Миссисипи жареные сомы укусы на гриле Arteflame

Введение

Если вы жаждете хрустящего сома в южном стиле, но хотите поднять его на новый уровень, этот рецепт жареных кусочков сома по-миссисипи идеально вам подойдет. Вместо жарки во фритюре мы используем гриль Arteflame, чтобы получить невероятную золотисто-хрустящую корочку и сочную, ароматную рыбу. Благодаря интенсивному обжариванию от центральной решетки гриля и равномерному теплу окружающего плоского гриля эти кусочки сома получаются хрустящими снаружи и нежными внутри. Подавайте их с острым соусом тартар для аппетитного опыта.

Ингредиенты

• 1 фунт филе сома, нарезанного на небольшие кусочки
• 1 стакан кукурузной муки
• 1/2 стакана муки общего назначения
• 1 ч.л. копченой паприки
• 1/2 ч.л. чесночного порошка
• 1/2 ч.л. лукового порошка
• 1/2 ч.л. соли
• 1/2 ч.л. черного перца
• 1/2 стакана пахты
• 2 ст. л. масла (для жарки на гриле)
• Соус тартар для подачи

Инструкции

Шаг 1: Разожгите гриль Arteflame.

1. На три бумажные салфетки налейте немного растительного масла.
2. Положите салфетки в гриль и выложите на них дрова.
3. Подожгите бумажные салфетки и дайте огню разгореться.
4. Подождите около 20 минут, пока гриль не достигнет оптимальной температуры приготовления.

Шаг 2: Приготовьте панировку для сома.

1. В неглубокой миске смешайте кукурузную муку, муку, копченую паприку, чесночный порошок, луковый порошок, соль и черный перец.
2. В другую миску налейте пахту.

Шаг 3: Покройте сома соусом.

1. Окуните каждый кусочек сома в пахту так, чтобы он полностью покрыл ее.
2. Обваляйте кусочки сома в приправленной кукурузной муке, чтобы они полностью покрылись ею.

Шаг 4: Обжарьте кусочки сома на гриле.

1. Добавьте масло на внешнюю плоскую поверхность сковороды вокруг решетки гриля.
2. Положите панированные куски сома на сковородку, избегая при этом их переполнения.
3. Обжарьте кусочки сома на гриле в течение 3–4 минут с одной стороны до образования золотистой корочки.
4. Переверните и готовьте с другой стороны еще 3–4 минуты.
5. Проверьте внутреннюю температуру — она должна достигать 145°F.

Шаг 5: Подавайте и наслаждайтесь.

1. Снимите кусочки сома с гриля и дайте им постоять 2–3 минуты.
2. Подавать горячим с соусом тартар.

Советы

• Для достижения наилучшего результата используйте свежего сома.
• Убедитесь, что плоская решетка гриля равномерно прогрета для получения хрустящей корочки.
• Сливочное масло придает насыщенный вкус, но его можно заменить топленым маслом для придания более орехового привкуса.
• Если вы предпочитаете более острые закуски, добавьте в панировочную смесь кайенский перец.

Вариации

1. Острый стиль каджун: Добавьте 1 ч. л. приправы каджун и 1/2 ч. л. перца кайенского.
2. Чесночно-пармезановая корочка: Добавьте 1/4 стакана тертого пармезана и 1 ч. л. чесночной соли.
3. Пахта Ранч: Добавьте 1 ст. л. сухой приправы «Ранч» в смесь кукурузной муки.
4. Медово-горчичный твист: Смешайте 1 ст. л. меда и 1 ч. л. горчичного порошка с пахтой.
5. Цедра лимонного перца: Добавьте 1 ч. л. лимонной цедры и 1 ч. л. приправы с лимонным перцем.

Лучшие пары

• Кукурузный хлеб на гриле
• Южный салат из капусты
• Спаржа на гриле
• Сладкий картофель фри
• Домашний лимонад

Заключение

Эти кусочки жареного сома по-миссисипи хрустящие, сочные и полны южного вкуса.Использование гриля Arteflame усиливает текстуру корочки, сохраняя нежность внутри. Готовите ли вы их для пикника на выходных или семейного ужина, они гарантированно произведут впечатление.