Пицца с моллюсками из Коннектикута на гриле на Arteflame
Введение
Принесите вкус Нью-Хейвена на свой задний двор с этой культовой пиццей с белыми моллюсками в стиле Коннектикута. Приготовление на гриле Arteflame дает идеальную хрустящую корочку, сохраняя при этом сочность и аромат начинки. Этот метод позволяет получить пиццу ресторанного качества с прекрасно обугленной и поджаренной корочкой, приготовленную полностью на гриле Arteflame.
Ингредиенты
- 1 фунт теста для пиццы
- 1 чашка свежих моллюсков, очищенных и нарезанных
- 3 зубчика чеснока, измельченных
- 1 ст. л. несоленого масла, растопленного
- 1/2 ч. л. хлопьев красного перца
- 1/2 стакана тертого сыра Пекорино Романо
- 1/4 стакана свежей петрушки, нарезанной
- 1 ст.л. лимонного сока
- Мука для посыпки
Инструкции
Шаг 1: Разожгите гриль Arteflame.
- На три бумажные салфетки налейте немного растительного масла.
- Положите промасленные салфетки в центр гриля.
- Сложите дрова поверх салфеток и подожгите их.
- Подождите около 20 минут, пока варочная панель не достигнет оптимальной температуры для гриля.
Шаг 2: Приготовьте тесто для пиццы.
- Слегка посыпьте мукой чистую поверхность и раскатайте тесто для пиццы в круг диаметром 12 дюймов.
- Убедитесь, что тесто тонкое и ровное, чтобы получилась идеальная хрустящая корочка.
Шаг 3: Обжарьте тесто для пиццы на гриле.
- Поместите тесто на плоскую варочную поверхность Arteflame ближе к центру, где оно наиболее горячее.
- Готовьте около 2 минут, пока не образуются пузырьки, а дно не станет золотисто-коричневым.
- Переверните тесто щипцами и готовьте еще 2 минуты.
Шаг 4: Приготовьте начинку из моллюсков.
- В небольшой миске смешайте измельченные моллюски, измельченный чеснок, растопленное масло, хлопья красного перца и лимонный сок.
Шаг 5: Соберите пиццу.
- Равномерно распределите смесь из моллюсков по поджаренной основе для пиццы.
- Сверху посыпьте тертым сыром пекорино романо.
- Поместите его обратно на гриль Arteflame, ближе к внешнему краю, где температура немного ниже.
- Готовьте еще 3–4 минуты, пока сыр не расплавится, а начинка не прогреется.
Шаг 6: Доведите блюдо до готовности и подавайте.
- Снимите пиццу с гриля.
- Сверху посыпьте рубленой петрушкой.
- Нарежьте и подавайте горячим.
Советы
- Прежде чем добавлять тесто, убедитесь, что варочная панель Arteflame нагрета до нужной температуры, чтобы получилась идеальная хрустящая корочка.
- Отодвиньте пиццу к внешнему краю, чтобы она не подгорела, пока готовится начинка.
- Для лучшего вкуса используйте свежих, высококачественных моллюсков.
Вариации
- Острая пицца с моллюсками: Добавьте больше хлопьев красного перца и сбрызните горячим медом.
- Пицца с моллюсками и чесночным маслом: Увеличьте количество масла и чеснока для более насыщенного вкуса.
- Пицца с песто и моллюсками: Перед добавлением смеси моллюсков намажьте тонким слоем песто из базилика.
- Пицца с моцареллой и моллюсками: Добавьте ломтики свежей моцареллы для более вязкой текстуры.
- Пицца с моллюсками и беконом: Посыпьте сверху хрустящими кусочками бекона для придания копченого привкуса.
Заключение
Приготовление пиццы-моллюска в стиле Коннектикута на гриле Arteflame обеспечивает непревзойденный вкус и идеальную текстуру корочки. Попробуйте этот рецепт на следующем пикнике, чтобы получить настоящий опыт Нью-Хейвена прямо у себя во дворе.
Лучшие пары
- Чистое белое вино, например, Совиньон Блан
- Холодный лагер в стиле Коннектикута
- Спаржа на гриле с лимоном
- Жареные креветки с чесночным маслом
