Рецепт приготовления ребрышек на гриле с добавлением порошка Dorito® на гриле Arteflame
Ингредиенты:
- 2 куска свиных ребрышек (около 4-5 фунтов)
- 1 стакан порошка Dorito (измельчите ваши любимые чипсы Doritos в мелкий порошок)
- 1/4 стакана коричневого сахара
- 2 столовые ложки копченой паприки
- 1 столовая ложка чесночного порошка
- 1 столовая ложка лукового порошка
- 1 чайная ложка молотого черного перца
- 1 чайная ложка кайенского перца (по желанию для дополнительной остроты)
- 2 стакана соуса барбекю по вашему выбору
- Соль по вкусу
Инструкции:
-
Подготовьте ребрышки: Снимите пленку с задней части ребер, поддев ее ножом и потянув. Этот шаг имеет решающее значение для нежных ребер.
-
Приготовьте сухую приправу: В миске смешайте порошок Dorito®, коричневый сахар, копченую паприку, чесночный порошок, луковый порошок, черный перец, кайенский перец и соль. Хорошо перемешайте.
-
Приправьте ребрышки: Нанесите щедрое количество сухой приправы на обе стороны ребер, вдавливая ее в мясо, чтобы она прилипла.
-
Разогрейте гриль Arteflame: Подготовьте свой гриль Arteflame, установив зону среднего нагрева. Уникальный дизайн Arteflame идеально подходит для равномерного приготовления ребрышек.
-
Приготовьте ребрышки на гриле: Положите ребра на гриль, костями вниз, подальше от прямого жара на центральной решетке гриля. Накройте ребра (алюминиевой фольгой) и готовьте около 2-2,5 часов или пока мясо не станет мягким и не будет отходить от кости. Поддерживайте постоянную температуру гриля, регулируя угли по мере необходимости.
-
Нанесите соус барбекю: В последние 30 минут приготовления щедро смажьте ребра любимым соусом барбекю. Время от времени переворачивайте ребра, каждый раз добавляя больше соуса, чтобы получился насыщенный карамелизированный внешний слой.
-
Оставить и подавать: Как только ребра будут идеально приготовлены, снимите их с гриля и дайте им отдохнуть около 10 минут. Это позволит сокам распределиться по всему мясу.
-
Нарезать и подавать: Разрежьте ребра между костями и подавайте горячими. Наслаждайтесь уникальным сочетанием вкусов порошка Dorito® и классического барбекю на гриле Arteflame.
Совет от шеф-повара:
Для дополнительной изюминки Dorito® посыпьте ребра небольшим количеством порошка Dorito® непосредственно перед подачей. Это усилит вкус и добавит яркости в подачу.
Приготовьтесь произвести впечатление на своем следующем барбекю с этими ребрышками Dorito® Powder Barbecue Ribs, сочетающими в себе дымный вкус гриля и яркий вкус ваших любимых чипсов!
