Кентукки жареная колбаса из оленины с горчичным соусом

Введение

Ничто не сравнится со вкусом домашних колбасок из оленины на гриле из Кентукки, идеально обжаренных на гриле Arteflame. Сочетание высокой температуры для обжаривания и плоской варочной поверхности для завершения обеспечивает сочные, ароматные колбаски с хрустящей корочкой. В сочетании с острым горчичным соусом это блюдо идеально подходит для любого пикника.

Ингредиенты

• 2 фунта колбасных изделий из оленины
• 2 ст. л. масла
• 1/2 стакана дижонской горчицы
• 2 ст.л. меда
• 1 ст. л. яблочного уксуса
• 1/2 ч.л. черного перца
• 1/2 ч.л. копченой паприки
• 1/4 ч.л. чесночного порошка
• 1 ст. л. рубленой свежей петрушки (по желанию, для украшения)

Инструкции

Шаг 1: Разожгите гриль Arteflame.

1. На три бумажные салфетки налейте немного растительного масла.
2. Положите салфетки в центр гриля и сверху положите дрова.
3. Подожгите салфетки и дайте огню разогреть гриль в течение примерно 20 минут.

Шаг 2: Приготовьте горчичный соус.

1. В небольшой миске смешайте дижонскую горчицу, мед, яблочный уксус, черный перец, копченую паприку и чесночный порошок.
2. Перемешивайте до тех пор, пока ингредиенты не смешаются, и отставьте в сторону.

Шаг 3: Обжарьте колбаски из оленины.

1. Поместите сосиски из оленины на центральную решетку гриля и обжарьте их на сильном огне (около 1000 °F) примерно по 2 минуты с каждой стороны.
2. Обжаривайте до тех пор, пока не образуется золотисто-коричневая корочка со всех сторон.

Шаг 4: Завершите приготовление на плоской варочной панели.

1. Переложите обжаренные сосиски на плоскую варочную панель вокруг решетки гриля.
2. Уменьшите огонь, расположив их ближе к внешним краям, и готовьте, пока внутренняя температура не достигнет 150°F.
3. Когда внутренняя температура достигнет 135°F, снимите их с гриля, чтобы обеспечить возможность дальнейшего приготовления.

Шаг 5: Подавайте и наслаждайтесь.

1. Выложите на тарелку жареные сосиски из оленины.
2. Полейте или подавайте с горчичным соусом отдельно.
3. По желанию украсьте свежей рубленой петрушкой.

Советы

• Перед подачей дайте колбаскам из оленины постоять 5 минут, чтобы они сохранили сок.
• Используйте высококачественные дрова для чистого и постоянного тепла.
• Сливочное масло придает блюду более насыщенный вкус, чем растительное масло при жарке на гриле. Попробуйте смазать сосиски маслом перед подачей на стол.

Вариации

1. Острые бурбонские колбаски: Добавьте 1 ст. л. кентуккийского бурбона и 1/2 ч. л. кайенского перца в горчичный соус для придания ему дымного привкуса.
2. Копченые колбаски из яблок: Используйте дрова из яблони, чтобы придать колбасному вкусу легкую фруктовую дымность.
3. Сосиски в кленовой глазури: Замените мед кленовым сиропом, чтобы получить насыщенный, сладкий вкус.
4. Колбаски с травяным маслом: Растопите вместе масло, розмарин и тимьян, затем смажьте этой смесью сосиски перед подачей на стол.
5. Колбаски с пармезаном и чесноком: После обжаривания на гриле посыпьте сосиски тертым пармезаном и измельченным чесноком.

Лучшие сочетания

• Жареная кукуруза в початках, смазанная маслом
• Брюссельская капуста на углях с беконом
• Копченый жареный сладкий картофель
• Стакан бурбона из Кентукки

Заключение

Жареные на гриле сосиски из оленины из Кентукки, приготовленные на гриле Arteflame, обладают непревзойденным вкусом и сочностью. Обжаривая их на сильном огне и доводя до готовности на плоской варочной панели, вы получаете идеальный укус. Подавайте эти сосиски с насыщенным горчичным соусом, чтобы блюдо идеально подходило для любого пикника на открытом воздухе.