Введение
Ничто не сравнится со вкусом домашних колбасок из оленины на гриле из Кентукки, идеально обжаренных на гриле Arteflame. Сочетание высокой температуры для обжаривания и плоской варочной поверхности для завершения обеспечивает сочные, ароматные колбаски с хрустящей корочкой. В сочетании с острым горчичным соусом это блюдо идеально подходит для любого пикника.
Ингредиенты
- 2 фунта колбасных изделий из оленины
- 2 ст. л. масла
- 1/2 стакана дижонской горчицы
- 2 ст.л. меда
- 1 ст. л. яблочного уксуса
- 1/2 ч.л. черного перца
- 1/2 ч.л. копченой паприки
- 1/4 ч.л. чесночного порошка
- 1 ст. л. рубленой свежей петрушки (по желанию, для украшения)
Инструкции
Шаг 1: Разожгите гриль Arteflame.
- На три бумажные салфетки налейте немного растительного масла.
- Положите салфетки в центр гриля и сверху положите дрова.
- Подожгите салфетки и дайте огню разогреть гриль в течение примерно 20 минут.
Шаг 2: Приготовьте горчичный соус.
- В небольшой миске смешайте дижонскую горчицу, мед, яблочный уксус, черный перец, копченую паприку и чесночный порошок.
- Перемешивайте до тех пор, пока ингредиенты не смешаются, и отставьте в сторону.
Шаг 3: Обжарьте колбаски из оленины.
- Поместите сосиски из оленины на центральную решетку гриля и обжарьте их на сильном огне (около 1000 °F) примерно по 2 минуты с каждой стороны.
- Обжаривайте до тех пор, пока не образуется золотисто-коричневая корочка со всех сторон.
Шаг 4: Завершите приготовление на плоской варочной панели.
- Переложите обжаренные сосиски на плоскую варочную панель вокруг решетки гриля.
- Уменьшите огонь, расположив их ближе к внешним краям, и готовьте, пока внутренняя температура не достигнет 150°F.
- Когда внутренняя температура достигнет 135°F, снимите их с гриля, чтобы обеспечить возможность дальнейшего приготовления.
Шаг 5: Подавайте и наслаждайтесь.
- Выложите на тарелку жареные сосиски из оленины.
- Полейте или подавайте с горчичным соусом отдельно.
- По желанию украсьте свежей рубленой петрушкой.
Советы
- Перед подачей дайте колбаскам из оленины постоять 5 минут, чтобы они сохранили сок.
- Используйте высококачественные дрова для чистого и постоянного тепла.
- Сливочное масло придает блюду более насыщенный вкус, чем растительное масло при жарке на гриле. Попробуйте смазать сосиски маслом перед подачей на стол.
Вариации
- Острые бурбонские колбаски: Добавьте 1 ст. л. кентуккийского бурбона и 1/2 ч. л. кайенского перца в горчичный соус для придания ему дымного привкуса.
- Копченые колбаски из яблок: Используйте дрова из яблони, чтобы придать колбасному вкусу легкую фруктовую дымность.
- Сосиски в кленовой глазури: Замените мед кленовым сиропом, чтобы получить насыщенный, сладкий вкус.
- Колбаски с травяным маслом: Растопите вместе масло, розмарин и тимьян, затем смажьте этой смесью сосиски перед подачей на стол.
- Колбаски с пармезаном и чесноком: После обжаривания на гриле посыпьте сосиски тертым пармезаном и измельченным чесноком.
Лучшие сочетания
- Жареная кукуруза в початках, смазанная маслом
- Брюссельская капуста на углях с беконом
- Копченый жареный сладкий картофель
- Стакан бурбона из Кентукки
Заключение
Жареные на гриле сосиски из оленины из Кентукки, приготовленные на гриле Arteflame, обладают непревзойденным вкусом и сочностью. Обжаривая их на сильном огне и доводя до готовности на плоской варочной панели, вы получаете идеальный укус. Подавайте эти сосиски с насыщенным горчичным соусом, чтобы блюдо идеально подходило для любого пикника на открытом воздухе.