Введение

Эти жареные валлийские грибы-портобелло, фаршированные сухарями, наполнены богатой, сырной, ароматной начинкой и обжарены на гриле Arteflame до пузырей и золотистого цвета. Этот рецепт превращает сытные портобелло в идеальное пикантное угощение с глубокими вкусами умами и хрустящим золотистым сыром сверху. Благодаря плоской варочной поверхности гриля Arteflame тепло распределяется равномерно, поэтому вы каждый раз получаете идеально приготовленные грибы без подгорания. Давайте готовить на гриле!

Ингредиенты

• 4 больших гриба портобелло
• 2 ст. л. растопленного масла
• 1 стакан тертого острого сыра чеддер
• 1 ст. л. цельнозерновой горчицы
• 1 ст. л. вустерширского соуса
• 1/4 стакана темного пива (например, стаута)
• 1 яичный желток
• 1/2 ч.л. копченой паприки
• Соль и черный перец по вкусу
• 1 ст. л. нарезанного свежего зеленого лука (для украшения)

Инструкции

Шаг 1: Разожгите гриль Arteflame

1. Смажьте три бумажные салфетки растительным маслом и положите их в центр гриля.
2. Сложите дрова поверх пропитанных маслом салфеток и подожгите их.
3. Дайте огню гореть около 20 минут, пока плоская варочная поверхность равномерно не прогреется и не будет готова к жарке на гриле.

Шаг 2: Подготовьте грибы.

1. Удалите ножки у грибов портобелло и аккуратно выскребите ложкой часть пластинок, чтобы освободить больше места для начинки.
2. Смажьте обе стороны грибов растопленным маслом и приправьте небольшим количеством соли и перца.

Шаг 3: Приготовьте смесь для гренок по-валлийски

1. В миске смешайте тертый сыр чеддер, горчицу, вустерширский соус, темное пиво, яичный желток, копченую паприку и щепотку соли и перца.
2. Тщательно перемешайте до однородной массы.

Шаг 4: Обжарьте грибы на гриле.

1. Положите грибы шляпками вниз на плоскую варочную панель Arteflame ближе к внешнему краю, где жар умеренный.
2. Обжаривайте на гриле в течение 5 минут, пока они слегка не размягчатся.

Шаг 5: Нафаршируйте и обжарьте на гриле до золотистого цвета.

1. Положите в каждую шляпку гриба смесь для гренок по-валлийски.
2. Переместите грибы ближе к центру варочной панели, где они горячее.
3. Готовьте на гриле еще 6–8 минут, пока сырная смесь не начнет пузыриться и не приобретет золотисто-коричневый оттенок.

Шаг 6: Подавайте и наслаждайтесь.

1. Снимите грибы с гриля и украсьте свежим зеленым луком.
2. Подавайте горячим и наслаждайтесь насыщенным сырным вкусом!

Советы

• Для придания более глубокого вкуса валлийским гренкам используйте сыр чеддер особо высокой остроты.
• Если вы любите более хрустящую корочку, оставьте грибы на более горячей зоне варочной панели еще на минуту.
• Для еще большей глубины вкуса добавьте щепотку кайенского перца для легкой остроты.
• Постарайтесь не пережарить грибы: они должны быть мягкими, но не разваренными.

Вариации

1. Острые гренки по-валлийски: Добавьте в сырную смесь 1 ч. л. острого соуса и щепотку красного перца.
2. Портобелло, завернутый в бекон: Перед жаркой на гриле оберните каждый гриб полоской тонко нарезанного бекона.
3. Чеснок и травы: Добавьте в сырную смесь 1 ст. л. измельченного чеснока и свежей петрушки.
4. Улучшение голубого сыра: Замените половину чеддера раскрошенным голубым сыром для более острого вкуса.
5. Веганский вариант: Используйте заменитель сыра на растительной основе и заменитель яиц.

Заключение

Грибы-портобелло, фаршированные валлийским сухариком, — это богатое, сырное наслаждение, которое легко приготовить на гриле Arteflame. Идеально приготовленные на гриле для хрустящей золотистой корочки и сочных нежных грибов, этот рецепт — настоящий хит.Разожгите свой Arteflame и наслаждайтесь приготовлением лучших фаршированных грибов на гриле!

Лучшие пары

• Пиво: Темный стаут ​​или портер усиливают глубокие сырные ноты.
• Вино: Прекрасно сочетается с насыщенным красным вином, например, Каберне Совиньон.
• Сторона: Подавайте с хрустящим салатом из рукколы, заправленным бальзамическим уксусом.
• Хлеб: Отличным дополнением станет слегка поджаренная закваска.