Корейские колбаски на гриле со сладкой и пряной глазурью

Введение

Разожгите свой Arteflame Grill и приготовьтесь приготовить самые ароматные, сочные корейские сосиски на гриле со сладкой и пряной глазурью. Интенсивная обжарка в 1000F на центральной решетке гриля запечатывает соки, а плоская варочная панель доводит их до совершенства. Никаких кастрюль, никаких сковородок — только чистое, шипящее добро.

Ингредиенты

• 6 высококачественных сосисок по-корейски
• 2 ст. л. масла
• 2 столовые ложки кочуджана (корейская паста чили)
• 2 ст.л. меда
• 1 ст.л. соевого соуса
• 1 ст.л. рисового уксуса
• 1 ч.л. кунжутного масла
• 1 зубчик чеснока, измельченный
• 1 ч.л. тертого имбиря
• 2 зеленых лука, мелко нарезанных
• 1 ст. л. поджаренных семян кунжута

Инструкции

Шаг 1: Разожгите гриль Arteflame

1. На три бумажные салфетки налейте немного растительного масла.
2. Положите пропитанные салфетки в гриль и сверху положите дрова.
3. Подожгите салфетки и оставьте огонь гореть примерно на 20 минут, пока гриль не нагреется.

Шаг 2: Приготовление глазури.

1. В небольшой миске смешайте кочучжан, мед, соевый соус, рисовый уксус, кунжутное масло, чеснок и имбирь.
2. Перемешивайте до полного смешивания.

Шаг 3: Обжарьте сосиски.

1. Поместите сосиски на центральную решетку гриля, разогретую до 1000F.
2. Обжаривайте примерно по 30 секунд с каждой стороны, чтобы сохранить сок.

Шаг 4: Готовьте до совершенства

1. Переложите сосиски на плоскую поверхность, где температура немного ниже.
2. Готовьте, периодически переворачивая, в течение 6–8 минут, пока внутренняя температура не опустится на 15 °F ниже желаемой степени готовности.
3. Смажьте сосиски сладко-пряной глазурью в последние минуты приготовления.

Шаг 5: Подача

1. Снимите сосиски с гриля и дайте им отдохнуть.
2. Посыпьте рубленым зеленым луком и поджаренными семенами кунжута.
3. Подавайте немедленно и наслаждайтесь!

Советы

• Для лучшего вкуса используйте высококачественные корейские колбаски.
• Всегда дайте сосискам отдохнуть перед подачей, чтобы они сохранили сок.
• Если вы хотите получить более карамелизированную корочку, смажьте ее еще одним слоем глазури непосредственно перед тем, как снять с гриля.

Вариации

1. Острый чеснок: Добавьте дополнительную чайную ложку измельченного чеснока и щепотку перца чили для придания особой остроты.
2. Твист терияки: Замените мед коричневым сахаром и добавьте 1 ч. л. мирина для более сладкой глазури.
3. Мисо глазированное: Добавьте в глазурь 1 ст. л. белой пасты мисо, чтобы придать ей насыщенный вкус умами.
4. Сладкий и дымный: Добавьте 1 ч. л. копченой паприки и немного кленового сиропа для получения насыщенного, копчено-сладкого вкуса.
5. Лимонный имбирь: Добавьте 1 ч. л. лимонной цедры и дополнительно тертый имбирь для яркого, свежего вкуса.

Лучшие пары

• Приготовленное на гриле кимчи для настоящего корейского колорита.
• Рис жасмин, приготовленный на пару, сбрызнутый кунжутным маслом.
• Салат из свежих огурцов сбалансирует остроту.
• Холодное корейское пиво или стакан соджу для освежающего завершения.

Заключение

Приготовление корейских колбасок на гриле Arteflame раскрывает все лучшее в их вкусах с идеальным балансом карамелизации и сочности. Независимо от того, придерживаетесь ли вы классической глазури или пробуете забавную вариацию, вас ждет восхитительное блюдо.