Введение
Если вы никогда не пробовали жарить сладкую кукурузу с бурбоновым маслом, вас ждет настоящее удовольствие. Жарка свежей кукурузы на плоской варочной панели Arteflame идеально обугливает внешние зерна, сохраняя при этом внутреннюю часть сочной и полной вкуса. Насыщенная глазурь из бурбонового масла добавляет дымную сладость, которая усиливает естественный вкус гриля. Это блюдо, вдохновленное блюграссом, станет звездой вашего следующего барбекю.
Ингредиенты
- 6 початков свежей сладкой кукурузы, очищенной
- 1/2 стакана несоленого масла, растопленного
- 2 ст.л. бурбона
- 1 ст.л. коричневого сахара
- 1/2 ч.л. копченой паприки
- 1/2 ч.л. соли
- 1/4 ч.л. черного перца
- 1 ст. л. рубленой свежей петрушки (по желанию, для украшения)
Инструкции
Шаг 1: Подготовьте гриль.
- Разожгите гриль Arteflame, смочив три бумажные салфетки растительным маслом и положив их внутрь гриля.
- Положите дрова поверх пропитанных салфеток и подожгите бумагу.
- Подождите около 20 минут, чтобы огонь образовал прочную основу из углей, а варочная панель нагрелась до температуры гриля.
Шаг 2: Приготовьте бурбонское масло.
- В небольшой миске смешайте растопленное масло, бурбон, коричневый сахар, копченую паприку, соль и черный перец.
- Отставьте смесь в сторону для поливания.
Шаг 3: Обжарьте кукурузу на гриле.
- Положите кукурузу прямо на плоскую решетку для готовки.
- Переворачивайте кукурузу каждые 3-4 минуты, чтобы добиться равномерного обугливания. Это должно занять около 12-15 минут.
- Пока кукуруза готовится, время от времени смазывайте ее смесью бурбонского масла.
Шаг 4: Готово и подача.
- Снимите жареную кукурузу с плиты Arteflame, как только она равномерно подрумянится и станет мягкой.
- Смажьте последним слоем бурбонского масла.
- По желанию украсьте свежей петрушкой.
- Подавайте немедленно и наслаждайтесь!
Советы
- Для получения дополнительного дыма используйте в камине Arteflame твердую древесину, например, гикори или дуб.
- Если вам нравятся более острые вкусы, добавьте в бурбоновое масло щепотку кайенского перца.
- Не торопитесь переворачивать кукурузу — дайте ей хорошенько поджариться, прежде чем переворачивать.
Вариации
- Пряная кукуруза с медом и бурбоном: Замените коричневый сахар медом и добавьте щепотку кайенского перца для придания сладкого и пряного вкуса.
- Чеснок, травы, масло, кукуруза: Замените бурбон маслом с чесноком и добавьте измельченный свежий тимьян и розмарин.
- Мексиканская уличная кукуруза в стиле: После обжаривания на гриле добавьте слой раскрошенного сыра котиха, сок лайма и немного приправы тахин.
- Копченая кукуруза барбекю: Смешайте масло со столовой ложкой вашего любимого соуса барбекю, чтобы получить пикантный, дымный вкус.
- Кукуруза на гриле с сыром «Чеддер» и беконом: Посыпьте горячую кукурузу тертым острым сыром чеддер и раскрошенным хрустящим беконом.
Лучшие пары
- Стейк рибай на гриле с глазурью из бурбона
- Копченые ломтики грудинки
- Шашлычки из креветок в чесночном масле
- Сладкий картофель фри
- лимонад бурбон из Кентукки
Заключение
Приготовление кукурузы на гриле Arteflame придает ей глубокий карамелизированный вкус, который трудно превзойти. Тлеющий огонь и стальная варочная панель создают идеальную прожарку, сохраняя зерна сочными. Благодаря насыщенной глазури из бурбонового масла это блюдо является обязательным на любом пикнике в стиле Кентукки.