Миссисипи Каджун, грильские шашлыки для гриль

Введение

Эти шашлычки из креветок-гриль по-миссисипи-каджунски просто взрываются яркими вкусами Луизианы! Свежие креветки из залива маринуются в остром соусе и чесноке, а затем идеально обжариваются на шипящем гриле Arteflame. Уникальная высокотемпературная центральная решетка удерживает соки, а окружающая плоская варочная панель обеспечивает равномерную карамелизацию без подгорания. Надежный рецепт для креветок, которые сочные, ароматные и неотразимо дымные!

Ингредиенты

• 1 фунт креветок из Персидского залива, очищенных и без вен
• 3 ст. л. острого соуса Луизиана
• 3 зубчика чеснока, измельченных
• 2 ст. л. топленого масла
• 1 ч.л. копченой паприки
• 1/2 ч. л. кайенского перца
• 1/2 ч.л. соли
• 1/2 ч.л. черного перца
• 1 ст. л. свежего лимонного сока
• 1 ст. л. рубленой петрушки
• Деревянные или металлические шампуры

Инструкции

Шаг 1: Разожгите гриль Arteflame.

1. На три бумажные салфетки налейте немного растительного масла.
2. Положите смоченные салфетки в центр гриля и сверху положите дрова.
3. Подожгите салфетки и дайте огню разгореться. Подождите около 20 минут, пока варочная панель не нагреется, а решетка гриля не достигнет 1000°F.

Шаг 2: Подготовьте креветки.

1. В миске смешайте острый соус, чеснок, растопленное масло, паприку, кайенский перец, соль и черный перец.
2. Добавьте креветки и перемешайте, чтобы равномерно покрыть их.
3. Оставьте креветки мариноваться на 10–15 минут.
4. Во время маринования замочите деревянные шпажки в воде (если используете деревянные шпажки), чтобы они не подгорели.

Шаг 3: Нанизать креветки на шампуры и обжарить на гриле.

1. Нанизать маринованные креветки на шампуры.
2. Поместите шампуры на центральную решетку гриля и обжарьте на сильном огне примерно по 1 минуте с каждой стороны.
3. Переместите шампуры на плоскую варочную панель и продолжайте готовить, пока внутренняя температура не достигнет 125°F.

Шаг 4: Дайте отдохнуть и подавайте.

1. Снимите креветки с гриля, когда они достигнут температуры 110°F, поскольку они продолжат готовиться.
2. Выжмите на шампуры свежий лимонный сок.
3. Украсьте рубленой петрушкой.
4. Подавайте горячим и наслаждайтесь!

Советы

• Всегда замачивайте деревянные шампуры, чтобы они не горели.
• Для лучшего вкуса и текстуры используйте свежие креветки из Персидского залива.
• Не пережарьте креветки — вынимайте их при температуре 110°F, чтобы они не стали сухими.
• Попробуйте полить креветки растопленным маслом во время жарки, чтобы они получились более сочными.

Вариации

• Сладкие и острые креветки: Добавьте в маринад 1 ст. л. меда, чтобы придать ему сладкий контраст с его острым вкусом.
• Креветки с лимоном и чесноком: Для придания маринаду яркого чесночного вкуса используйте цедру лимона и еще 1 ст. л. чеснока.
• Креветки в травяном масле: Замените острый соус 2 ст. л. масла с травами, чтобы придать блюду более мягкий и травяной вкус.
• Средиземноморские креветки: Замените острый соус оливковым маслом, а после приготовления на гриле добавьте орегано, тимьян и немного сыра фета.
• Глазированные креветки BBQ: Смажьте креветки копченым соусом барбекю во время жарки, чтобы придать им нотку южного стиля.

Лучшие пары

• Кукуруза, приготовленная на гриле на плоской варочной панели Arteflame
• Обжаренная спаржа с лимонным маслом
• Теплый кукурузный хлеб со специями каджун
• Холодный салат из капусты для освежающего хруста
• Яркий лагер в луизианском стиле или охлажденное белое вино

Заключение

Шашлычки из креветок на гриле по-миссисипи Cajun — это взрыв смелых вкусов, которые становятся еще более неотразимыми благодаря идеальной обжарке Arteflame. Независимо от того, подаете ли вы их в качестве закуски или основного блюда, эти шашлычки из креветок обязательно произведут впечатление на ваших гостей! Приготовьте их сегодня и познайте магию каджунской кухни.