Итальянские стейки из цветной капусты на гриле с песто из лесных орехов

Введение

Стейки из цветной капусты на гриле — это вкусная, сытная альтернатива традиционным блюдам на основе мяса. Гриль Arteflame идеально поджаривает каждый толстый ломтик цветной капусты, а насыщенный песто из лесного ореха придает глубокий ореховый вкус. Этот рецепт демонстрирует силу гриля на открытом огне, придавая вашему блюду прекрасную золотистую карамелизацию с непревзойденным вкусом.

Ингредиенты

1 большой кочан цветной капусты
4 ст. л. несоленого масла, растопленного
Соль и перец по вкусу.
1/2 стакана поджаренного фундука
1/2 стакана свежих листьев базилика
1 зубчик чеснока
1/3 стакана тертого сыра пармезан
1/3 стакана оливкового масла
1 ст.л. лимонного сока

Инструкции

Шаг 1: Подготовьте гриль Arteflame

Смажьте три бумажные салфетки растительным маслом и положите их на гриль.
Сложите дрова поверх пропитанных салфеток.
Подожгите бумагу и дайте огню разгореться в течение примерно 20 минут, пока гриль не будет готов к приготовлению пищи.

Шаг 2: Приготовьте стейки из цветной капусты.

Удалите внешние листья с цветной капусты.
Нарежьте цветную капусту на ломтики толщиной 2,5 см, следя за тем, чтобы каждый ломтик остался целым.
Смажьте обе стороны каждого стейка растопленным маслом, приправьте солью и перцем.

Шаг 3: Приготовьте стейки из цветной капусты на гриле.

Положите стейки из цветной капусты на плоскую варочную панель ближе к центру для более сильной обжарки.
Жарьте на гриле около 5 минут с каждой стороны, перевернув один раз, до образования золотисто-коричневой корочки и карамелизации.
Переставьте цветную капусту в более прохладное место на плите и продолжайте готовить до готовности.

Шаг 4: Приготовьте песто из лесных орехов.

Пока цветная капуста жарится, смешайте в кухонном комбайне поджаренный фундук, базилик, чеснок, пармезан, оливковое масло и лимонный сок до однородной массы.
Добавьте соль и перец по вкусу.

Шаг 5: Соберите и подавайте.

Переложите жареные стейки из цветной капусты на сервировочную тарелку.
Щедро полейте каждый стейк ореховым песто.
Подавайте немедленно и наслаждайтесь восхитительным вкусом.

Советы

Для лучшего вкуса используйте свежеобжаренный фундук.
Для придания более глубокого вкуса добавьте в песто щепотку перца чили.
Равномерно готовьте цветную капусту, следя за тем, чтобы она ровно лежала на сковороде.

Вариации

Острая вариация песто: Добавьте в песто хлопья красного перца для придания остроты.
Цветная капуста с лимонной травой: Смешайте цедру лимона и тимьян с маслом, а затем намажьте этой смесью цветную капусту.
Версия с сыром и чесноком: В последние минуты приготовления на гриле посыпьте стейки из цветной капусты моцареллой.
Средиземноморский стиль: Замените базилик вялеными томатами и добавьте кедровые орешки.
Итальянский трюфельный твист: Перед подачей полейте цветную капусту трюфельным маслом.

Заключение

Приготовление стейков из цветной капусты на гриле Arteflame усиливает их естественную сладость и хрустящую текстуру. Песто из лесного ореха обеспечивает ореховое, пикантное дополнение, создавая яркое блюдо в итальянском стиле, которое идеально подходит для любого случая.