Идеальная квашеная капуста на гриле на гриле Arteflame
Введение:
Создание самых вкусных и визуально ошеломляющих блюд становится простым с грилем Arteflame. Arteflame обжаривает мясо при температуре более 1000°F для получения качества стейк-хауса и позволяет вам готовить все остальные блюда на его плоской сковороде. Этот рецепт Sauerbraten демонстрирует универсальность гриля, обеспечивая идеально равномерную обжарку без подгорания пищи. Всегда помните, что нужно снимать пищу с гриля, когда внутренняя температура на 15°F ниже целевой, так как она продолжит готовиться после снятия.
Ингредиенты:
- 3-4 фунта говяжьего жаркого (нижняя часть или лопатка)
- 1 большая луковица, нарезанная ломтиками
- 2 стакана красного винного уксуса
- 2 стакана воды
- 1/2 стакана красного вина
- 1/4 стакана сахара
- 2 лавровых листа
- 10 целых горошин черного перца
- 5 целых зубчиков
- 1 столовая ложка растительного масла
- 1/4 стакана муки
- 1/2 стакана измельченного имбирного печенья
- Соль и перец по вкусу.
- Свежая петрушка для украшения
Инструкции:
- Маринуйте говядину: в большой, нереактивной миске смешайте красный винный уксус, воду, красное вино, сахар, лавровый лист, перец горошком и гвоздику. Добавьте говяжье жаркое, накройте и поставьте в холодильник на 3-5 дней, ежедневно переворачивая мясо.
- Разогрейте гриль: разогрейте гриль Arteflame до средней или высокой температуры, чтобы подготовить его к жарке.
- Обжарьте говядину: Выньте говядину из маринада и обсушите. Сохраните маринад. Натрите говядину растительным маслом и приправьте солью и перцем. Положите на Поместите на решетку гриля по центру и обжаривайте примерно по 4–5 минут с каждой стороны до образования красивой корочки, затем переместите на плоскую сковороду-гриль.
- Обжарьте лук на гриле: добавьте нарезанный лук на сковороду и готовьте до карамелизации (около 5–7 минут).
- Приготовьте Sauerbraten: положите обжаренную говядину и карамелизированный лук в чугунную сковороду или кастрюлю, пригодную для гриля. Залейте говядину оставшимся маринадом. Накройте крышкой или фольгой и готовьте на гриле в течение 2–3 часов, периодически поливая, пока мясо не станет мягким.
- Приготовьте подливку: выньте говядину и держите в тепле. Процедите жидкость для варки в кастрюлю. Добавьте измельченное имбирное печенье и муку, взбивая до однородной массы. Варите на медленном огне до загустения, около 10 минут. Приправьте солью и перцем по вкусу.
- Подача: Нарежьте Sauerbraten ломтиками и подавайте с густой подливкой. Украсьте свежей петрушкой.
Советы:
- Маринуйте говядину не менее 3 дней, чтобы добиться наилучшего вкуса.
- Отрегулируйте зоны нагрева на сковороде, чтобы приготовить Sauerbraten при оптимальной температуре.
- Подавайте с традиционными немецкими гарнирами, такими как красная капуста и картофельные клецки, для полноценного обеда.
Заключение:
Жарка Sauerbraten на гриле Arteflame — это восхитительный способ насладиться этим нежным и ароматным немецким рагу. Высокий жар и различные зоны нагрева Arteflame гарантируют идеально прожаренное мясо с богатой и пикантной подливкой. Независимо от того, устраиваете ли вы барбекю или наслаждаетесь семейным ужином, этот рецепт поразит вас своим вкусом и простотой. Попробуйте его сегодня и поднимите свои кулинарные способности на новый уровень с помощью гриля Arteflame!
