Грудиседа Bebq Mississippi Beef Brebq на гриле Arteflame

Введение

Приготовьтесь произвести впечатление этой грудинкой барбекю из говядины Mississippi Mud, медленно обжаренной на гриле Arteflame до совершенства. Используя сильный жар центральной решетки гриля для первоначальной обжарки, вы запечатываете все вкусные соки, в то время как плоская верхняя решетка обеспечивает равномерное приготовление без подгорания. Домашняя приправа в стиле Миссисипи придает грудинке смелые, дымные ароматы, а соус BBQ выводит ее на новый уровень. Идеально подходит для семейных посиделок и вечеринок на заднем дворе, эта грудинка заставит всех хотеть добавки. Разожгите свой Arteflame и приступим к грилю!

Ингредиенты

• 1 целая говяжья грудинка (8-10 фунтов)
• 2 ст. л. масла (для жарки на гриле)
• 1/4 стакана коричневого сахара
• 2 ст. л. копченой паприки
• 1 ст.л. крупной соли
• 1 ст. л. черного перца
• 1 ст. л. чесночного порошка
• 1 ст. л. лукового порошка
• 1 ч.л. кайенского перца
• 1/2 стакана копченого соуса барбекю
• Дрова для гриля Arteflame

Инструкции

Шаг 1: Разожгите гриль Arteflame.

1. На три бумажные салфетки налейте немного растительного масла.
2. Поместите смоченные салфетки в центр гриля Arteflame.
3. Сложите дрова поверх салфеток и подожгите бумагу.
4. Подождите около 20 минут, пока гриль не достигнет оптимальной температуры для гриля.

Шаг 2: Подготовьте грудинку.

1. Промокните грудинку бумажными полотенцами.
2. В небольшой миске смешайте коричневый сахар, копченую паприку, соль, черный перец, чесночный порошок, луковый порошок и кайенский перец.
3. Щедро натрите грудинку смесью специй, равномерно распределив ее по всей поверхности.

Шаг 3: Обжарьте грудинку.

1. Как только центральная решетка гриля нагреется до 1000°F, положите на нее грудинку.
2. Обжаривайте по 3–4 минуты с каждой стороны, чтобы сохранить сок.

Шаг 4: Медленно обжарьте грудинку на гриле.

1. Переместите обжаренную грудинку на плоскую сковороду подальше от центра.
2. Готовьте на медленном огне, периодически переворачивая, чтобы обеспечить равномерное приготовление.
3. Когда внутренняя температура достигнет 85°C, полейте соусом барбекю.
4. Продолжайте готовить, пока температура мяса не достигнет 200°F, затем достаньте.

Шаг 5: Дайте отдохнуть и подавайте.

1. Дайте грудинке отдохнуть не менее 15 минут, прежде чем нарезать ее.
2. Нарезайте поперек волокон, чтобы мясо получилось нежным и сочным.
3. Подавайте с дополнительным соусом барбекю.

Советы

• Снимите грудинку с гриля, когда внутренняя температура достигнет 85°C, так как она продолжит готовиться после снятия с гриля.
• Для точного отслеживания температуры используйте термометр для мяса.
• Отрегулируйте положение грудинки на варочной поверхности, чтобы контролировать скорость приготовления.

Вариации

1. Грудинка по-техасски: Для простого, но яркого вкуса используйте только соль и черный перец.
2. Грудинка «Сладкая жара»: Добавьте в приправу мед и немного кайенского перца, чтобы придать ей сладковатый и пряный вкус.
3. Грудинка с чесноком и травами: Добавьте сушеный тимьян, розмарин и дополнительный чесночный порошок для придания пряного оттенка.
4. Грудинка барбекю с бурбоном: Добавьте немного бурбона в соус барбекю, чтобы придать ему глубокий, дымный привкус.
5. Азиатская грудинка фьюжн: Для придания блюду насыщенного вкуса умами используйте соус хойсин, соевый соус и имбирь.

Лучшие пары

• Кукуруза в початках на гриле с маслом
• Копченые бобы
• Капустный салат по-южному
• Техасский тост на гриле
• Ледяное крафтовое пиво

Заключение

Приготовить идеальную говяжью грудинку Mississippi Mud BBQ еще никогда не было так просто! Используя гриль Arteflame, вы получите поджарку, как в стейк-хаусе, а затем медленное, равномерное приготовление на сковородке с плоским верхом. Результат? Сочная, насыщенная вкусом грудинка, которая обязательно произведет впечатление на любой вечеринке. Разожгите гриль и освойте это классическое блюдо BBQ уже сегодня!