Брюссельская капуста с кленовым сиропом из Индианы на гриле

Введение

Эти брюссельские капусты, приготовленные на гриле с кленовым соусом, пропитаны богатой сладостью сиропа из Индианы и идеально обуглены на гриле Arteflame. Плоская варочная панель гарантирует, что они прекрасно карамелизируются без подгорания, создавая восхитительный баланс дымных, сладких и пикантных вкусов. Идеально в качестве гарнира или отдельного блюда!

Ингредиенты

• 1 фунт свежей брюссельской капусты, очищенной и разрезанной пополам
• 3 ст. л. сиропа кленового сиропа из Индианы
• 2 ст. л. несоленого масла, растопленного
• 1/2 ч.л. соли
• 1/2 ч.л. черного перца
• 1/2 ч.л. копченой паприки
• 1/2 ч.л. чесночного порошка
• 1 ст. л. рубленой свежей петрушки (для украшения, по желанию)

Инструкции

Шаг 1: Разожгите гриль Arteflame.

1. На три бумажные салфетки налейте немного растительного масла.
2. Положите пропитанные салфетки в гриль и выложите сверху дрова.
3. Подожгите салфетки и дайте дровам разгореться, пока гриль не будет готов примерно через 20 минут.

Шаг 2: Подготовьте брюссельскую капусту.

1. Для равномерного приготовления обрежьте и разрежьте брюссельскую капусту пополам.
2. В миске смешайте растопленное масло, кленовый сироп из Индианы, соль, перец, копченую паприку и чесночный порошок.
3. Обваляйте брюссельскую капусту в этой смеси, пока она не покроется ею полностью.

Шаг 3: Приготовьте брюссельскую капусту на гриле.

1. Положите брюссельскую капусту срезом вниз на плоскую варочную панель Arteflame ближе к более горячему центру.
2. Обжаривайте их на гриле в течение 3–5 минут, пока они не карамелизируются и не приобретут золотисто-коричневый цвет.
3. Переверните их и готовьте еще 3–5 минут до готовности.
4. При необходимости переместите их на внешнюю зону варочной поверхности, чтобы поддерживать идеальный жар.

Шаг 4: Подача

1. Снимите брюссельскую капусту с гриля.
2. По желанию украсьте рубленой петрушкой.
3. Подавайте немедленно и наслаждайтесь!

Советы

• Прежде чем добавлять ростки, убедитесь, что гриль хорошо разогрелся, чтобы добиться красивой карамелизации.
• Периодически помешивайте, чтобы не допустить подгорания и обеспечить хорошее обугливание.
• Для дополнительной дымности добавьте немного молотого красного перца.
• Если вы используете более крупные кочаны брюссельской капусты, разрежьте их на четвертинки для равномерного приготовления.

Вариации

1. Глазированный бальзамическим уксусом: Замените кленовый сироп бальзамической глазурью и посыпьте сыром пармезан перед подачей.
2. Пряный мед: Замените кленовый сироп горячим медом, чтобы получить остро-сладкий вкус.
3. Чесночное масло: Перед смешиванием добавьте в масло измельченный чеснок, чтобы усилить пикантный вкус.
4. Лимонная трава: В завершение полейте блюдо свежим лимонным соком и посыпьте тимьяном или розмарином.
5. Копченый бекон: Поджарьте бекон на гриле Arteflame, раскрошите его и смешайте с брюссельской капустой.

Заключение

Приготовление брюссельской капусты на гриле Arteflame выявляет ее естественную сладость, создавая при этом идеально карамелизированную, дымную корочку. Независимо от того, подается ли она в качестве гарнира или основного блюда, этот простой рецепт поднимет вашу игру на гриле на новый уровень.

Лучшие сочетания

• Стейк рибай на гриле для сытного обеда
• Обжаренный лосось для легкого, дымного дополнения
• Свежее белое вино, например, Совиньон Блан
• Деревенский хлеб на закваске