Испанские баклажаны на гриле с медом и морской солью

Введение

Разожгите гриль Arteflame и приготовьтесь насладиться простым, но изысканным блюдом. Этот испанский баклажан на гриле с медом и морской солью — идеальный способ подчеркнуть естественную кремовость баклажана с ноткой сладости и пикантной соленостью. Плоская решетка для варки Arteflame обеспечивает равномерную карамелизацию без подгорания, создавая сбалансированный вкус, который улучшает любое блюдо. Независимо от того, подаете ли вы его в качестве гарнира или закуски, этот рецепт — восхитительный способ насладиться уникальными вкусами испанской кухни.

Ингредиенты

• 1 большой испанский баклажан
• 2 ст. л. масла
• 2 ст.л. меда
• 1/2 ч.л. морской соли
• 1/4 ч.л. черного перца
• 1 ст. л. рубленой свежей петрушки (по желанию для украшения)

Инструкции

Шаг 1: Подготовьте гриль Arteflame

1. Налейте немного растительного масла на три бумажные салфетки и положите их в центр гриля.
2. Сложите дрова поверх пропитанных салфеток.
3. Подожгите бумажные салфетки и дайте древесине загореться.
4. Подождите около 20 минут, пока сковорода-гриль не достигнет идеальной температуры для приготовления на гриле.

Шаг 2: Подготавливаем баклажаны.

1. Нарежьте испанские баклажаны кружочками толщиной 1/2 дюйма.
2. Промокните ломтики бумажным полотенцем, чтобы удалить лишнюю влагу.
3. Слегка смажьте ломтики растопленным маслом с обеих сторон.

Шаг 3: Баклажаны на гриле.

1. Положите ломтики баклажанов на плоскую сковороду, ближе к центру, чтобы они поджаривались при более сильном жаре.
2. Обжаривайте на гриле по 3–4 минуты с каждой стороны, пока мясо не станет золотисто-коричневым и слегка не размягчится.
3. Переместите ломтики в более прохладную зону на варочной панели, чтобы завершить приготовление, не допуская пригорания.

Шаг 4: Добавьте последние штрихи

1. Обильно полейте жареные ломтики баклажана медом.
2. Равномерно посыпьте сверху морской солью и черным перцем.
3. По желанию украсьте рубленой свежей петрушкой.

Советы

• Для дополнительной карамелизации дайте меду слегка подогреться на плите, прежде чем полить им баклажаны.
• Для лучшего вкуса используйте высококачественную морскую соль.
• Размещайте ломтики баклажана правильно, чтобы воспользоваться преимуществами различных зон нагрева Arteflame.
• Во время жарки следите за ломтиками, чтобы не допустить их пережаривания.
• Для более насыщенного вкуса замените мед сиропом агавы или кленовым сиропом.

Вариации

1. Острые копченые баклажаны: Добавьте щепотку копченой паприки и хлопьев красного перца для придания остроты.
2. Баклажаны с чесночным маслом: Смешайте измельченный чеснок с растопленным маслом и смажьте ломтики.
3. Баклажаны с сыром: Пока баклажаны еще горячие, посыпьте их тертым сыром «Манчего».
4. Баклажаны с лимоном и тимьяном: Перед подачей сбрызните лимонным соком и посыпьте свежими листьями тимьяна.
5. Баклажаны в бальзамической глазури: Замените мед небольшим количеством выдержанной бальзамической глазури для придания пикантной сладости.

Заключение

Жареные испанские баклажаны с медом и морской солью — это быстрое, ароматное и элегантное блюдо, которое подчеркивает красоту простых ингредиентов. Приготовленный до совершенства на гриле Arteflame, этот рецепт обеспечивает идеальный баланс карамелизации и пикантной глубины. Удивите своих гостей или побалуйте себя этой восхитительной закуской или гарниром.

Лучшие сочетания

• Жареные бараньи отбивные или стейк для сытного обеда
• Испанский сыр Манчего и миндаль в качестве закуски
• Чистое белое вино, например, Альбариньо
• Жареный красный перец для дополнительного цвета и вкусового контраста
• Свежеиспеченный деревенский хлеб, пропитанный медом и соками