виски.