Обжаренные стейки из тунца на гриле Arteflame

Введение

Почувствуйте восхитительный вкус стейков из местного тунца из Мэна, идеально обжаренных на гриле Arteflame. Обжаривая стейки при температуре 1000F, мы добиваемся идеальной корочки, сохраняя при этом все натуральные соки. Плоская решетка для варки обеспечивает равномерное приготовление без подгорания, гарантируя блюдо ресторанного качества каждый раз. Давайте готовить на гриле!

Ингредиенты

• 2 свежих стейка из тунца из Мэна (по 6-8 унций каждый)
• 2 ст. л. несоленого масла, растопленного
• 1 ч.л. морской соли
• 1/2 ч. л. свежемолотого черного перца
• 1/2 ч.л. чесночного порошка
• 1/2 ч.л. копченой паприки
• 1 ст.л. лимонного сока
• 1 ст. л. рубленой петрушки (для украшения)
• По желанию: 1 ч. л. семян кунжута для дополнительной текстуры.

Инструкции

Шаг 1: Разожгите гриль Arteflame.

1. На три бумажные салфетки налейте немного растительного масла.
2. Положите промасленные салфетки в центр гриля.
3. Сложите дрова поверх пропитанных салфеток.
4. Подожгите бумажные салфетки и подождите около 20 минут, пока гриль не достигнет температуры приготовления.

Шаг 2: Подготовьте стейки из тунца.

1. Промокните стейки тунца бумажным полотенцем.
2. Смажьте обе стороны стейков растопленным маслом.
3. Приправьте морской солью, черным перцем, чесночным порошком и копченой паприкой, равномерно распределив по поверхности.

Шаг 3: Обжарьте стейки тунца.

1. Положите стейки тунца на центральную решетку гриля, разогретую до 1000F.
2. Обжаривайте примерно по 1 минуте с каждой стороны для получения с кровью в середине или по 2 минуты с каждой стороны для средней прожарки.
3. Переворачивайте каждый стейк щипцами и обеспечьте равномерную прожарку.

Шаг 4: Завершите приготовление на плоской варочной панели.

1. Переместите обжаренные стейки тунца на внешнюю часть варочной поверхности.
2. Готовьте еще по 1–2 минуты с каждой стороны, пока внутренняя температура не станет на 15 °F ниже желаемой степени готовности.
3. Снимите стейки с гриля и дайте им постоять 5 минут.

Шаг 5: Украсьте и подавайте.

1. Сбрызните стейки тунца свежим лимонным соком.
2. Посыпьте рубленой петрушкой и кунжутом (если используете).
3. Подавайте немедленно и наслаждайтесь!

Советы

• Не пережарьте тунец: для лучшей текстуры он должен быть слегка розовым в середине.
• Для обеспечения точности используйте термометр для мяса, чтобы проверить внутреннюю температуру.
• Всегда вынимайте тунец за 15°F до желаемой степени готовности, так как во время отдыха он продолжает готовиться.
• Сливочное масло лучше усиливает вкус при жарке на гриле, чем оливковое масло.
• Подавайте с овощами-гриль и легким соусом для полноценного обеда.

Вариации

1. Тунец в азиатском стиле: Добавьте в приправу соевый соус, имбирь и кунжутное масло для получения ярко выраженного вкуса умами.
2. Острый тунец по-каджунски: Для придания остроты используйте приправу каджун и кайенский перец.
3. Тунец в корочке из трав: Перед жаркой на гриле посыпьте мясо рубленой свежей зеленью, например, тимьяном, базиликом и орегано.
4. Цитрусово-чили тунец: Замаринуйте в соке лайма, хлопьях чили и меде для получения пикантно-пряного вкуса.
5. Тунец в перцовой корочке: Перед тем как обжарить стейки, посыпьте их измельченным черным перцем, чтобы придать им дополнительную остроту.

Лучшие пары

• Жареная спаржа или цуккини
• Легкий салат из киноа с лимонной заправкой
• Рис с чесночным маслом
• Охлажденное белое вино или цитрусовый IPA
• Грибы на гриле в мисо или соевой глазури

Заключение

Приготовление стейков тунца из Мэна на гриле Arteflame позволяет получить замечательные вкусы и текстуры, сохраняя при этом их естественную сочность. Использование высокой температуры для обжаривания и плоской варочной панели для точного приготовления гарантирует идеальную обжарку каждый раз. Попробуйте различные вариации и сочетания для уникального обеденного опыта!