Курица барбекю в стиле Миссисипи на гриле Arteflame

Введение

Эта курица BBQ в стиле Миссисипи наполнена яркими южными вкусами и идеально приготовлена ​​на гриле Arteflame. Обжаривая при температуре 1000°F и доводя до готовности на плоской варочной панели, вы получаете максимально сочную внутреннюю часть и хрустящую внешнюю часть. Готовите ли вы для друзей, семьи или только для себя, этот рецепт каждый раз будет впечатлять.

Ингредиенты

• 4 куриные четверти с костями и кожей
• 1 стакан кетчупа
• 1/3 стакана яблочного уксуса
• 1/4 стакана коричневого сахара
• 2 ст. л. вустерширского соуса
• 1 ст. л. дижонской горчицы
• 1 ч.л. копченой паприки
• 1/2 ч.л. чесночного порошка
• 1/2 ч.л. лукового порошка
• 1/2 ч.л. черного перца
• 1/2 ч. л. кайенского перца (по желанию для остроты)
• 2 ст. л. растопленного масла (для жарки на гриле)
• Соль по вкусу

Инструкции

Шаг 1: Разожгите гриль Arteflame

• На три бумажные салфетки налейте немного растительного масла.
• Поместите смоченные салфетки в центр гриля.
• Сложите дрова поверх салфеток и подожгите бумагу.
• Дайте грилю разогреться в течение примерно 20 минут.

Шаг 2: Приготовьте маринад.

• В миске смешайте кетчуп, яблочный уксус, коричневый сахар, вустерширский соус, дижонскую горчицу, копченую паприку, чесночный порошок, луковый порошок, черный перец, кайенский перец и соль.
• Оставьте 1/4 стакана соуса для поливания.
• Смажьте куриные четвертинки оставшимся соусом и маринуйте не менее 1 часа.

Шаг 3: Обжарьте курицу.

• Когда гриль нагреется, положите замаринованную курицу кожей вниз на центральную решетку гриля и обжарьте при температуре 1000 °F.
• Обжаривайте примерно по 2–3 минуты с каждой стороны, пока кожица не станет хрустящей.

Шаг 4: Завершите приготовление на плоской варочной панели.

• Переместите обжаренную курицу на плоскую сковороду ближе к центру, чтобы жар был сильнее.
• Полейте оставшимся соусом и готовьте, периодически переворачивая, пока внутренняя температура не достигнет 160°F.

Шаг 5: Дайте отдохнуть и подавайте.

• Достаньте курицу, когда ее температура достигнет 160 °F, поскольку она будет продолжать готовиться до тех пор, пока не достигнет 165 °F.
• Дайте постоять 10 минут перед подачей на стол.
• Наслаждайтесь любимыми гарнирами!

Советы

• Чтобы убедиться в идеальной готовности мяса, используйте термометр для мяса.
• Всегда дайте мясу отдохнуть перед подачей, чтобы оно сохранило сок.
• Для придания блюду более дымного привкуса добавьте в огонь древесную щепу.
• Для более насыщенного вкуса смажьте сковороду сливочным маслом вместо растительного.

Вариации

• Острая курица барбекю по-миссисипи: Добавьте в маринад еще кайенского перца и немного острого соуса.
• Курица барбекю в медовом соусе: Замените коричневый сахар медом, чтобы глазурь получилась более сладкой.
• Курица барбекю в горчичном стиле: Увеличьте количество дижонской горчицы и добавьте столовую ложку желтой горчицы.
• Курица барбекю с чесночным маслом: Добавьте в масло измельченный чеснок для поливки.
• Курица барбекю с лимоном и травами: Добавьте в маринад цедру лимона и свежий тимьян.

Лучшие пары

• Сливочный салат из капусты
• Кукурузный хлеб на гриле
• Копченые бобы
• Жареный сладкий картофель
• Макароны с сыром в южном стиле

Заключение

Эта курица-барбекю в стиле Миссисипи наполнена яркими южными вкусами и идеально приготовлена ​​на гриле Arteflame.Обжаривая при температуре 1000°F и доводя до готовности на плоской варочной панели, вы получаете максимально сочную внутреннюю часть и хрустящую внешнюю. Готовите ли вы для друзей, семьи или только для себя, этот рецепт каждый раз будет впечатлять.