Введение
Хрустящие, золотистые и наполненные вкусом, эти луковые кольца в кляре из пива Кентукки идеально прожарены на гриле Arteflame. Насыщенное тесто, настоянное на солодовом кентуккийском эле, создает хрустящую корочку, сохраняя при этом нежность и сладость лука внутри. В отличие от жарки во фритюре, приготовление этих луковых колец на плоской варочной панели Arteflame обеспечивает идеально равномерную хрусткость без риска подгорания. Эти луковые кольца, идеально подходящие в качестве гарнира или закуски, обязательно станут фаворитами на вашем следующем пикнике.
Ингредиенты
- 2 больших сладких лука, нарезанных толстыми кольцами
- 1 1/2 стакана муки общего назначения
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 1 чайная ложка копченой паприки
- 1/2 чайной ложки чесночного порошка
- 1/2 чайной ложки кайенского перца
- Соль и черный перец по вкусу
- 1 стакан холодного кентуккийского эля
- 1 большое яйцо
- Масло для гриля
Инструкции
Шаг 1: Разожгите гриль Arteflame
- Смажьте три салфетки растительным маслом и положите их на гриль.
- Сверху на салфетки сложите дрова.
- Подожгите салфетки и оставьте огонь гореть примерно на 20 минут, пока гриль не нагреется и не будет готов.
Шаг 2: Приготовьте тесто.
- В большой миске смешайте муку, разрыхлитель, копченую паприку, чесночный порошок, кайенский перец, соль и черный перец.
- В отдельной миске взбейте яйцо и медленно добавьте кентуккийский эль.
- Постепенно добавляйте жидкие ингредиенты к сухим, пока не образуется однородное тесто.
Шаг 3: Покройте луковые кольца соусом.
- Окуните каждое луковое кольцо в кляр, чтобы получилась толстая и равномерная корочка.
- Прежде чем ставить их на гриль, дайте лишнему тесту стечь.
Шаг 4: Обжарьте луковые кольца на гриле.
- Добавьте масло на плоскую варочную поверхность Arteflame.
- Положите обжаренные луковые кольца в кляре на горячую поверхность ближе к центру, чтобы они поджарились на сильном огне.
- Готовьте примерно по 3–4 минуты с каждой стороны, перевернув один раз, до золотисто-коричневого цвета и хрустящей корочки.
- При необходимости переместите их к более холодным краям варочной панели, чтобы предотвратить подгорание.
Шаг 5: Подавайте и наслаждайтесь.
- Снимите луковые кольца с гриля и приправьте солью.
- Подавайте немедленно с любимыми соусами.
Советы
- Держите пиво холодным, чтобы тесто получилось легким и хрустящим.
- Для лучшего вкуса используйте сладкий лук, например, Видалия.
- Готовьте небольшими порциями, чтобы каждое кольцо равномерно покрылось хрустящей корочкой.
Вариации
- Острый удар: Для любителей острого добавьте в тесто больше кайенского перца и немного острого соуса.
- Сырное наслаждение: Добавьте тертый сыр пармезан, чтобы придать блюду пикантный и глубокий вкус.
- Настоянный на травах: Добавьте измельченный свежий розмарин или тимьян для придания аромата.
- Дымный бурбон: Замените половину пива бурбоном, чтобы придать напитку насыщенный южный оттенок.
- Медово-горчичный: Полейте медово-горчичным соусом для сладкого и пикантного вкуса.
Лучшие пары
- Стейк рибай, обжаренный на гриле при температуре 1000°F на гриле Arteflame.
- Острые крылышки на гриле с дымным соусом барбекю.
- Бургеры с глазурью из Кентукки и бурбона.
- Холодная пинта кентуккийского эля.
Заключение
Жарка луковых колец в кляре из пива Кентукки на гриле Arteflame усиливает их неотразимую хрусткость без жарки во фритюре. Этот метод обеспечивает идеальную золотистую корочку каждый раз, что делает их фантастическим дополнением к любому празднику на открытом воздухе.Попробуйте разные варианты, чтобы блюдо оставалось интересным, и насладитесь этими восхитительно хрустящими кольцами на следующей встрече.